Sommerværet begynner så vidt å titte frem mer enn ikke, og før vi vet ordet av det, er vi offisielt inne i grillsesongen. Det er noe mange av oss ser frem til hvert år fordi maten alltid smaker bedre fra grillen. Mens det er universelt forstått det grilling er bedre, ikke alle er på samme side om hvilken grillstil som er best: fra Carolinas til det dype sør har regionalisme i grilloverherredømme trukket noen dype skiller i amerikansk matkultur. Heldigvis kom noen ut med et kart over den mest populære BBQ-stilen i hver stat, og ærlig talt, det er en kontroversiell vinner.
BBQ-opprør ønsket å finne ut en gang for alle den regjerende BBQ-stilen over hele USA. "Med sommeren over oss tenkte vi å ta en titt på en av USAs favoritttider for å se hva data sier om BBQ-stiler, kjøtt og hvilken by som kan kreve tittelen BBQ-hovedstad i Amerika,» skrev.
Nettstedet bemerker at grill stilene er store og varierte over hele landet, og merker regionale stiler på steder som St Louis, Kentucky og Alabama. Men for formålet med dette kartet for å finne de mest populære, fokuserte nettstedet på de mest populære stilene totalt for å avgjøre en vinner.
De fem grillstilene på kartet:
Texas-stil: «Den ensomme stjernestaten spesialiserer seg på sakte og lavt røkt brisket med en enkel salt- og peppergnidning. Lett tomatsaus er valgfritt."
Kansas City-stil: "Et bredt utvalg av kjøtt komplimenterer denne BBQ-stilen, og den er belagt med en tykk og søt saus av tomat, melasse og brunt sukker."
North Carolina-stil: «Kjøttet som velges her er vanligvis svinekjøtt. En tynn eddik og krydret saus brukes under grilling og serveres etterpå."
South Carolina-stil: "I sør favoriserer de hele grisen, og deres tyske arv er tydelig i den syrlige sennepsbaserte sausen som brukes der."
Memphis-stil: «Svinekjøtt hersker suverent her i form av ribbe og pulled pork. Ekte Memphis-stil er avhengig av en tørr rub som består av paprika og opptil 40 andre krydder."
Nettstedet tok en titt på Google Trends og Google Search-data for å finne ut hvilken BBQ-stil av de fem som var favoritten i hver stat. Og kommer på førsteplass med 33 stater som valgte denne stilen som sin toppfavoritt, var Texas-stil - noe som er flott, for å være sikker, men som garantert vil irritere Kansas-City stil tvangstanker.
BBQ Revolt gravde også i data for å finne ut hvilket kjøttstykke som er mest populært i hele USA, ved å se på Googles søkedata. Det er ingen overraskelse, gitt den vinnende BBQ-stilen, det bryst vant den tittelen.
Dataene pekte også på en by som kan gjøre krav på BBQ-hovedstaden i USA. BBQ-opprør så på data fra Trip Advisor for å finne ut hvilken by som hadde flest BBQ-restauranter, og det var en veldig klar vinner: Houston, med totalt 167 BBQ-restauranter.
BBQ-opprør
"Los Angeles og San Antonio tar 2. og 3. plass på pallen," rapporterer de. "Byer i Texas utgjør 40 % av de 10 beste."
Det høres ut som folkets vilje har talt - og brisket i Texas-stil er fortsatt suverent. Beklager, familien Carolina! Bedre lykke neste gang.
