The млинець це, мабуть, остаточний «особливий тато». Незалежно від того, чи то товсті пухнасті диски, чи тонкі срібні долари, стопка млинців, политих сиропом, колись вважалася єдиною річчю, яка ховається в кулінарному рукаві тата. На щастя, це більше не відповідає дійсності. Але це не означає, що млинці відійшли в минуле тарілки. Це тому, що вони страшенно смачні, і майже всі діти їх люблять. До біса, багато татусів стали знаменитостями в соціальних мережах завдяки своїм хитромудрим творінням млинців із використанням пляшечок із сквиртом. для формування тіста у всьому, від героїв мультфільмів до класики Ван Гога.
Як і багато татусів, Шеф-кухар Френк Прото, директор кулінарного відділу Інституту кулінарної освіти, любить готувати млинці. Коли його попросили надати рецепт «Особливого для тата», він був радий подати свою думку.
«Моя родина любить мої млинці», — каже Прото. «Я часто готую їх до будь-якої їжі — ми навіть вечеряли вчора ввечері».
Цей рецепт млинців від Chef Proto дає близько 25 і, хлопче, чи вони пухнасті (ви можете подякувати додавання яблучного оцту за додатковий ефект). Хоча Прото визнає, що за рецептом більше чотирьох людей зазвичай можуть їсти за один присід, він зазначає, що їх ідеально зберігати в холодильнику та їсти як залишки пізніше вдень. «Вони добре нагріваються», — каже він. «І вони ніколи не тривають довго».
Повірте, для цього є причина.
Рецепт пухнастих млинців від шеф-кухаря Френка Прото
Інгредієнти:
- 2 ¼ склянки молока
- ¼ склянки сидрового оцту
- 3 яйця
- ¼ склянки рослинного або розтопленого вершкового масла
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 3 склянки AP борошна
- ¼ склянки цукру
- 1 столова ложка розпушувача
- 1 ½ чайної ложки харчової соди
- 1 ½ чайної ложки солі
Маршрути
- Змішайте молоко і оцет і залиште на 5 хвилин.
- Додайте яйця і ванілін і збийте до з'єднання.
- Помістіть всі сухі інгредієнти в миску і збийте до з’єднання.
- Додайте вологе до сухого і перемішайте до з’єднання. Не перемішуйте, в тісті повинно бути кілька грудочок.
- Готуйте на змащеній маслом сковороді або сковороді.
