Gælder bordskik, når du er spise aftensmad uden for? Det afhænger af, hvor bekymret du er høflighed og hvor stejl skråningen du kæmper dig op mod tilvænningen af "venligst" og "tak." Men jeg vil påstå, at de ikke behøver at søge. Udendørs er et andet rum med forskellige regler. Det er ikke gratis for alle, men det er meningsfuldt anderledes end indeni. Når det kommer til at spise et måltid og især aftensmad, er den vigtigste forskel, at det er bedre at spise udenfor. Meget bedre. Næsten uberegnelig bedre. Aftensmad udenfor er aldrig kun aftensmad. Det er måske ikke en picnic (på nogen måde), men det er en afgang. Og frisk luft er den bedste forret, vi har.
Hvorfor spiser vi ikke altid udenfor? Jeg vil påstå, at svaret har alt at gøre med vinden. En brise kan flytte en tallerken fra bordet eller sende en serviet i vejret. Den kan tage krydderiet af en kylling (hvis det virkelig blæser) eller salte tallerkenen på den person, der sidder en plads over. Det kan ikke kontrolleres meningsfuldt. Ligeledes kan gule jakker, myrer og forvirrede terriere ikke kontrolleres. Pollen. Regn. Selve livet. Der er variabler, vi er nødt til at se i øjnene, når vi spiser udendørs. Men i disse variable ligger pointen: Det er en aktivitet, ikke en forpligtelse. Vi gør det ikke, fordi det er nemt, men fordi det er svært (men ikke så svært, det er utiltalende).
Her er den store påstand: Når vejret er godt, og bordet er stabilt, bør familier spise udenfor hver aften. Gør det til en vane, og det bliver et projekt. Lav et projekt af tingen, og det bliver en garanteret succes. Sikker på, det kan være lettere at lære børn at kommunikere taknemmelighed inden for de kontrollerede rammer i spisestuen, men det er nemmere at få dem til at føle taknemmelighed udenfor. Det er nemmere at lade aftensmaden blive en del af et familieøjeblik i stedet for at håbe på, at der kan opstå et familieøjeblik under middagen. Det føles også som om maden smager en smule bedre.
Det uformelle ved udendørs spisning giver også forældre mulighed for at slappe af på andre fronter. Intet behov for sølvtøj, spis med fingrene. Ingen grund til at blive siddende, hvis du har brug for at løbe væk fra fejlen, er du velkommen. Ingen grund til at tænke på dine manerer. Egentlig ikke, bøvsen lyder alligevel mindre drastisk i det fri. Uden regler at nøje overholde, så er det eneste, der skal gøres, at tale om dagen, klimaet, insekterne og spise eller ej.
Interessant nok er det stort set sådan børneernæringseksperter mener, at middage skal foregå: U stressede, uden at presse børn til at spise, men fuld af familiesamtale og nydelse. Middagsbordet og spisestuen har en tendens til at bede om det modsatte. Forældre ved et bord med et barn er tilbøjelige til at tigge eller overtale et barn til at spise. Stress er højt på alle sider. Aftensmaden bliver en ubehagelig oplevelse, der ikke er befordrende for binding eller gode ernæringsmæssige resultater.
Den ubehagelige oplevelse får børn til at frygte at komme til bordet. De ved, at det simpelthen vil være en times stikning i deres tallerken, mens de bliver råbt af, fordi de ikke spiser. At spise udenfor er dog sjovt. Det gør aftensmaden til en oplevelse. Fokus er mindre på, hvor meget og hvad et barn spiser, end det handler om nyheden ved den fælles oplevelse. Forældrenes opgave, når de spiser udenfor, er at sørge for maden og nyde det sjove. Sådan skal det også være indeni.
Så det kan være, at det at spise aftensmad udenfor, med alt dets iboende kaos, faktisk er en sundere mulighed for mange familier end at spise ved middagsbordet. Tricket er så at bringe etos af den udendørs middag tilbage i spisestuen.
At spise udendørs minder os om, at det kan være sjovt at spise sammen. Og det skal være lige så hyggeligt indendørs også.
