Рецепт веганського чізкейку з чорницею без випікання ніколи не перестане сподобатися

Кілька років тому Джонатан Санчес та його родина перейшли на рослинну дієту. Це був крок підтримки: у дружини Санчеса екзема, і вони виявили, що молочний продуктпродукція була сприятливим фактором. Тому що солодощі все ще мають місце в рослинній дієті, батько двох дітей і співзасновникБатьківський портфоліо пішли шукати безмолочний десерт, яким могла б насолодитися сім’я. Він натрапив на рецепт чорничного «безсирного» торта, у якому замість традиційного вершкового сиру є просочені кешью, який з тих пір був змінений і в його ротації.

Санчес часто готує десерти для особливих випадків у своєму домі. Але він каже, що частіше є батьком «сніданок і обід», відомий своїми «млинцями вранці та моїми стравами з макаронів під час обіду». Вечеря є важливою частиною сімейного життя Санчеса. Кожен припиняє те, що робить, і всі разом їдять. «Перед кожним прийомом їжі ми молимося, щоб подякувати за їжу», — каже він. «Мій син і дочка по черзі ведуть сімейну молитву. Після цього мій син завжди запитує нас із дружиною: «Яка була наша улюблена частина дня?»» Якщо його подають, то цей торт, мабуть, є відповіддю.

Рецепт веганського чізкейку з чорницею без випікання від Джонатана Санчеса

Інгредієнти

Для Кори

• 1 склянка фінік меджул
• 3/4 склянки волоських горіхів
• 1/2 склянки мигдалю
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Для сирного шару

• 2 1/4 склянки «замочених на ніч» сирих кешью
• 1/4 склянки кленового сиропу
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1/3 розтопленого кокосового масла
• 1/4 соку лайма
• 1 склянка чорниці

Напрямки:

Скоринка

1. Перемістіть всі інгредієнти для скоринки в кухонний комбайн
2. Помістіть всі оброблені інгредієнти скоринки в сковороду, щоб утворилася скоринка

Сирний шар

1. Замочіть сирі горіхи кешью на ніч, висушіть і промийте наступного дня
2. Покладіть замочені кешью в кухонний комбайн
3. Додайте сік лайма, 1/4 кленового сиропу і 2 чайні ложки ванільного екстракту. Потім знову перемішайте
4. Додайте і змішайте розтоплене кокосове масло
5. Налийте суміш на корж, щоб створити шар приблизно від 1/2 до 1 дюйма
6. Поставте каструлю в морозилку на 30 хв.

Чорничний шар

1. Додайте 1 склянку чорниці до шару «сирника», що залишився в блендері
2. Перемішайте суміш до однорідності
3. Можна додати кленовий сироп, якщо чорниця кисла
4. Викладіть суміш поверх шару чізкейку і прикрасьте додатковою чорницею
5. Накрийте торт фольгою і поставте в морозилку приблизно на 3 години, щоб він застиг
6. Після цього перемістіть торт в холодильник