Anglofielen en fijnproevers zullen de naam Heston Blumenthal kennen. Hij is de eigenaar van een restaurant met drie Michelinsterren in Engeland, The Fat Duck, dat in 2005 werd uitgeroepen tot 's werelds beste. Die toejuiching leidde tot boek deals, tv-optredens en zijn eigen lijn van barbecues, Everdure door Heston Blumenthal. Hij creëert het soort sci-fi-achtige, gekke wetenschappelijke grills die op de een of andere manier te koop zijn. En zijn nieuwste, de 4K, die kan roken, braden, grillen en bakken (op hoog vuur), lijkt een held in de achtertuin te zijn.
De culinaire methode van Blumenthal is grotendeels wetenschappelijk gebaseerd; hij heeft een academisch krediet op een peer-reviewed artikel in het Journal of Agricultural and Food Chemistry en is een Fellow van de Royal Society of Chemistry. Net als zijn collega's van wetenschappers, heeft Blumenthal nauwkeurige apparatuur nodig, en de 4K is niets anders dan nauwkeurig.
De grill, die 1,20 meter hoog is, is gemaakt van dik metaal en gegoten aluminium, wat de warmteoverdracht minimaliseert voor een nauwkeurigere en veiligere werking. In plaats van een cilindrische of bolvorm van bijvoorbeeld een kamado-fornuis, heeft de 4K een boxy-profiel dat, gecombineerd met een van de vijf beschikbare kleuren van geborsteld metaal, doet het denken aan een koelkast uit de jaren 1950. Vier roestvrijstalen poten ondersteunen de grill aan de onderkant.
De 4K heeft zes sondes - twee gemonteerd op de kap; vier die in voedsel kunnen worden geplaatst - die gegevens via Bluetooth naar uw telefoon sturen. Met behulp van die informatie kunnen gebruikers vervolgens het luchtstroomregelsysteem, de dubbele genummerde ventilatieopeningen aan de bovenkant en onderkant van de grill, en kies hoeveel lucht (en dus hoeveel warmte) je wilt bij het koken omgeving.
Met een touchscreen van glas kunt u automatisch houtskool of houtsnippers aansteken en instellingen eenvoudig wijzigen. Je kunt de 4K gebruiken als rookoven, convectieoven, traditionele grill of pizzaoven en de accessoires zorgen voor nog meer veelzijdigheid. Er is een waterreservoir voor wanneer stoom in de vergelijking moet komen, een 13-inch pizzasteen voor knapperige korst, verhoogde grill latten die delicaat voedsel verder van de warmtebron halen, en wat tangen, want iedereen kan wel een extra tang gebruiken.
We zeggen niet dat je achtertuin met dit ding Michelin-sterren zal verzamelen, maar als je een gevorderde thuiskok bent die net zo minutieus buiten als je in je keuken bent, een grill ontworpen door een man die wel Michelin-sterren heeft, is geen slechte plek om te beginnen.
De 4K is nog niet beschikbaar in de VS, maar zal waarschijnlijk net als de rest van de lijn bij Williams-Sonoma worden verkocht wanneer hij eindelijk onze kusten bereikt, met een prijskaartje van $ 2.699.
Koop nu $ 0
