Sommervejret er lige begyndt at titte frem mere end ikke, og før vi ved af det, er vi officielt i grillsæson. Det er noget, mange af os ser frem til hvert år, fordi maden altid smager bedre fra grillen. Mens det er universelt forstået det at grille er bedre, ikke alle er på samme side om, hvilken grillstil der er den bedste: fra Carolinas til det dybe syd har regionalisme i grilloverherredømme trukket nogle dybe skel i amerikansk madkultur. Heldigvis kom nogen ud med et kort over den mest populære BBQ-stil i hver stat, og ærligt talt er der en kontroversiel vinder.
BBQ-oprør ønskede en gang for alle at finde ud af den herskende BBQ-stil i hele USA. "Med sommeren over os tænkte vi, at vi ville tage et kig på en af USAs foretrukne tidligere tider for at se, hvad data siger om BBQ-stile, kød, og hvilken by der kan hævde titlen som BBQ-hovedstad i Amerika," de skrev.
Siden bemærker, at grill stilarter er store og forskellige over hele landet, og bemærker regionale stilarter på steder som St. Louis, Kentucky og Alabama. Men med henblik på dette kort, for at finde de mest populære, fokuserede webstedet på de mest populære stilarter generelt for at afgøre en vinder.
De fem BBQ-stile på kortet:
Texas-stil: "Den ensomme stjernestat har specialiseret sig i langsom-og-lav-røget bryst med en simpel salt- og pebergnidning. Let tomatsauce er valgfrit."
Kansas City-stil: "En bred vifte af kød komplimenterer denne BBQ-stil, og den er belagt med en tyk og sød sauce af tomat, melasse og brun farin."
North Carolina-stil: “Det foretrukne kød her er normalt svinekød. En tynd eddike og krydret sauce bruges under grillning og serveres efter."
South Carolina-stil: "I syden foretrækker de hele svinet, og deres tyske arv er tydelig i den syrlige sennepsbaserede sauce, der bruges der."
Memphis-stil: ”Her hersker svinekød i form af ribben og pulled pork. Ægte Memphis-stil er afhængig af en tør rub, der består af paprika og op til 40 andre krydderier."
Siden tog et kig på Google Trends og Google Search-data for at afgøre, hvilken BBQ-stil af de fem der var favorit i hver stat. Og kommer på førstepladsen med 33 stater, der valgte denne stil som sin topfavorit, var Texas-stil - hvilket er fantastisk, helt sikkert, men som helt sikkert vil pisse Kansas-City stil besættelse.
BBQ Revolt gravede også i data for at afgøre, hvilken udskæring af kød der er den mest populære i hele USA, ved at kigge på Googles søgedata. Det er ingen overraskelse i betragtning af den vindende BBQ-stil bryst vandt den titel.
Dataene pegede også på en by, der kan gøre krav på BBQ-hovedstaden i USA. BBQ-oprør kiggede på data fra Trip Advisor for at afgøre, hvilken by der havde flest BBQ-restauranter, og der var én meget klar vinder: Houston, med i alt 167 BBQ-restauranter.
BBQ-oprør
"Los Angeles og San Antonio indtager 2. og 3. pladsen på podiet," rapporterer de. "Byer i Texas udgør 40 % af top 10."
Det lyder som om folkets vilje har talt - og brisket i Texas-stil forbliver suverænt. Undskyld, familien Carolina! Bedre held næste gang.
