ดังที่ Masaharu Morimoto เชฟเหล็กชื่อดังของญี่ปุ่นเคยกล่าวไว้ว่า “a ครัว โดยไม่ต้อง มีด ไม่ใช่ครัว” แน่นอนว่าเขาไม่ผิด มีดที่ดีคือกระดูกสันหลังของอาหารที่ดี สำคัญอย่างยิ่ง: มีดเชฟที่แข็งแรงทนทาน ซึ่งช่วยให้ทำทุกสิ่งได้ตั้งแต่การหั่นลูกเต๋า ให้คะแนน จนถึงทุบกระเทียมและหั่นอะไรก็ได้ที่สวยมาก พ่อครัวทุกคนต้องใช้มีดเชฟ แต่มีดของเชฟที่ดีไม่จำเป็นต้องเป็นผลงานชิ้นเอกที่ตีด้วยมือซึ่งมีราคาหลายร้อยหรือหลายพันดอลลาร์ อันที่จริง มีมีดดีๆ มากมายที่ไม่เพียงแต่จะทำงานให้เสร็จเท่านั้น แต่ยังสามารถทนต่อการทดสอบของเวลาได้อีกด้วย ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเป็น Bobby Flay ที่ใฝ่ฝัน หรือเป็นมือสมัครเล่นทำอาหารที่บ้านที่กำลังมองหาเกมทำครัวของคุณ มีดทำครัวเหล่านี้จะช่วยคุณได้
ดูเพิ่มเติม: สุดยอดเครื่องปั่นผสม
มีดทำครัวที่ดีที่สุด: 5 ใบมีดที่ต้องพิจารณา
ความเก่าพบกับสิ่งใหม่ด้วยมีดเชฟที่ได้แรงบันดาลใจจากวินเทจ แม้ว่าความสวยงามแบบย้อนยุคจะดูยอดเยี่ยม แต่ภายใต้ภายนอกที่เก๋ไก๋คือใบมีดเหล็กกล้าผสมคาร์บอนหลอมของญี่ปุ่น แม้ว่าด้ามจับโพลีเมอร์จะไม่มีอะไรพิเศษ แต่เราชอบที่มีหลายสี เพื่อให้คุณพ่อได้สิ่งที่พ่อต้องการอย่างแท้จริง
Wusthof ผู้ผลิตช้อนส้อมแบบดั้งเดิมรู้เรื่องหนึ่งหรือสองเรื่องเกี่ยวกับมีด อย่างที่รู้ๆ กันหลังจากผ่านไป 200 ปี และชาวเยอรมันรู้เรื่องหนึ่งหรือสองอย่างเกี่ยวกับวิศวกรรมที่แม่นยำ ใบมีดหลอมจากเยอรมันมีความว่องไวสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิมคาร์บอนสูง 5 นิ้ว และต้องขอบคุณ การก่อสร้างก็จะเก็บความคมชัดได้นานกว่าคู่แข่ง (แม้ว่าจะลับคมได้เช่น จำเป็น) ที่จับที่โค้งมนยังจับถือได้อย่างเพลิดเพลินด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
ซวิลลิ่งรู้มีด มีดทำครัวขนาดแปดนิ้วที่ไร้ที่ติอย่างแท้จริงนี้เป็นโรงไฟฟ้าที่หลอมจากเหล็กแข็งชิ้นเดียว ผลิตจากเหล็กกล้าคาร์บอนสูงไร้คราบ มีขอบควบคุมด้วยเลเซอร์ที่ช่วยให้ได้มุมตัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความคมชัดและความทนทาน
ใบมีดญี่ปุ่นขนาด 8 นิ้วหล่อขึ้นจากสเตนเลสสตีลวานาเดียมที่มีคาร์บอนสูงที่ผ่านการกลั่นและมาพร้อมกับการตกแต่งแบบ Kanso's Heritage ให้รูปลักษณ์แบบชนบทที่ซ่อนสิ่งสกปรกและรอยขีดข่วนได้อย่างง่ายดาย โครงสร้างเต็มถังช่วยให้ทรงตัวและควบคุมได้อย่างแม่นยำ และด้ามจับที่โค้งมนเล็กน้อยใช้ไม้ tagayasan (หรือที่รู้จักในชื่อ wenge) ที่ทนทาน นอกจากนี้ยังมีรูปทรงแบนและส้นที่กว้างขึ้น ดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถควบคุมทุกการตัดได้
นี่คือหนึ่งในรุ่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันตกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งมืออาชีพและมือใหม่ ด้วยใบมีดเหล็กกล้าวาเนเดียมโครเมียม-โมลิบดีนัมที่เป็นเอกสิทธิ์ของ MAC ทำให้มีดทั้งหมดมีน้ำหนักเพียง 6.6 ออนซ์ ทำให้คล่องตัวอย่างยิ่ง แฟนๆ ต่างชื่นชมมีดที่มีอายุการใช้งานยาวนานและมีประโยชน์อย่างยิ่งกับงานครัวแทบทุกประเภท บริษัทมีความมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของตนมากว่ามีดแต่ละชิ้นมาพร้อมกับการรับประกันที่น่าประทับใจ 25 ปี อันน่าประทับใจสำหรับข้อบกพร่องใดๆ ในด้านวัสดุหรือฝีมือการผลิต
ทุกผลิตภัณฑ์ใน Fatherly ได้รับการคัดเลือกโดยอิสระจากบรรณาธิการ นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญของเรา หากคุณคลิกลิงก์บนเว็บไซต์ของเราและซื้อบางอย่าง เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
