Någon gång i vår kulturella utveckling bestämde vi oss för att frukt var ett bättre mellanmål när det var knullat med det. Kanske har det att göra med hållbarhet, kanske har det att göra med smak, kanske har det att göra med traumatiska tillbakablickar från Edens lustgård. Men dagens fruktsnacks är inte frukt. Ett exempel är en ganska ny utveckling som kallas pressade fruktbarer.
Pressade fruktbarer blev en grej för två till tre år sedan. Även om de är mindre vanliga än fruktläder och fruktsnacks, vinner de snabbt mark. Pressade fruktbarer är precis som namnet antyder, frukt pressad till en bar. Det finns två huvudspelare i spelet. Det är allt, ett företag som grundades 2015 som prisar sig på minimalism, och Kind, som lanserade Pressad av Kind 2016 med barer gjorda av frukt och chia.
Av de senare finns det sju varianter som sträcker sig från fiesta till glädjelösa. På fiestasidan finns choklad och jordgubb och choklad och banan. På det mer öppet syssla är ananas, banan, grönkål, spenat. Jag delar upp skillnaden med Cherry Apple Chia.
När det gäller That's It beskriver företaget sin demografi som "barn till morföräldrar, tusenåriga mammor till idrottare och alla däremellan." Grundarens namn är Lior Lewensztain vilket, utan att göra med något annat, är riktigt roligt att säga. Det finns nio varianter av pressade fruktbarer. Alla innehåller äpple med tillägg av saker som blåbär, bananer, mango, ananas och bananer. Inga innehåller tillsatta sockerarter eller bindemedel eller färgämnen. Jag håller äppelmangobaren i handen och så fort jag skrivit klart den här meningen ska jag äta upp den.
Textur
Den idealiska konsistensen på pressade fruktbarer är lite svår att fastställa. Ska de vara sega som torkad frukt eller ska de vara mjuka som en seg granolabar? Till sin natur täta är upplevelsen av en pressad fruktbar ganska intensiv. Pressed By Kinds konsistens är något mer eftergiven medan That's It's är något tuffare. Jag brottades med denna beslutsamhet under lång tid, men efter att först ha gynnat den mjukare versionen, tycker jag nu att jag föredrar segheten, som är mer som torkad frukt i sig.
Textur: Det är allt
Smak
Eftersom en liten bar innehåller ett helt äpple och mango, i det ena fallet, och två portioner frukt i det andra, är smakerna ganska destillerade och intensiva. Ingen av dessa barer har något annat än pressad frukt, detta är ett av deras försäljningsargument, och vad det betyder är om du stänger dina ögon och föreställ dig hur ett äpple och en mango smakar ihop och torkat, då har du precis vad en That's It-bar smakar tycka om. Föreställ dig körsbär och äpplen rensade och torkade, och du har Pressed By Kind. [Chia är, så vitt jag kan smaka, försumbar.] Det är en fråga om personlig preferens men jag gillar körsbärens syrlighet över de lätta tropiska övertonerna av den torkade mangon. Som sagt, mina barn föredrar mycket mangon. Båda barerna gör ett bra jobb med att använda äpple som bas men låter de sekundära frukterna verkligen komma igenom.
Smak: I det här fallet Pressed by Kind men du skulle inte gå fel med någon av dem.
Näringsvärde:
Uppenbarligen är den främsta charmen med pressade fruktbarer inte deras klumpiga likgiltiga utseende eller ens deras raka smak. Det är att frukt är bra för dig. Forskning har visat att endast 12% av amerikanerna har sina dagliga rekommenderade portioner frukt. Kind Bars’ Pressed by Kind och That’s It innehåller båda två portioner frukt. Det finns något fler kalorier i Pressed by Kind-barerna, 130 v. 100, men också ett gram protein. De har båda 3g protein. Så det handlar i stort sett om sockerarter, som är djävulens mat. Överraskande nog, även om det inte är tillsatt socker, har That's It's bar 23 gram socker i motsats till 17 g från Kind.
Näringsvärde: Pressad av typ
Slutsats: Pressad av typ
Jag tillkännager detta med en ton av sorg och ambivalens. Det är sant i livet att det måste finnas en vinnare och att det ska finnas en förlorare. Men för att vara ärlig förtjänar båda pressade fruktbarer att nicka. När det gäller konsistens och smak var båda snäva rundor och ganska subjektiva. Pressed by Kind har ett större utbud av smaker - vad med chokladen och allt - men That's It har den moraliska renheten.
