Conseguir que los niños comer menos azúcar, la sal y la grasa es una batalla que vale la pena librar. Las golosinas, por definición, deberían ser algo que los niños reciban de vez en cuando: un descanso dulce y decadente de una dieta llena de frutas y vegetales. Si se ha reído de esta oración, no está solo. Solo mire la recomendación de la Asociación Estadounidense del Corazón frente a la realidad de lo que comen los niños:
Recomendación de azúcar de la AHA: Los niños menores de 2 años no deben comer azúcar agregada. Los niños de 2 a 18 años deben limitar el azúcar agregada a 25 gramos por día.
La realidad azucarada:Niños pequeños ingiera un promedio de más de 29 gramos de azúcar al día. los niño americano promedio come 79 gramos.
Recomendación de sal de la AHA: los Asociación Americana del Corazón recomienda que tanto los niños como los adultos ingieran menos de 1500 mg de sodio al día.
La verdad salada: Los niños de 2 a 19 años asientan un promedio de más de 3,100 mg de sodio por día. Esa es más del doble la cantidad recomendada.
Recomendación de grasas de la AHA: La grasa debe representar del 30 al 35 por ciento de las calorías diarias para los niños de 2 a 3 años y del 25 al 35 por ciento para los niños de 4 a 18 años. Lo que realmente debes tener en cuenta son las grasas saturadas y las grasas trans. Cualquier cantidad de grasas trans es dañina.
Los hechos grasos: No está claro cuánta grasa come el niño promedio a diario. Sin embargo, si su hijo come alimentos fritos o productos horneados con regularidad, probablemente esté consumiendo demasiadas grasas trans.
Los resultados de estas disparidades son una verdadera crisis de salud nacional. El 18,5 por ciento de los niños de dos a 19 años obesidad. Esos niños se convertirán en adultos, el 42 por ciento de los cuales tienen obesidad. Cada año, 193.000 niños menores de 20 años son diagnosticados con diabetes tipo 2. Esos riesgos para la salud se traducen en altos gastos médicos. Costos de obesidad el hombre promedio $ 2,646 y la mujer promedio $ 4,879 por año. La diabetes le cuesta a la persona promedio casi $ 10,000 cada año.
Comer mal tiene consecuencias y los buenos hábitos alimenticios comienzan desde muy joven. La col rizada no es la respuesta, exactamente, y mejorar la dieta de su hijo no tiene por qué ser una revisión de la noche a la mañana. De hecho, no debería ser así, dice Sara Peternell, nutricionista familiar integral. Si está tratando de hacer un cambio, elija primero la fruta madura (literalmente, déjeles comer tanta fruta entera como quieran en lugar de alimentos procesados o dulces). La pregunta que debe hacerse es simple: ¿Qué es lo más fácil para recuperar el control? Tal vez esté cocinando cenas caseras o desayunos saludables. Tal vez sea reabastecer la despensa para tener menos alimentos procesados y bocadillos más nutritivos. Haz lo que te resulte más fácil. "No tiene por qué ser una propuesta de todo o nada", dice.
Una vez que haya pasado ese primer paso, construya sobre él con un segundo, luego un tercero, y pronto habrá reformulado la forma en que su familia se acerca a la comida. Pero hacerlo requiere comprender qué alimentos representan los mayores riesgos para los niños.
El azúcar está arraigado en la cultura estadounidense. No se trata como un capricho especial para comer con moderación, sino como un elemento básico de la vida cotidiana. “El niño promedio de 12 años consumirá más de 40 libras de azúcar cada año de su vida”, dice Peternell. Los adultos les dan azúcar a los niños en los almuerzos escolares, después de los juegos deportivos y en las paletas heladas durante todo el verano. "El azúcar en nuestra cultura es extremadamente omnipresente". El azúcar también es adictivo, posiblemente tan adictivo como la cocaína.
Eso es un problema porque el azúcar agregada puede causar muchos problemas de salud, tanto en niños como en adultos. “Es la base de la obesidad infantil. Otras cosas como cavidades dentales, la desnutrición, la fatiga y los problemas digestivos tienen su origen en el consumo de azúcar ”, dice Peternell.
Criar a un niño sano no significa eliminar por completo el azúcar de su dieta. Eso causaría la madre de todas las rabietas, y ciertamente no sería algo de una sola vez. Pero los padres deben reducir la ingesta de azúcar. En lugar de darles a los niños una barra de granola cargada de azúcar cuando llegan a casa de la escuela, opte por fruta fresca. En lugar de dejarlos comer una gran pila de dulces en cada día festivo, anímelos a elegir su favorito ahora y guarde los demás para otro día. Explique por qué lo está haciendo; no es saludable comer toda esa azúcar en un día. Y no tengas miedo de tirar dulce de Halloween eso es azúcar pura, como Fun Dip.
Para los niños que comen principalmente comidas caseras, Peternell no se preocupa demasiado por la sal. “Un poco de sal en un poco de brócoli al vapor o en una hamburguesa alimentada con pasto no me preocupa en absoluto”, dice ella. La sal que se esconde en los alimentos procesados y la comida para llevar es el verdadero problema. "Eso desequilibra el equilibrio de electrolitos del cuerpo, y otros alimentos que se consumen de manera saludable tienen trabajar duro para contrarrestar los efectos del exceso de sodio de los alimentos procesados ”, dijo Peternell dice.
En general, es mejor mantenerse alejado de los alimentos procesados tanto como sea posible. “Las cosas que vienen en paquetes y que tienen una vida útil prolongada generalmente contienen una trifecta de ingredientes deficientes. Eso sería azúcar refinada, harinas refinadas y aceites refinados ”, dice. "Si piensas en algo que está en el estante, como un Twinkie, son los tres combinados".
No solo es importante limitar la cantidad de azúcares agregados, el exceso de sodio y los aceites refinados para que no causen problemas de salud. Pero reducirlos también deja espacio para frutas y verduras frescas, proteínas, granos integrales y grasas insaturadas que los niños necesitan para crecer fuertes.
“Mi consejo para los padres es que procuren comer una o dos comidas frescas caseras con ingredientes sin procesar todos los días. Confíe en los alimentos procesados o envasados en ocasiones, cuando necesitamos llenar los vacíos ”, dice Peternell.
Cuando no tiene tiempo para cocinar y necesita pedir comida rápida, Peternell recomienda ir a algún lugar en el que tenga más control sobre los ingredientes, como una tienda auxiliar o un lugar que prepare ensaladeras. De esa manera, puede optar por cargarse de verduras y limitar los ingredientes como la mayonesa. "Cuando mi familia está comiendo fuera o haciendo Comida rápida, tomamos una decisión antes de lo que está permitido en ese menú para que no nos quedemos atrapados en la línea de autoservicio tomando una decisión rápida ".
“Los padres tienen mucho control sobre lo que comen sus hijos. A la sociedad le gustaría que creyéramos lo contrario. Los anuncios y los paquetes de productos sofisticados se comercializan directamente para los niños. Los niños a veces dirigen el espectáculo, ya sea lo que los padres compran en la tienda de comestibles, lo que cocinan para la cena, lo que obtienen en el drive-thru de comida rápida. Pero la realidad es que los padres están ganando el dinero. Dedican su tiempo, esfuerzo y energía a alimentar a sus familias. Los padres pueden ofrecer opciones a sus hijos que pueden ser más saludables para ellos. Dentro de esas opciones, los niños pueden elegir ".
