世界を駆け巡る、業界を定義する、シェフ、料理本の著者、そしてホストであるデビッド・チャンは、食べ物が大好きです。 そして彼は彼の特別な喜びを分かち合うのが待ちきれません 調理 息子のヒューゴと。 しかし、ヒューゴはちょうど1つになりました。 そのため、現在、チャンは実際に食べるヒューゴの食事の準備に集中しており、混乱をあまり引き起こさないようにしています。
「基本的にはそれだけです」とチャンは語った ファーザリィ. 「私は食事の大部分を調理します。 私はHugoの食事のほとんどを調理します。 私は彼が私たちが食べているのと同じものを食べることができる食事を作るようにしています」
最近、これは少し注意が必要です。 チャンは、ヒューゴはもう自分が作ったものは何も欲しくないと言います。 「彼が食べたいのはご飯だけです。 バナナ、アボカド、彼が以前好きだったすべてのもの—彼は気にしません」と彼は言います。 「彼はすべての飲み物をテーブルと床に注ぎます。 それが私がいるところです。」
「お父さんスペシャル」 料理をする食べ物、家族、父親のお祝いです。 シェフ、有名人、キッチンに夢中のお父さんが登場するこのコレクションは、家族の秘密から子供向けの簡単な料理まで、テーブルで過ごした時間を称えるための食事に焦点を当てています。
モモフクレストラン王朝のチャンは、アメリカで外食を再定義することに大きな力を持っていて、一般的には食事をすることができなかったと想像するのはおかしいです。 しかし、どの父親がうるさい幼児の気まぐれに陥っていませんか？
そして、彼自身、彼の妻、そしてヒューゴのために準備するチャンのお気に入りの食事の1つは、この作りやすいサーモン丼のレシピです。 鮭を塩で塩漬けにし、ご飯を味付けして炊き上げた後、炊いたばかりのご飯に包まれて10分ほど蒸します。 それはクレイジーで良い、そしてクレイジーで簡単に作ることができます。
デビッドチャンのサーモン丼レシピ
材料
- ご飯4カップ
- 塩大さじ1
- 625gのスープ（デイブはブロドの海藻キノコのスープを使用しましたが、使用することもできます お好みのスープ–鶏肉、牛肉、野菜、だし、またはプレーン 水）
- 醤油大さじ2
- 大さじ2アガベ（それ以外の場合は蜂蜜、砂糖、またはメープルシロップを使用できます）
- 12オンスのキングサーモン（理想的には野生で、冷凍および解凍できます）
- 生姜20g、薄切り
- 玉ねぎ1/2個、薄切り
- 細切りにしたロースト海苔1包（CVSでも入手可能）
- ごま油大さじ1
方向
- サーモンを1/4インチのスライスにスライスします。
- スライスした鮭のプレートに塩を振りかけ、取っておきます。 （これはあなたの鮭がすぐに治るのを助けます。）
- ご飯を洗って準備します。 ご飯、スープ、大豆、リュウゼツランを 鍋に入れ、中火にかけます。 沸騰し始めたら（約7分）、火を中火に下げ、約10分間覆います。
- ほとんどの水が蒸発したら、鍋を火から下ろします。
- スライスした鮭、玉ねぎ、生姜をご飯の上にのせ、 胡麻油。 海苔で仕上げます。 蓋をして、10分間そのままにします。
ヒント：炊飯器でも作れます。 ご飯を炊くだけで、鮭、玉ねぎ、生姜、ごま油を加えます。
