تحضير طعام صحي للأطفال يمكن أن يشعر وكأنه شكل من أشكال فن الأداء. شريحة واحدة ، بهارات ، مقلي ، ثم مرتجع. لا ، الطفل لا يريد أي بروكلي أو هليون أو سمك فيليه أو كوسة. ونعم ، هذا يزعجك - محق تمامًا. كل يوم ، بين الساعة 6 و 8 مساءً ، تندلع مناوشات في غرفة الطعام في جميع أنحاء أمريكا. كيف لنا أن نعرف هذا؟ لأننا عشناها وبسبب ذلك قام باحثون بتمويلهم لسبب ما بواسطة كابري صن قدّموا بيانات تُظهر أن الوالد العادي لديه 1000 حجة سنويًا مع طفله حول الطعام. هذا كثير من الوقت في التوسل ، الاستجداء ، الدفع ، اللوم ، التملق والصراخ. إنها أيضًا مضيعة كبيرة للوقت. يحتاج الآباء إلى التوقف عن الجدل حول الطعام ، ليس لأنهم مخطئون ، ولكن لأنه لا يعمل.
بحث جديد نشر مؤخرا في المجلة شهية من كلية الصحة العامة بجامعة ميشيغان تقطع شوطًا طويلاً نحو إثبات ما يشتبه فيه الآباء الأذكياء منذ فترة طويلة: التحرش بالطعام لا يشجع الأطفال على تناول الطعام بشكل أفضل. يمكن للحجج أن تلهم الأطفال لمضاعفة المقاومة أو تجنب طاولة الأسرة أو الاستياء من والديهم. ما لا تفعله الحجج هو دفع الأطفال نحو الفكرة التالية: "لم أفكر أبدًا في الخضروات من هذا المنظور. أتطلع إلى تناول المزيد منهم في المستقبل ". لم يخطر ببال أي طفل ذلك.
انظر ، أنا أفهم أن عدم الجدال مع الأطفال حول ما يأكلونه يبدو كثيرًا مثل قبول الهزيمة. لكن الأمر يتعلق حقًا باختيار المعارك وفهم ضعف العدو (نعم ، الاستعارات العسكرية غريبة عند الحديث عن تقديم الرعاية). في هذه الحالة ، يكمن ضعف الأطفال في أنهم يجب أن يأكلوا حرفياً. ومع ذلك ، لا يتعين عليهم تناول الكثير من الطعام وليس عليهم أن يأكلوا ما تقوله. واحدة من نتائج قنبلة شهية كانت الدراسة أن الأكل الانتقائي إذا ترك دون رادع ، لا يؤدي إلى توقف النمو أو يؤثر سلبًا على النمو.
لذلك ، نظرًا لعدم وجود مخاطر حقيقية في معارك الطعام ، فلماذا نواجهها على الإطلاق.
هناك عدة أسباب وراء عدم تحول الطعام الانتقائي إلى مشكلة. بادئ ذي بدء ، نحن نأكل المزيد من السعرات الحرارية التي نحتاجها في أي يوم. هذا صحيح بشكل خاص للأطفال الذين يتم تعبئة أغذية أطفالهم بشكل عام السعرات الحرارية الزائدة من السكر. ثانيًا ، من المرجح أن يحصل الأطفال على العناصر الغذائية التي يحتاجونها ، حتى لو كانوا يتناولون كميات صغيرة من الأطعمة الصحية التي يحبونها ، مثل الفواكه وبعض الخضار. كل شيء أقل تعقيدًا قليلاً مما تعتقده المكسرات الصحية.
الحقائق ، بالطبع ، لا تحل الإحباط الأساسي لدى الوالدين الذي ينشأ من سماع طفل يتذمر حول عشاءه أو مشاهدته بكئيب يدفع سلطة حول طبقه. عندما يقوم الطفل بتناول وجبة رائعة بخيبة أمل أو ازدراء ، فإنه غالبًا ما يشعر وكأنه نكران الجميل - هجوم شخصي يجب مواجهته بإجراءات دفاعية. لحسن الحظ ، هناك حل: توقف عن تناول العشاء العائلي. إن مضغ وابتلاع المواد الغذائية في الحقيقة ليس حدثًا جماعيًا. المحادثة. لذا ركز على ذلك ولا تدع تلك المحادثة تركز على الطعام.
عندما الأسرة على الطاولة، إنها إحدى المرات القليلة في اليوم التي يكون فيها الجميع وجهاً لوجه حرفياً. هذا هو وقت الذروة للحديث والضحك والاستماع والتعرف على بعضنا البعض. في الواقع ، لا تتعلق فوائد الوجبات العائلية بالتغذية بقدر ما تتعلق بصحة الأسرة الاجتماعية والعاطفية. ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تربط الوجبات العائلية المنتظمة بكل شيء بدءًا من التحصيل الدراسي العالي وانتهاءً بمخاطر استخدام المخدرات. لكن هذه الفوائد لا يمكن أن تحدث عندما يكون الوالدان محمران في وجه إحباطات الطعام والطفل يبكي.
يحتاج الآباء إلى إعادة صياغة الطريقة التي ينظرون بها إلى الطعام على الطبق بشكل أساسي. هل يغذي الأسرة ويوفر التغذية؟ بالتأكيد. ولكن الأهم من ذلك أن الطعام يعمل كعامل رابطة. هذا هو ما يجلب الأسرة إلى طاولة المفاوضات. ونظرًا لاستهلاكه (أو عدم استهلاكه) ، فإنه يعمل أيضًا كمؤقت طبيعي. عندما ينتهي الوالدان من الأطباق ، ينتهي العشاء.
من الناحية المثالية ، يجب على الآباء اتباع النصائح العامة لأخصائيي تغذية الأطفال. اصنع وجبة صحية ، وأحضرها إلى المائدة ، ثم اسمح للطفل أن يأكل أو لا يأكل. يجب ألا يكون هناك جدال أو مضايقة أو عقد صفقة. يجب أن يكون هناك حديث عن اليوم والألعاب والضحك.
لذلك إذا شعرت يومًا أنك بحاجة إلى إذن للتوقف عن الشجار مع ابنك بشأن الطعام. هذه هي. أنت حر. أنت معفى. اذهب وتناول الطعام بسلام.
