El ayuno intermitente está de moda en estos días. Que mejor manera de perder peso que ayunar más tiempo entre comidas y por lo tanto comer menos? Esto puede parecer un camino lógico, aunque incómodo, hacia la pérdida de peso, pero una nueva investigación encuentra que probablemente estás perdiendo tanto músculo como grasa, e incluso con eso, tus pérdidas no son nada de lo que presumir. Al final, una buena restricción calórica a la antigua sigue siendo probablemente su mejor opción para ponerse en forma para la lucha.
“Mucha gente cree que las dietas basadas en el ayuno son especialmente efectivas para bajar de peso o que estas dietas tienen beneficios metabólicos particulares para la salud, incluso si no se pierde peso”, dijo James Betts, Director del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad de Bath, quien dirigió la investigación. "Pero el ayuno intermitente no es una fórmula mágica y los hallazgos de nuestro experimento sugieren que hay el ayuno no tiene nada de especial en comparación con las dietas estándar más tradicionales que las personas seguir."
Celebridades como Jack Dorsey, Jimmy Kimmel, Jennifer Anniston y Chris Pratt han atribuido al ayuno intermitente la pérdida de peso y el mantenimiento de su cuerpo. El equipo de Betts se propuso poner eso a prueba comparando una dieta regular de restricción de calorías con dos tipos de ayuno intermitente. Descubrieron que la dieta normal conducía a una mayor pérdida de peso, incluso cuando la cantidad de calorías ingeridas durante el ayuno intermitente era la misma, según el estudio de 36 personas.
Las tres dietas probadas fueron:
- 1) Ayuno intermitente con restricción calórica: Alterne entre un día de ayuno y un día en el que ingiera un 50 por ciento más de calorías de lo habitual.
- 2) Dieta de restricción calórica normal: Consuma un 25 por ciento menos de calorías de lo normal todos los días (la cantidad total de calorías es la misma que en la primera dieta).
- 3) Ayuno intermitente sin restricción calórica: Alterne entre un día de ayuno y un día en el que ingiera un 100 por ciento más de calorías de lo habitual.
Los participantes que siguieron la dieta normal durante tres semanas perdieron un promedio de 1,9 kg o 4,2 libras. Aquellos en la dieta de ayuno de restricción de calorías perdieron 1,6 kg o 3,5 libras. El tercer grupo no perdió una cantidad significativa de peso.
Más sorprendente que la diferencia general en la pérdida de peso fue la escribe de la pérdida de peso. El grupo de dieta normal perdió su peso casi por completo al eliminar grasa. Pero el grupo de dieta en ayunas perdió aproximadamente la mitad de su peso en grasa y la otra mitad en masa muscular.
“Lo más significativo es que si está siguiendo una dieta de ayuno, vale la pena pensar si los períodos de ayuno prolongados realmente lo están haciendo Es más difícil mantener la masa muscular y los niveles de actividad física, que se sabe que son factores muy importantes para la salud a largo plazo ”, dijo Betts.
Este estudio no es el final del debate sobre el ayuno intermitente. Era pequeño y todos los participantes se consideraron delgados con un IMC de 20-25. Debido a que la prueba fue tan intensa, solo duró tres semanas, pero los efectos de las dietas podrían ser diferentes a largo plazo. Aún así, el estudio sugiere que aunque el ayuno intermitente puede causar pérdida de peso, probablemente no sea la mejor manera de perder kilos no deseados.
No todas las personas que prueban el ayuno intermitente lo hacen para bajar de peso, y no todas las versiones de la dieta implican restricción calórica. Hay otros posibles beneficios para la salud de limitar la comida, como la claridad mental y la reducción de la inflamación, pero la evidencia aún es escasa.
"Creo que la evidencia continúa mostrando que en grandes estudios bien hechos que duran una cantidad decente de tiempo que la cantidad de mejora en el peso o la salud metabólica es minúscula, en comparación con otras dietas ", Ethan Wiess, un investigador y cardiólogo de la Universidad de California en San Francisco, que no participó en el estudio, dijo Inverso.
Weiss solía ayunar intermitentemente, pero después de realizar su propio 2020 estudio sobre el tema que no mostró beneficios del ayuno intermitente sobre comer tres comidas completas al día, se detuvo.
