บาร์บีคิวที่ดี ต้องใช้หลายสิ่งหลายอย่าง แต่ส่วนประกอบหนึ่งอยู่เหนือสิ่งอื่นใด นั่นคือ เวลา เท่าที่ฉันต้องการใช้เวลา 12 ชั่วโมงดูแลหมู ซี่โครงหมู หรือซี่โครงเนื้อ จนกว่าจะสุก การล่มสลายของความร้อนและควันชนิดหนึ่ง กำหนดการของฉัน ข้อ จำกัด ด้านพื้นที่และกฎหมายที่ไม่สนุกของเมืองทำให้สิ่งนี้ เป็นไปไม่ได้. ตอนนี้ฉันไม่ใช่ผู้ชายที่ฟุ่มเฟือยมากมาย แต่ฉันก็รักสุดหัวใจ การทำอาหาร บารบีคิว. เช่นเดียวกับความรักในแบบที่เป็นทางการของเอลวิส ยิ่งชอบรสชาติ กลิ่น และศาสนาวันเสาร์ของ อาหารรมควันไม้. พอจะพูดได้ สถานการณ์ของฉันทำให้ฉันรู้สึกแย่เล็กน้อย
ขณะไว้ทุกข์สำหรับแซนด์วิชเนื้อซี่โครงที่เรียงซ้อนกันสูง เพื่อนคนหนึ่งนำปืนสูบบุหรี่ Breville มา เครื่องมือทำอาหารที่เชฟใช้ในครัวระดับไฮเอนด์ ใช้สำหรับใส่อาหาร (และทำให้นึกถึง อู้หู และ อ่าส์ จากแขก) ด้วยควันบุหรี่อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ หลังจากที่ได้เห็นมันในการดำเนินการฉันก็หยิบขึ้นมา เรียนผู้อ่าน ชีวิตในครัวของฉันไม่เคยเหมือนเดิม
ฉันจะไม่โทษคุณที่คิดว่า Breville Smoking Gun ถูกสร้างขึ้นโดยลูกเรือของ Willie Nelson เครื่องกลขนาดเล็กสีเงินและสีดำพร้อมสายยาง ไกปืน และช่องเล็กๆ ดูเหมือนเครื่องตีคนเดียวแห่งอนาคต คุณวางเศษไม้ในห้องนั้นเล็กน้อย วางสายยางไว้เหนืออาหารหรือเครื่องดื่มที่ปิดผนึกด้วย ปิดฝา ห่อด้วยผ้าสราญ หรือในถุง Ziploc จุดไฟ และดูควันที่ทะลักออกมาและปิดฝาของคุณ อาหาร.
Breville
คืนแรกของฉันกับปืนสูบบุหรี่ Breville ฉันอาจจะหรือไม่ได้ตั้งสัญญาณเตือนไฟไหม้จนเสร็จหลังทารกอบในเตาอบท่ามกลางหมอกของพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่ง หลังจากที่ควันสงบลง ฉันก็ขุดขึ้นมา: พวกเขาเป็นซี่โครงอบ ใช่ แต่ควันทำให้พวกเขามีความรู้สึกที่ละเอียดอ่อน ราวกับเพิ่งเลิกบุหรี่ ฉันรู้ว่ามันไม่ใช่ของจริง แต่ให้ยาเม็ดสีน้ำเงิน Morpheus แก่ฉัน! แน่นอน ไม่มีอะไรมาแทนที่กลิ่นอายที่แท้จริงได้ทั้งวันของการสูบบุหรี่จริง ๆ และปืนเป็นเครื่องมือที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่มันช่วยให้ฉัน แกล้งทำ ฉันกำลังทำมัน.
และโว้ว ที่รัก สิ่งนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว ต้องการสูบเกลือแกงหรือไม่? ให้ข้าวโพดคั่วในคืนภาพยนตร์สักเล็กน้อยในนาทีสุดท้าย? นึ่งเห็ดชนิดหนึ่งลงในซุปมะเขือเทศที่ปรุงในเครื่องปั่นของคุณหรือไม่? มีที่มัน ความต้องการอาหารทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในควันเพื่อให้เสร็จ
และฉันพูดว่าอาหาร? เพราะส่วนที่ดีที่สุดของปืนสูบบุหรี่อาจเป็นความสามารถในการเพิ่มระดับอื่นให้ ค็อกเทล. เป็นเจ้าภาพคืนโป๊กเกอร์หรือ บาร์บีคิวหลังบ้าน? เพิ่มควันให้กับ Bloody Marys ของคุณ ฉันเพิ่งซื้อชิปเชอร์รี่รมควันชุดเล็ก ๆ น้อย ๆ และใช้เพื่อทำขนม Old Fashioneds ที่รมควันด้วยเชอร์รี่เมื่อเพื่อนของฉันเลิกกัน ต้องการค็อกเทลแฟนซีที่ใช้เวลาไม่มาก (หรือเกี่ยวข้องกับบาร์เทนเดอร์ในหมวกกะลาและสายเอี๊ยม)? ลองว่า
อย่างที่คุณบอกได้ ฉันรักสิ่งนี้จริงๆ ที่ใหญ่ที่สุด: แม้ว่าชิ้นส่วนต่างๆ จะปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน แต่ก็มีปัญหาในการทำความสะอาดเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งท่ออ่อนซึ่งมีแนวโน้มที่จะสกปรกเล็กน้อย และที่ราคา 100 ดอลลาร์ ถือว่าค่อนข้างแพงสำหรับบางสิ่งที่ไม่มีอะไรมากไปกว่าความฟุ่มเฟือยฉูดฉาด [ควรสังเกตว่า Breville เพิ่งเปิดตัวรุ่นปรับปรุงของ Smoke Gun; ฉบับที่ฉันเป็นเจ้าของเป็นฉบับพิมพ์ครั้งแรก]
แต่มันโชว์อะไรขนาดนั้น ปืนสูบบุหรี่ Breville เพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับทุกอย่างตั้งแต่ของว่างจากภาพยนตร์สำหรับครอบครัวไปจนถึงหมวกกลางคืนอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อฉันมีพื้นที่สำหรับนักสูบบุหรี่แล้ว ฉันก็ยังจะได้ประโยชน์จากมันอีกมาก
ซื้อเลย $130
