шеф-кухар Джордж Дюран є автором, артистом та ведучим. Він також реаліст, коли справа доходить до їжі зі своїми дітьми. «Я завжди цілюсь їли щовечора разом, але з двома хлопчиками бувають дні, яких просто не буває», – каже Дюран, який колись був ведучим Ultimate Cake Off від TLC і The Food Networks Шинка на вулиці.
Тим не менш, вечеря — священний — якщо шалений — ритуал у родині Дюранів. «Я готую вечерю щовечора… і іноді важко знайти те, що всім сподобається», — каже він. «Так, іноді я відчуваю себе кухарем, але проблема полягає в тому, щоб знайти ті самі страви, які ми всі разом насолоджуємося».
“The Dad Special” – це свято їжі, сім’ї та батьків, які готують. У цій колекції представлені шеф-кухарі, знаменитості та божевільні татусі. Ця колекція висвітлює страви — від сімейних секретів до швидких дитячих насолод — призначені для вшанування часу, проведеного за столом.
Дюран каже, що вони нарешті зробили стрибок до Taco Tuesdays у його будинку «завдяки «відкриттю» плоских тако з твердою оболонкою — відомих як тостадас». один їжа, яка завжди подобається його родині, — це рецепт хуевос ранчерос, який він викладає шарами, а потім випікає у формі для кексів, що спрощує все процес. А Дюран все ще добре використовує свої розважальні відбивні за столом. «Важко привернути увагу до мого молодшого сина, тому ми завжди граємо за столом у ігри в слова та дрібниці».
Рецепт мафінів Джорджа Дюрана Pan Huevos Rancheros
Інгредієнти
- Антипригарний спрей
- 3 невеликі борошняні коржі, розрізані навпіл
- 6 столових ложок консервованої смаженої квасолі
- 1/2 склянки свіжої сальси або сальси в ресторанному стилі (або схожої сальси), а також більше для подачі
- 6 яєць
- 6 столових ложок тертого сиру на вибір
- Подрібнена кінза для прикраси
Маршрути
- Розігрійте духовку до 400F.
- Збризніть форму для кексів антипригарним спреєм і сформуйте кожну половинку коржика в конус і сильно притисніть кожну форму для кексів, поки вона не сформується в «чашку».
- Розділіть смажену квасолю і приблизно 1 столову ложку сальси в кожну чашку тортильї, рівномірно, потім розбийте по одному яйцю в кожну
- Додайте 1 столову ложку тертого сиру на яйця і запікайте в духовці 13-15 хвилин
- Вийміть з духовки і дайте відпочити на пару хвилин, перш ніж виймати кожну чашку і додавати ще сальси
- Прикрасьте подрібненою кінзою
