McDonald's pred kratkim napovedala veliko zavezo izboljšati kakovost prehrane svojih otroških obrokov. Po vsem svetu bo vsaj 50 odstotkov paketov Happy Meal, ki vključujejo glavno jed, prilogo in pijačo, doseglo prehranske omejitve glede kalorij, nasičenih maščob, dodanega sladkorja in natrija, ki jih določa McDonald's. V ZDA bo restavracija za dosego tega cilja uporabljala strategije, kot je, da ne bo uvrstila cheeseburgerjev ali čokoladnega mleka na jedilnike Happy Meal – ampak bo zagotovila izdelke, če bodo stranke zahtevale.
Ta zaveza je pozitiven korak, vendar bo za zmanjšanje porabe prehransko slabe hitre hrane pri otrocih potrebno veliko več.
10 let sem preučeval trženje in prehrano otroških obrokov s hitro prehrano. Moje raziskave in raziskave drugih kažejo na velik izziv za starše, da izberejo zdravo možnosti, ko okolje v restavracijah s hitro prehrano naredi nezdrave možnosti veliko več privlačen.
Hitra hrana: otroci jo ljubijo
Izboljšanje prehrane otroških obrokov s hitro prehrano je pomembno za javno zdravje. Stopnja debelosti pri otrocih se je v zadnjih štirih desetletjih močno povečala,
Sladke pijače so velik problem, prav tako pa tudi hitra hrana. Kljub nedavnim uvedbam bolj zdravih izdelkov, skoraj vsi izdelki hitre prehrane, vključno z jedilniki za otroške obroke, prekoračite priporočila za največjo količino kalorij, sladkorja, nasičenih maščob in/ali natrija v obroku za otroke. Manj kot 3 odstotke paketov otroških obrokov ki jih ponujajo vrhunske restavracije s hitro prehrano, vključno z McDonald'som, izpolnjujejo lastne standarde panoge, ki jih je določilo National Restaurant Association – za zdrave obroke za otroke.
Ta članek je bil prvotno objavljen na Pogovor. Preberi izvirni članek od Jennifer Harris, profesor za sorodne zdravstvene vede, Univerza v Connecticutu.
Poleg tega vsak dan, ena tretjina otrok uživajte hitro hrano. In ob dnevih jedo hitro hrano, otroci zaužijejo 126 dodatnih kalorij, in več sladkorja, nasičenih maščob in natrija.
Podpora za obvezovanje bolj zdravih otroških obrokov narašča, saj lokalne skupnosti sprejemajo zakone, ki določajo prehranske standarde za otroške obroke. The Mestni svet Baltimora pravkar odobrena zakonodaja, ki zahteva zdrave pijače kot privzete obroke za otroke, po zgledu drugih mest, vključno z Davisom v Kaliforniji in Lafayetteom v Koloradu.
V zadnjih petih letih, McDonald's je naredil več kot večina restavracij s hitro prehrano, da bi prostovoljno izboljšal prehransko kakovost obrokov svojih otrok. Leta 2013 je zmanjšal velikost pomfrita v Happy Meals in dodal bolj zdravo stran, kot so rezine jabolk ali jogurt. Leta 2014 je restavracija uvedla politiko, da iz jedilnikov otroških obrokov umakne sladke gazirane pijače in kot možnosti navaja le bolj zdrave pijače, vključno z mlekom, čokoladnim mlekom in 100-odstotnim sokom.
Tudi McDonald's ima na kocki več. The podjetje je porabilo 33 milijonov ameriških dolarjev za oglaševanje Vesele obroke v letu 2016. Otroci, stari od 2 do 5 let, so si vsak teden v povprečju ogledali 2,7 televizijskih oglasov za Happy Meals, medtem ko so otroci od 6 do 11 let videli tri oglase. Predvsem so otroci v letu 2016 videli več oglasov za McDonald's Happy Meals kot za katero koli drugo blagovno znamko hrane, podjetje pa je objavilo več oglasov. kot 10-krat več oglasov na otroških televizijskih omrežjih (npr. Nickelodeon ali Cartoon Network) kot katera koli druga hitra hrana restavracija.
Ta marketing deluje. V anketi staršev oz. 41 odstotkov jih je odgovorilo, da je njihov otrok prosil, da gre v McDonald's vsaj enkrat na teden, medtem ko je 15 odstotkov staršev predšolskih otrok poročalo, da je njihov otrok prosil, da gre vsak dan.
Prepričevanje staršev, da rečejo "da" zahtevam svojih otrok, je tudi del McDonald'sove marketinške strategije. Ko oglašujete staršem, izleti v McDonald's in Happy Meals postanejo način, kako osrečiti otroke in starše. To strategijo podpirajo tudi kampanje za odnose z javnostmi, ki napovedujejo hranljive možnosti v Happy Meals. V nedavni raziskavi, ki še ni bila objavljena, je moja raziskovalna skupina ugotovila, da 80 odstotkov staršev povedali, da so kosilo ali večerjo za svoje otroke, mlajše od 12 let, v preteklosti kupili pri McDonald'su teden. Dve tretjini pa jih je dejalo, da bi svojega otroka pogosteje peljali v McDonald's zaradi politike bolj zdravih otroških obrokov v restavraciji.
Kljub pozitivnim odnosom do bolj zdravih Happy Meals pa nezdrave priloge in pijače z Happy Meals ostajajo. V naši raziskavi iz leta 2016 smo starše, ki so poročali, da so kupili Happy Meal za svojega otroka, vprašali, kakšno pijačo so prejeli; 42 odstotkov jih je odgovorilo, da so prejeli sodo. Ta delež se od leta 2010 ni spremenil. Poleg tega jih je 64 odstotkov poročalo, da so prejeli pomfrit, medtem ko jih 31 odstotkov ni prejelo zdrave priloge. (Happy Meal ima dve plati.) Poleg tega je 18 odstotkov staršev kupilo izdelek, kot je sladica, plus Happy Meal za svojega otroka, 25 odstotkov pa otroškega obroka sploh ni kupilo. Zlasti starši so bolj verjetno kupovali Happy Meals in bolj zdrave pijače za predšolske otroke kot za starejše otroke.
Navdušujoč vonj pomfrita
Starši se odločijo, ali bo njihov otrok dobil jabolčne rezine in mleko ali pomfri in sodo s Happy Meals. Toda raziskave o izbiri potrošnikov kažejo, da je zdrava izbira v tej situaciji težka, tudi za odrasle. Razmislite o okolju v restavraciji s hitro prehrano: izstopajoč vonj pomfrita soda fontana z logotipi znamke soda, podobami sladoleda in velikih hamburgerjev na plakatih in jedilniku plošče. Vsi ti znaki sprožijo željo po teh nezdravih, a zelo privlačnih izbirah.
Študije po vedenjski ekonomisti kažejo tudi, da preprosto ponujanje zdravih možnosti poleg nezdravih možnosti ni dovolj za povečanje izbire zdravih možnosti potrošnikov.
Vendar pa privzeto ponujajo bolj zdrave pijače in prigrizke – in ponujajo le nezdrave možnosti zahteva potrošnikov – znatno poveča verjetnost, da bodo potrošniki sprejeli zdravo predmetov. Disneyjevi tematski parki uporabljajo ta pristop pri obrokih svojih otrok. Ocena njihove politike izkazalo visoko sprejemljivost bolj zdravih možnosti.
Objavljanje bolj zdravih možnosti Happy Meal, hkrati pa ponujanje nezdravih možnosti, vzbuja zaskrbljenost glede možnih učinkov "zdravstvenega haloja". Raziskave so pokazale, da upodabljanje bolj hranljivi otroški obroki v reklamah za hitro hrano ne poveča otroške izbire bolj zdravih izdelkov, vendar poveča njihovo naklonjenost do hitre hrane na splošno. Oglaševanje nezdrave hrane, kot so piškotki in sadne pijače, z uporabo prehranskih sporočil se povečuje prepričanje otrok, da so ti izdelki zdravi. Študije z odraslimi prav tako so pokazali povečano porabo kalorij in nakupe nezdrave hitre hrane, kar je posledica marketinških sporočil o zdravju.
končno, nedavna ocena McDonald'sove politike obrokov in pijač za bolj zdrave otroke je razkrilo nedosledno izvajanje v posameznih restavracijah. V nekaterih primerih so menije še vedno prikazovali pomfrit in sladke pijače kot možnosti otroškega obroka, osebje na blagajni pa je še naprej predlagalo te izdelke pri naročilu otroških obrokov.
Nova zaveza McDonald'sa za določitev prehranskih standardov za svežnje Happy Meal je pozitiven prvi korak. Vendar menim, da mora restavracija storiti več, da dokaže svojo zavezanost zdravju otrok in podpori staršem. Zdravi Happy Meals bi morali biti najbolj privlačna izbira za otroke, najbolj priročna izbira za starše in edina možnost Happy Meal, ki so na voljo v njihovih restavracijah. Po mojem mnenju bi McDonald's lahko tudi prenehal oglaševati neposredno otrokom, starim 2 leti, da bi se starši lahko odločili, ali in kdaj bodo svoje otroke predstavili McDonald'su.
