Az egyik Matt Abdoo’s legmelegebb gyermekkori emlékei az, amikor édesanyja pattogatott kukoricát pattogatott egy óriási tűzhelyes edényben. Hetente kétszer-háromszor elkészítette a különleges cseme...
Olvass továbbJeffrey Tam séf emlékszik, amikor a konyhában üldögélt a nagyanyjával, miközben a tojást sós pudingossá alakította, amelyet vízi tojásként ismernek Kínában, Japánban chawanmushit, vagy Koreában gye...
Olvass továbbAkár csillogó polentaárokkal körülvéve, akár egy ruganyos tekercsbe tolva, akár mártással bevont tészták kusza köteleinek közé rejtve, egy jó olasz húsgombóc varázslatos dolog. De mi a titka a klas...
Olvass tovább