อากาศในฤดูร้อนเพิ่งจะเริ่มต้นขึ้น และก่อนที่เราจะรู้ตัว เราจะเข้าสู่ฤดูบาร์บีคิวอย่างเป็นทางการแล้ว เป็นสิ่งที่พวกเราหลายคนตั้งตารอทุกปีเพราะว่าอาหารจากเตาย่างมีรสชาติที่ดีกว่าเสมอ ในขณะที่เป็นที่เข้าใจกันโดยทั่วไปว่า ปิ้งย่างกันดีกว่าไม่ใช่ว่าทุกคนจะเข้าใจตรงกันว่าสไตล์บาร์บีคิวแบบใดดีที่สุด ตั้งแต่แคโรไลนาไปจนถึงภาคใต้ตอนล่าง ลัทธิภูมิภาคนิยมในอำนาจสูงสุดของบาร์บีคิวทำให้เกิดการแบ่งแยกอย่างลึกซึ้งในวัฒนธรรมอาหารอเมริกัน โชคดีที่มีคนออกแผนที่ของสไตล์บาร์บีคิวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแต่ละรัฐ และจริงๆ แล้วมีผู้ชนะที่ขัดแย้งกัน
กบฏบาร์บีคิว ต้องการค้นหาครั้งแล้วครั้งเล่าสำหรับสไตล์บาร์บีคิวที่ครองราชย์ทั่วสหรัฐอเมริกา “เมื่อฤดูร้อนมาถึง เราคิดว่าเราจะดูช่วงเวลาในอดีตที่ชื่นชอบของอเมริกาเพื่อดูว่า ข้อมูลกล่าวถึงรูปแบบบาร์บีคิว เนื้อสัตว์ และเมืองใดที่สามารถอ้างชื่อเมืองหลวงบาร์บีคิวของอเมริกาได้” พวกเขา เขียน.
เว็บไซต์ตั้งข้อสังเกตว่า บารบีคิว รูปแบบต่างๆ มีมากมายและหลากหลายทั่วประเทศ โดยสังเกตได้จากรูปแบบประจำภูมิภาคในสถานที่ต่างๆ เช่น เซนต์หลุยส์ เคนตักกี้ และแอละแบมา แต่สำหรับจุดประสงค์ของแผนที่นี้เพื่อค้นหาความนิยมสูงสุด ไซต์ได้เน้นที่รูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยรวมเพื่อตัดสินผู้ชนะหนึ่งราย
ห้าสไตล์บาร์บีคิวในแผนที่:
สไตล์เท็กซัส: "รัฐดาวโดดเดี่ยวเชี่ยวชาญในเนื้อหน้าอกรมควันที่ช้าและต่ำโดยใช้เกลือและพริกไทยถู ซอสมะเขือเทศเบาเป็นตัวเลือก”
สไตล์แคนซัสซิตี้: "เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดเข้าได้กับสไตล์บาร์บีคิวนี้ และเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ กากน้ำตาล และน้ำตาลทรายแดง"
สไตล์นอร์ธแคโรไลนา: “เนื้อสัตว์ที่เลือกมักจะเป็นไหล่หมู ใช้น้ำส้มสายชูบาง ๆ และซอสเครื่องเทศในขณะที่ย่างและเสิร์ฟหลังจากนั้น”
สไตล์เซาท์แคโรไลนา: “ในภาคใต้ พวกเขาชอบหมูทั้งตัว และมรดกเยอรมันของพวกมันก็ปรากฏชัดในซอสมัสตาร์ดรสเปรี้ยวที่ใช้ที่นั่น”
สไตล์เมมฟิส: “หมูปกครองสูงสุดที่นี่ในรูปแบบของซี่โครงและหมูดึง สไตล์ทรูเมมฟิสอาศัยการถูแบบแห้งที่ประกอบด้วยปาปริก้าและเครื่องเทศอื่นๆ อีกถึง 40 ชนิด”
ไซต์ดังกล่าวดูข้อมูล Google Trends และ Google Search เพื่อพิจารณาว่าบาร์บีคิวสไตล์ใดของทั้งห้าเป็นที่ชื่นชอบ ในแต่ละรัฐ. และการมาอันดับหนึ่งด้วย 33 รัฐที่เลือกสไตล์นี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือสไตล์เท็กซัสซึ่งเยี่ยมมาก แต่แน่นอนว่าจะต้องทำให้คนหลงใหลในสไตล์แคนซัสซิตี้
BBQ Revolt ยังขุดค้นข้อมูลเพื่อพิจารณาว่าชิ้นเนื้อส่วนใดได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยดูจากข้อมูลการค้นหาของ Google ไม่แปลกใจเลยที่สไตล์บาร์บีคิวที่ชนะนั้น เนื้อหน้าอก ชนะชื่อนั้น
ข้อมูลยังชี้ไปที่เมืองหนึ่งที่สามารถอ้างสิทธิ์ในเมืองหลวงของ BBQ ของสหรัฐอเมริกาได้ กบฏบาร์บีคิว ดูข้อมูลจาก Trip Advisor เพื่อดูว่าเมืองใดมีร้านบาร์บีคิวมากที่สุด และมีผู้ชนะที่ชัดเจนมากรายหนึ่งคือ ฮูสตัน ซึ่งมีร้านบาร์บีคิวทั้งหมด 167 แห่ง
กบฏบาร์บีคิว
“ลอสแองเจลิสและซานอันโตนิโอขึ้นแท่นที่ 2 และ 3” พวกเขารายงาน “เมืองในเท็กซัสคิดเป็น 40% ของ 10 อันดับแรก”
ดูเหมือนความตั้งใจของผู้คนจะพูด – และหน้าอกสไตล์เท็กซัสยังคงสูงสุด ขอโทษชาวแคโรไลนา! โชคดีในครั้งต่อไป
