Dobry grill wymaga wielu rzeczy, ale jeden składnik przewyższa resztę: czas. Aż chciałbym spędzić 12 godzin, opiekując się łopatką wieprzową, mostkiem lub żeberkami wołowymi, dopóki nie zostaną wytopione rozpadać się z powodu upału i hikorowego dymu, mój harmonogram, ograniczenia przestrzenne i niektóre niezbyt zabawne miejskie przepisy sprawiają, że jest to niemożliwy. Teraz nie jestem człowiekiem z wieloma ekstrawagancjami, ale pieprzoną miłością gotowanie grill. Na przykład, umknijmy-w-Vegas-z-urzędnikiem-Elvisem w rodzaju miłości. Co więcej, uwielbiam smak, zapach i sobotnią religię żywność wędzona drewnem. Dość powiedzieć, moja sytuacja trochę mnie przygnębiła.
Podczas żałoby po wysoko ułożonych kanapkach z mostkiem przyjaciel przyniósł Breville Smoking Gun. Kulinarne narzędzie używane przez szefów kuchni w wysokiej klasy kuchniach, służy do zaparzania potraw (i wywoływania och oraz aahs od gości) z dymem szybko i sprawnie. Po obejrzeniu go w akcji, podniosłem jeden. Drogi Czytelniku, moje życie w kuchni nigdy nie było takie samo.
Nie obwiniałbym cię za myślenie, że Breville Smoking Gun został stworzony przez ekipę drogową Williego Nelsona. Niewielkie srebrno-czarne ustrojstwo z gumowym wężem, spustem i małą komorą, wygląda jak jeden-hitler przyszłości. Zamiast tego umieszczasz szczyptę zrębków w tej komorze, umieszczasz wąż na jedzeniu lub napoju, który jest zapieczętowany pokrywkę, z odrobiną saranu lub w torbie Ziploc, podpal podpałkę i obserwuj, jak dym wylewa się i zakrywa twój jedzenie.
Breville
Podczas mojej pierwszej nocy z Breville Smoking Gun, być może włączyłem alarm przeciwpożarowy, dokończywszy pieczone w piekarniku dziecięce plecy we mgle hikory. Kiedy dym opadł, zacząłem się kopać: to były pieczone żeberka, tak, ale dym dawał im subtelne wrażenie, że właśnie wyszli z palacza. Wiedziałem, że to nie było prawdziwe, ale daj mi niebieską pigułkę Morfeusz! Oczywiście nic nie zastąpi tego prawdziwego całodziennego klimatu palenia, a pistolet to zupełnie inny instrument, ale pozwala mi udawać Robię to.
I, kochanie, ta rzecz nie jest przeznaczona tylko do mięsa. Chcesz zapalić trochę soli kuchennej? Dać trochę popcornu na noc filmową w ostatniej chwili? Wlej parę hikory do zupy pomidorowej przyrządzonej w blenderze? Mają na to. Wszystko, czego potrzeba do jedzenia, to kilka minut spędzonych w dymie, aby uzyskać ładny finisz.
A czy powiedziałem jedzenie? Ponieważ najlepszą częścią Smoking Gun może być możliwość dodania kolejnego poziomu do koktajle. Organizowanie wieczoru pokerowego lub grill na podwórku? Dodaj trochę dymu do swojej Krwawej Mary. Niedawno kupiłem małą paczkę chipsów do palenia wiśni i używam ich do robienia wędzonych wiśni Old Fashioned, kiedy moi kumple się skończą. Chcesz wymyślnego koktajlu, który nie zajmuje dużo (lub angażuje barmanów w melonikach i szelkach)? Spróbuj tego.
Teraz, jak możesz powiedzieć, naprawdę kocham tę rzecz. Największe: chociaż części można myć w zmywarce, ich czyszczenie jest trochę trudne — zwłaszcza wąż, który ma tendencję do robienia się trochę kleisty. A za 100 USD jest trochę drogie za coś, co jest niczym więcej niż efektowną ekstrawagancją. [Należy zauważyć, że Breville niedawno wypuścił zaktualizowany model Smoking Gun; ten, który posiadam, to pierwsze wydanie.]
Ale co to za przedstawienie. Breville Smoking Gun dodaje trochę stylu wszystkim, od rodzinnych przekąsek filmowych po charakterystyczne czepki przed snem. Kiedy w końcu będę miał miejsce dla palacza, nadal będę z niego dużo korzystał.
Kup teraz 130
