Il digiuno intermittente è di gran moda in questi giorni. Quale modo migliore per perdere peso che digiunare più a lungo tra i pasti e quindi mangiare di meno? Questo può sembrare un percorso logico, anche se scomodo, verso la perdita di peso, ma una nuova ricerca rileva che probabilmente stai perdendo tanto muscolo quanto grasso, e anche con questo le tue perdite non sono nulla di cui vantarsi. Alla fine, la buona restrizione calorica vecchio stile è ancora probabilmente la soluzione migliore per rimettersi in forma.
"Molte persone credono che le diete basate sul digiuno siano particolarmente efficaci per la perdita di peso o che queste diete abbiano particolari benefici per la salute metabolica anche se non si perde peso", ha affermato. James Betts, Direttore del Center for Nutrition, Exercise & Metabolism presso l'Università di Bath, che ha guidato la ricerca. “Ma il digiuno intermittente non è una bacchetta magica e i risultati del nostro esperimento suggeriscono che c'è niente di speciale nel digiuno rispetto alle diete più tradizionali e standard che le persone potrebbero Seguire."
Celebrità come Jack Dorsey, Jimmy Kimmel, Jennifer Anniston e Chris Pratt hanno attribuito al digiuno intermittente la perdita di peso e il mantenimento del proprio corpo. Il team di Betts mirava a metterlo alla prova confrontando una normale dieta a restrizione calorica con due tipi di digiuno intermittente. Hanno scoperto che la dieta normale portava a una maggiore perdita di peso, anche quando il numero di calorie consumate durante il digiuno intermittente era lo stesso, secondo il studio di 36 persone.
Le tre diete testate sono state:
- 1) Digiuno intermittente con restrizione calorica: Alterna tra un giorno di digiuno e un giorno in cui mangi il 50 percento di calorie in più del solito.
- 2) Dieta a restrizione calorica normale: Mangia il 25% in meno di calorie rispetto al normale ogni giorno (il numero totale di calorie è lo stesso della prima dieta).
- 3) Digiuno intermittente senza restrizione calorica: Alterna un giorno di digiuno a un giorno in cui mangi il 100% di calorie in più del solito.
I partecipanti che hanno seguito la dieta normale per tre settimane hanno perso in media 1,9 kg o 4,2 libbre. Quelli sulla dieta a digiuno a restrizione calorica hanno perso 1,6 kg o 3,5 libbre. Il terzo gruppo non ha perso una quantità significativa di peso.
Più sorprendente della differenza complessiva nella perdita di peso è stata la genere di perdita di peso. Il gruppo di dieta normale ha perso peso quasi interamente perdendo grasso. Ma il gruppo della dieta a digiuno ha perso circa la metà del loro peso in grasso e metà in massa muscolare.
"La cosa più significativa è che se stai seguendo una dieta a digiuno vale la pena pensare se i periodi di digiuno prolungati lo stiano effettivamente facendo più difficile mantenere la massa muscolare e i livelli di attività fisica, che sono noti per essere fattori molto importanti per la salute a lungo termine", ha detto Betts.
Questo studio non è l'inizio e la fine del dibattito sul digiuno intermittente. Era piccolo e tutti i partecipanti erano considerati magri con un BMI di 20-25. Poiché il processo è stato così intenso, è durato solo tre settimane, ma gli effetti delle diete potrebbero essere diversi a lungo termine. Tuttavia, lo studio suggerisce che sebbene il digiuno intermittente possa causare la perdita di peso, probabilmente non è il modo migliore per perdere chili indesiderati.
Non tutti coloro che provano il digiuno intermittente lo fanno per perdere peso e non tutte le versioni della dieta comportano una restrizione calorica. Ci sono altri potenziali benefici per la salute di limitare quando si mangia, come la chiarezza mentale e la riduzione dell'infiammazione, ma le prove sono ancora scarse.
"Penso che le prove continuino a dimostrare che in ampi studi ben fatti che durano una discreta quantità di tempo che la quantità di miglioramento del peso, e/o della salute metabolica, è minuscola, rispetto ad altre diete", Ethan Wiess, un ricercatore e cardiologo dell'Università della California, San Francisco, che non è stato coinvolto nello studio, ha detto Inverso.
Weiss era solito digiunare a intermittenza, ma dopo aver condotto il suo 2020 studio sull'argomento che non mostrava benefici del digiuno intermittente rispetto al consumo di tre pasti quadrati al giorno, si fermò.
