Větší část minulého roku jsem strávil na misi: To gril každý kus masa na přesnou správnou teplotu, aniž byste ho krájeli, abyste zjistili, zda je propečené. Nebylo to snadné ⏤ Dávám přednost většině kusů středně vzácné a důsledně chybuji na straně nedovařené večeře. A zatímco jsem pomalu sestavoval cheat sheet na časy vaření pro různé masa, a nyní může hřebík dokonalé vepřová kotleta podle doteku se mám hodně co učit. Nedávno jsem si však pořídil produkt, který vylepšil mou hru na grilování – a snížil šanci, že způsobím otravu z jídla své rodině: chytrý teploměr na maso Meater.
Nejsem jídlo člověk od přírody, a i když mě baví grilování, nepřipisuji stereotypu, že všichni muži by měli být zkušenými šampiony na dřevěném uhlí. Což je důvod, proč nejsem ani trochu nad, nebo se necítím provinile, že používám teploměr na maso. A Meater, chytrý teploměr na maso za 69 USD s Bluetooth, který se synchronizuje s telefonem aplikace, znovu a znovu prokázal, proč je to dobrý nápad.
Meater připomíná 6palcový stylus iPadu z nerezové oceli a je dodáván s pohlednou dřevěnou nabíjecí stanicí. Má dvě integrované sondy, vnitřní senzor ve špičce, který může dosáhnout 212 stupňů, a okolní teploměr na tupém konci, který dosahuje maximální hodnoty 527 stupňů. Ponořte ho do masa a oba současně v reálném čase registrujte v aplikaci, jak se maso vaří. A v této aplikaci Meater opravdu vyniká. Kromě údajů o teplotě a čase nabízí rozsáhlou databázi jídel, návodů a videí s návody od odborníků.
Spárování s aplikací bylo bezproblémové a pokyny a videa v aplikaci byly informativní a snadno se řídily. To znamená, že jsem měl několik problémů s párováním Meater, které vyžadovaly odinstalaci a opětovné načtení aplikace. (Mohl to být můj telefon, v těchto dnech je trochu vybitý. Ale i když zařízení sedělo vedle telefonu, mělo nějaké problémy.)
Když pomineme toto malé škytavka, Meater mě nikdy neopustí u grilu. Jednoduše stisknete ‚Setup Cook‘, vyberete barevnou ikonu pro typ masa (hovězí, vepřové, drůbeží, jehněčí nebo rybí), které grilujete, a poté zvolíte přesný řez. Odtud si zaznamenáte preferovanou teplotu. Poté vložíte sondu, hodíte maso na gril nebo do trouby a stisknete ‚Start Cook‘.
Odtud bude aplikace zobrazovat vnitřní, cílové a okolní teploty grilu, jak rostou, zobrazuje hodiny odpočítávání a odesílá upozornění, abyste věděli, že je téměř čas stáhnout maso z grilu, v případě, že jste se přesunuli do jiné části grilu Dům. (Má dosah 33 stop.)
Dosud jsem ho používal ke sledování teplot hamburgerů, vepřových kotlet, velkých steakových špiček a kuřecích prsou. (Poznámka: Zkoušel jsem také kuřecí stehna, ale protože zařízení musí být zasunuto do masa asi 2,5 palce, aby se dostalo přes bezpečnostní zářez, byla příliš malá na to, aby fungovala.)
A i když mnozí mohou teploměr na maso považovat za zbytečnou berličku, mně to dodalo větší důvěru v mou techniku grilování. Například se ukázalo, že jsem skutečně trefil správné teploty přesněji, než jsem si uvědomoval na základě doby grilování. I když to odhalilo jednu velkou chybu, kterou jsem dělal: nevzal jsem maso dostatečně brzy, aby si odpočinul. Téměř pokaždé mi aplikace řekla, abych vytrhl maso asi minutu před mým předem stanoveným cílovým časem. Udělal jsem to neochotně, ale byl jsem příjemně překvapen, když jsem sledoval, jak vnitřní teplota v aplikaci stále stoupá, když maso sedělo na talíři a stále se vařilo na požadovanou teplotu. I když mi mé medium rare tipy připadaly příliš zmačkané na to, aby byly úplně uvařené, byly uprostřed krásně růžové.
Přiznám se, že moje mise nekončí. Stále chci mít dostatek grilovacích zkušeností, abych byl schopen přibít každý kus masa jen o málo víc než stopkami a prstem. Ale dokud nebudu mít tyto dovednosti, můžete mi zaručit, že budu používat Meater pokaždé, když budu grilovat. Jistě, může to být berlička, ale pokud to znamená, že nemusím třikrát házet vepřovou kotletu zpátky na gril, abych se ujistil, že nezpůsobím trichinózu své rodiny, budu se s ní nejraději potácet.
Koupit nyní 69 $
