På trods af det igangværende cocktail revolution, der finder sted i barer over hele landet, fandt de fleste innovationer i verden af blandede drinks sted, før din bedstefar var gammel nok til at drikke. Af denne grund er det meste af nutidens cocktails er simpelthen riffs eller variationer af klassikerne. Nedenfor er fem sådanne cocktails, såvel som moderne opdateringer præsenteret af Sother Teague, New York City barmand, nyligt Vinentusiast Bladet Årets Mixolog og forfatter til Jeg er bare her for drinksene. Det her Fars dag, lav en eller tre til faren på din liste - også selvom den far er dig.
1. Den gammeldags og lejrbålet gammeldags
En klassiker, der hedder, kommer fra den gentagne anmodning om at få lavet en cocktail på den måde, folk plejede at gøre Old Fashioned er en ren præsentation af spirit/vand/sukker/bitter-formatet, der definerede tidligt cocktails. Som sådan er det også nemt at ændre til din egen smag, da denne variant er beregnet til at fremkalde oplevelsen af at nippe whisky ved et lejrbål - noget alle fædre fortjener, men ikke alle har tid til at nyde.
Klassikeren: Den gammeldags
Ingredienser:
Dash Angostura bitters
2 oz rug
Ske demerara eller sukkerrørsirup
Citron twist
Rutevejledning:
Tilføj de første tre ingredienser til et gammeldags glas. Tilsæt en stor klump is og rør forsigtigt sammen. Pynt med citrontwist.
The New Riff: The Campfire Old Fashioned
Ingredienser:
Dash Angostura bitters
Dash Bittermens Hellfire Habanero busk
1,5 tsk rørsirup
0,25 oz tørvet skotsk
0,75 oz rug
0,75 oz bourbon
Rutevejledning:
Tilføj ingredienser til et gammeldags glas. Tilsæt en stor klump is og rør forsigtigt sammen. Pynt med et appelsin twist.
2. Negroni og Secret Service
En klassiker med oprindelse i Italien eller Senegal alt efter hvem du spørger, Negroni er traditionelt lavet med lige dele Campari, sød vermouth og London Dry gin. Sother foretrækker en dobbeltdosis gin for at holde den punchy, da isen begynder at smelte, og hans riff på cocktailen, Secret Service, pakker også en tur. Den har noter af kanel og kakao og er velegnet til præsidenter eller fædre, der altid fortalte dig, at du kunne blive øverstkommanderende en dag.
Klassikeren: Negroni
Ingredienser:
1,5 streg Angostura bitters
1 oz Campari
1 oz sød vermouth
2 oz London Dry gin
Rutevejledning:
Byg alle ingredienser i et stenglas. Tilføj en isterning i stort format. Rør for at kombinere. Pynt med et appelsin twist.
The New Riff: The Secret Service
Ingredienser:
2 streger mol bitters
1,5 oz Plymouth gin
0,75 oz Maurin Quina
0,75 oz Ancho Reyes
Rutevejledning:
Hæld alle ingredienser i et røreglas og tilsæt masser af is. Rør til afkøling og fortynd. Si over i et stenglas fyldt med frisk is. Pynt med et appelsin twist.
3. Margarita og Retox
Blandt de mest populære cocktails, der nogensinde er lavet, er det svært at skrue op for en margarita, men hvis det var dit mål, kunne du starte med at købe den billige blanding, de sælger i din lokale købmand. Hvis en eksemplarisk version er, hvad du leder efter, skal du altid vælge frisk limejuice, en bedre end gennemsnittet triple sek og den bedste tequila, du har råd til. Sothers riff på den klassiske marg er Retox, der, som navnet antyder, henter inspiration fra Master Cleanse. Hvilken bedre måde at skåle for helbredet hos kære gamle far?
Klassikeren: Margarita
Ingredienser:
1 oz limesaft
0,75 oz Cointreau
2 oz blanco tequila
Rutevejledning:
Rim et halvt dobbelt stenglas med kosher salt. Kombiner ingredienserne i en shaker med is og ryst for at afkøle og fortynde. Si og server over is i saltkantet glas. Pynt med limebåd.
The New Riff: The Retox
Ingredienser:
2-3 skiver frisk jalapeno
0,75 oz klasse B ahornsirup
0,5 oz frisk citronsaft
2 oz reposado tequila
Kosher salt til fælg
Rutevejledning:
Bland jalapéno i bunden af dåse, tilsæt sirup, citron og tequila. Ryst kraftigt med is. Sit dobbelt (for at fjerne eventuelle peberstykker) i et halvsaltet glas frisk is. Pynt med citronskive.
4. Den lidende bastard og de lidende tåber
Sammensat af en kemiker i Kairo som en specifik for britiske soldater, der beskæftiger sig med både nazister og tømmermænd under World War II, The Suffering Bastard byder på både gin og bourbon for en sprød cocktail, der er lige så spændstig, som den er forfriskende. Sothers bud på denne klassiker fra den største generations æra er afhængig af Cognac fra vores allierede i Frankrig og tilføjer et strejf af ananasbusk for en Pacific Theatre-følelse. Drik en med din krigsglade svigerfar eller efter et overfald fra din egen voksende hær.
Klassikeren: Lidende Bastard
Ingredienser:
2 streger Angostura bitters
1 oz Bourbon
1 oz London Dry gin
1 oz frisk limejuice
Ingefærøl
Rutevejledning:
Bland de første fire ingredienser i et Highball-glas. Tilsæt is og rør forsigtigt. Hæld ingefærøl ned i spiralen af en barske for at fylde. Pynt med et lime twist.
The New Riff: Lidende Fools
Ingredienser:
1 streg Angostura bitters
0,5 oz ananas busk
0,5 oz limesaft
1 oz London Dry gin
1 oz Pierre Ferrand 1840 Cognac
Ingefær øl
Rutevejledning:
Bland de første fem ingredienser i et Highball-glas. Tilsæt is og rør forsigtigt. Hæld ingefærøl ned i spiralen af en barske for at fylde. Pynt med kandiseret ingefær
5. Vieux Carre og Guatemala-pladsen
Denne splittede ånd blev skabt på det historiske Hotel Monteleone i slutningen af 30'erne af New Orleans store Walter Bergeron Manhattan ved hjælp af Big Easy er lidt mere kompleks end de andre cocktails, der præsenteres her, men er absolut værd indsatsen. Sothers riff skifter cognacen ud med guatemalansk rom med en cocktail, der hvirvler med noter af frisk appelsin, vanilje og mørk chokolade. Begge drinks er esser, og så tæt på en ferie, som du kan komme uden at hoppe på et fly.
Klassikeren: Vieux Carre
Ingredienser:
1 streg Angostura bitter
1 streg Peychauds bitter
,5 tsk benediktin
0,75 oz sød vermouth
0,75 oz rug
0,75 oz Cognac
Rutevejledning:
Bland alle ingredienserne i en shaker med is og rør rundt. Si over i et stenglas. Pynt med et kirsebær.
The New Riff: Den Guatemalanske Plads
Ingredienser:
2 streger Angostura bitters
2 streger Peychauds bitter
0,25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
0,5 oz Carpano Antica
0,5 oz Rittenhouse rug
1 oz Zacapa 23 rom
Rutevejledning:
Rør alle ingredienser i et røreglas for at køle af og bland. Si over i et afkølet cocktailglas. Pynt med et appelsin twist
