En af de største ironier i den udmattelseskrig, der holder min 5-årige mæt, er, at selvom han nægter at spise noget grønt — broccoli, grønkål, synd med salat — jeg finder ham ofte sammenkrøbet i nærheden af snackskabet, der fortærer ristet tang på DL. Lad rekorden vise: De er grønne.
Børnemad oprindelseshistorie: Tang snacks svævede ind i snackskabene i Amerika midt i midnat på en bølge af fad mad (husker du açai? Græsk yoghurt?). I modsætning til nogle andre udenlandske fødevarer, der blev givet kort fremtrædende plads hos Trader Joe's, holdt tangsnacks fast. Og der er en ret klar grund til: De er meget gode. De er også - og dette er et separat koncept - ret sunde. Tangsnacks indeholder store mængder vitamin A, C, B-12 og calcium. Selvom snacken har udviklet sig noget i løbet af det sidste årti, forbliver den, i sin mest basale udførelse, plader af tørret og ristet nori. Det mest populære mærke i mit hus er Annie Chuns økologiske havsalt tangsnacks. Alligevel er konkurrencen fortsat hård og
Personligt er jeg ikke et nori-hoved. Jeg graver, at min søn spiser tang, men jeg har aldrig haft lyst til at slutte mig til ham, kun for at opmuntre ham til at spise noget grønt, så han ikke dør. I betragtning af det ville det være rimeligt at sige, at jeg har et respektfuldt, men fjernt forhold til Annie Chun - jeg har aldrig prøvet hendes produkt.
Børnemad smagstest: Forleden dyppede jeg ned i min søns snackskab og stjal hans tangsnacks. Jeg var nysgerrig, ingen var i nærheden, og mand, det var fedt. Tingene ved disse gennemsigtige grønne vafler, bortset fra deres chokerende skønhed, når de holdes op mod lyset, er, at smagen, selvom den er tandlig, virkelig er en mindre del af appellen. Arkene er tynde og skøre. Jeg har aldrig taget nadveren, men det er sådan, jøder som mig (sandsynligvis forkert) forestiller sig den elementære tilfredsstillelse af denne oplevelse. Stivheden af nori blødgøres, ikke med knasen fra en Dorito, men med den blide giv fra frisk sne. Disse snacks tygges ikke så meget som holdt.
Min søn og jeg er enige - og ja, vi havde en lang diskussion om det - at smagsappellen ved tangsnacks ligger i deres saltholdighed (mit ord, ikke hans) og ocean-ness (hans, ikke hans) min.) Men mere er vi enige om, at appellen ligger i den måde, smagen ser ud til at materialisere sig let på mundens tag og derefter klamre sig til den naturlige topografi i en behagelig vej. Smagen er næppe overvældende. Det er noget tættere på tidevand, men aldrig fiskeagtigt eller problematisk marine.
Børnemad konklusion: Tiltrækningen ved en ristet tangsnack er lige så stor og dyb som havet, hvorfra den kom. I modsætning til havet skal de dog være tørre. Pre-saliva'd eller fugtige, og de er bare en påmindelse om, at gennemblødt aldrig er et godt udseende.
Bedømmelse af mad til børn: Fem ud af fem "poopie poops", som vurderet af min søn, som er et igangværende arbejde.
