Готувати важливо Зіггі Марлі. Їжа – це більше, ніж просто харчування; це зв'язок і любов. Коли Батьківський говорив з ним на початку цього року про його новий альбом, Більше сімейного часу, Зіггі швидко згадав, як він нещодавно познайомив свого дошкільного сина з дією соку селери. У 2016 році він опублікував Зіггі Марлі і сімейна кулінарна книга, у якому наведено каталог деяких із його улюблених страв, приготованих із цілих органічних інгредієнтів, а в ньому володар премії «Греммі», автор і активіст описує, як він допоміг би приготувати свіжовичавлений сік для свого тата. Це було те, що він любив і що приносило йому велику радість. Він і його дружина відчувають однакову радість, коли годують своїх трьох дітей.
Як тільки ми попросили Зіггі поділитися з нами рецептом, він швидко запропонував нам цей рецепт бананових мафінів. Також знайдено в Зіггі Марлі і сімейна кулінарна книга, це простий погляд на класичне тісто.
«Я люблю солодощі, і ці бананові кекси — моя улюблена закуска для солодощів», — каже він. «І для мене домашнє завжди краще, ніж куплене в магазині».
Мафіни прості в приготуванні і потребують лише кількох інгредієнтів. Вони чудово підходять для сніданку або перекусу-сюрпризу. Єдине застереження, яке ми додамо, це те, що вам, ймовірно, слід подвоїти рецепт, щоб зробити більшу партію. Це дає лише шість-вісім мафінів.
Рецепт бананових мафінів Зіггі Марлі
Інгредієнти
- 1 великий банан (або два маленьких), дуже стиглий
- 1 яйце плюс достатньо молока, щоб з’єднати одну чашку рідкого (кокосове, рисове, мигдальне або соєве молоко за бажанням)
- 1⁄2 склянки кокосової олії Ziggy Marley’s Coco’mon або кокосової олії на ваш смак
- 1 чайна ложка ванілі
- 11⁄2 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка харчової соди
- (Необов’язково: горіхи, скибочки банана та шоколадна стружка)
Маршрути
- Розігрійте духовку до 350 °F.
- З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці.
- Використовуйте електричний міксер на повільному або середньому режимі, поки грудочки не зникнуть. Намажте форму для мафінів більше кокосової олії.
- Випікайте 10-15 хвилин для менших кексів або 15-25 хвилин для більших. Зробіть тест на готовність зубочисткою. Насолоджуйтесь!
