최근 맥도날드 중대한 공약을 발표했다 개선하기 위해 영양 품질 그것의 아이들의 식사의. 전 세계적으로 메인 요리, 사이드 및 음료를 포함하는 해피밀 번들의 최소 50%는 칼로리, 포화 지방, 첨가 설탕 및 나트륨에 대한 영양 제한을 충족합니다. 맥도날드. 미국에서는 이 식당이 해피밀 메뉴에 치즈버거나 초코우유를 나열하지 않고 고객이 요청하면 제공하는 등의 전략을 사용하여 이 목표를 달성할 것입니다.
이러한 노력은 긍정적인 조치이지만, 영양이 부족한 패스트푸드의 어린이 소비를 줄이는 데는 훨씬 더 많은 노력이 필요합니다.
저는 10년 동안 패스트푸드 아동급식 마케팅과 영양학을 공부했습니다. 나와 다른 사람들의 연구는 부모가 건강한 패스트푸드점 내부 환경이 건강에 해로운 옵션을 훨씬 더 많이 만들 때 옵션 정치.
패스트 푸드: 아이들이 좋아합니다
패스트푸드 어린이 급식의 영양을 개선하는 것은 공중 보건에 중요합니다. 아동 비만율은 지난 40년 동안 급증했으며, 개선 없이 최근 몇 년 동안. 미국에서는 6~8세 어린이의 58%와 미취학 아동의 41%가 과체중 또는 비만입니다.
설탕이 든 음료는 큰 문제이지만 패스트푸드도 마찬가지입니다. 최근 건강기능식품이 등장했음에도 불구하고 거의 모든 패스트푸드 품목, 어린이 식사 메뉴를 포함하여 어린이 식사의 최대 칼로리, 설탕, 포화 지방 및/또는 나트륨 권장 사항을 초과합니다. 어린이 도시락의 3% 미만 맥도날드를 비롯한 최고의 패스트푸드 레스토랑에서 제공하는 어린이용 건강식에 대한 업계 자체 표준(전미 레스토랑 협회에서 설정한)을 충족합니다.
이 기사는 원래 대화. 읽기 원본 기사 ~에 의해 제니퍼 해리스, 연합 보건 과학 교수, 코네티컷 대학교.
게다가 어느 날, 어린이의 3분의 1 패스트 푸드를 섭취하십시오. 그리고 패스트푸드를 먹는 날에는 어린이는 126칼로리를 추가로 소비합니다., 그리고 더 많은 설탕, 포화 지방 및 나트륨.
지역 사회가 어린이 식사의 영양 기준을 설정하는 법률을 제정함에 따라 더 건강한 어린이 식사를 의무화하는 것에 대한 지지가 증가하고 있습니다. NS
지난 5년 동안, 맥도날드는 어린이 급식의 영양 품질을 자발적으로 개선하기 위해 대부분의 패스트푸드점보다 더 많은 일을 해왔습니다. 2013년에는 해피밀에서 감자튀김의 크기를 줄이고 사과 조각이나 요구르트와 같은 더 건강한 측면을 추가했습니다. 2014년에 식당은 어린이 식사 메뉴에서 가당 소다수를 제거하고 우유, 초코 우유, 100% 주스를 포함한 건강 음료만 옵션으로 나열하는 정책을 시작했습니다.
맥도날드는 또한 더 많은 것을 걸고 있습니다. NS 회사는 3,300만 달러의 광고비를 지출했습니다. 2016년 해피밀. 2~5세 어린이는 매주 평균 2.7개의 해피밀 TV 광고를 본 반면 6~11세 어린이는 3개의 광고를 보았습니다. 특히 2016년 어린이들은 맥도날드 해피밀 광고를 다른 식품 브랜드보다 더 많이 보았고 회사는 더 많은 광고를 게재했습니다. 다른 패스트푸드보다 어린이 TV 네트워크(예: Nickelodeon 또는 Cartoon Network)에 광고가 10배 이상 많습니다. 식당.
이 마케팅은 효과가 있습니다. 학부모를 대상으로 한 설문조사에서 41%는 자녀가 적어도 일주일에 한 번 맥도날드에 가자고 했으며, 미취학 아동의 부모 중 15%는 자녀가 매일 가자고 했습니다.
부모가 자녀의 요청에 "예"라고 말하도록 설득하는 것도 맥도날드 마케팅 전략의 일부입니다. 부모에게 광고할 때, 맥도날드와 해피밀로의 여행은 아이와 부모를 행복하게 하는 길이 됩니다. 해피밀의 영양가 있는 옵션을 알리는 홍보 캠페인도 이 전략을 지원합니다. 아직 발표되지 않은 최근 설문조사에서 제 연구 그룹은 부모의 80%가 과거에 맥도날드에서 12세 미만 자녀를 위한 점심 또는 저녁 식사를 구입했다고 말했습니다. 주. 그리고 3분의 2는 맥도날드의 건강한 어린이 식사 정책 때문에 자녀를 맥도날드에 더 자주 데려갈 것이라고 말했습니다.
그러나 더 건강한 해피밀에 대한 긍정적인 태도에도 불구하고, 해피밀과 함께 건강에 해로운 측면과 음료는 지속됩니다. 2016년 설문조사에서 우리는 자녀를 위해 해피밀을 구매했다고 보고한 부모에게 어떤 음료를 받았는지 물었습니다. 42%는 탄산음료를 받았다고 대답했습니다. 이 비율은 2010년 이후로 변하지 않았습니다. 또한 64%는 감자튀김을 받았고 31%는 건강한 쪽을 받지 못했다고 보고했습니다. (해피밀은 양면으로 제공됩니다.) 또한 부모의 18%는 자녀를 위해 디저트와 해피밀 등의 품목을 구입했으며 25%는 어린이 식사를 전혀 구입하지 않았습니다. 특히, 부모는 나이든 아동보다 미취학 아동을 위해 해피밀과 건강 음료를 구매할 가능성이 더 높았습니다.
감칠맛 나는 튀김 냄새
부모는 자녀가 Happy Meals와 함께 사과 조각과 우유 또는 감자 튀김과 탄산음료를 먹을지 결정합니다. 그러나 소비자 선택에 대한 연구에 따르면 이러한 상황에서 건강한 선택을 하는 것은 성인에게도 어려운 일입니다. 패스트푸드점 내부의 환경을 생각해보자: 감자튀김 냄새, 눈에 띄는 소다 브랜드 로고가 있는 소다 분수, 포스터 및 메뉴에 있는 아이스크림 및 대형 버거 이미지 무대. 이러한 신호는 모두 이러한 건강에 해롭지만 매우 식욕을 돋우는 선택에 대한 욕구를 유발합니다.
연구 행동경제학자들 또한 건강에 해로운 옵션과 함께 건강에 좋은 옵션을 제공하는 것만으로는 소비자의 건강한 옵션 선택을 늘리기에 충분하지 않음을 보여줍니다.
그러나 기본적으로 더 건강한 음료와 사이드를 제공하고 건강에 해로운 옵션만 제공합니다. 소비자 요청 – 소비자가 건강한 제품을 받아들일 가능성을 크게 높입니다. 항목. 디즈니 테마파크는 아이들의 식사에 이 접근 방식을 사용합니다. 그들의 정책에 대한 평가 더 건강한 옵션에 대한 높은 수용도를 보여주었습니다.
더 건강한 해피밀 옵션을 홍보하면서 건강에 해로운 옵션을 제공하면 잠재적인 "건강 후광" 효과에 대한 우려가 제기됩니다. 묘사한다는 연구 결과가 나왔다. 더 영양가 있는 어린이 식단 패스트 푸드 광고에서 어린이의 건강한 품목 선택은 증가하지 않지만 일반적으로 보고된 패스트 푸드에 대한 선호도는 증가합니다. 쿠키, 과일 음료 등 건강에 해로운 식품에 대한 영양 메시지 활용 광고 증가 이 제품이 건강에 좋다는 아이들의 믿음. 성인을 대상으로 한 연구 또한 건강 후광 마케팅 메시지로 인해 칼로리 소비가 증가하고 건강에 해로운 패스트푸드 식품을 구매하는 것으로 나타났습니다.
마침내, 최근 평가 맥도날드의 건강한 어린이 식사 및 음료 정책 중 개별 식당에서 일관되지 않은 실행이 나타났습니다. 어떤 경우에는 메뉴판에 여전히 감자튀김과 가당 음료가 어린이 식사 옵션으로 표시되었고 카운터 직원은 어린이 식사 주문으로 이러한 항목을 계속 제안했습니다.
해피밀 번들의 영양 기준을 설정하려는 맥도날드의 새로운 약속은 긍정적인 첫 번째 단계입니다. 그러나 나는 레스토랑이 어린이의 건강과 지원하는 부모에 대한 약속을 증명하기 위해 더 많은 일을 해야 한다고 생각합니다. 건강한 해피밀은 아이들에게 가장 매력적인 선택이 되어야 하고, 부모에게 가장 편리한 선택이 되어야 하며, 그들의 식당에서 이용할 수 있는 유일한 해피밀이 되어야 합니다. 내 생각에 맥도날드는 또한 2세 미만의 어린이에게 직접 광고를 중단하여 부모가 자녀에게 맥도날드를 소개할지 여부와 시기를 결정할 수 있도록 할 수 있습니다.
