الصيام المتقطع هو السائد في هذه الأيام. ما هي أفضل طريقة ل فقدان الوزن من الصيام لفترة أطول بين الوجبات وبالتالي تناول كميات أقل؟ قد يبدو هذا وكأنه طريق منطقي ، وإن كان غير مريح ، لفقدان الوزن ، ولكن وجد بحث جديد أنك ربما تفقد الكثير من العضلات مثل السمنة - وحتى مع ذلك فإن خسائرك ليست شيئًا يدعو للتباهي. في النهاية ، لا يزال من المرجح أن يكون الحد من السعرات الحرارية على الطراز القديم هو أفضل رهان لك للحصول على شكل قتالي.
"يعتقد الكثير من الناس أن الأنظمة الغذائية القائمة على الصيام فعالة بشكل خاص في إنقاص الوزن أو أن هذه الأنظمة الغذائية لها فوائد صحية استقلابية معينة حتى لو لم تفقد الوزن" جيمس بيتس، مدير مركز التغذية والتمارين الرياضية والتمثيل الغذائي بجامعة باث ، الذي قاد البحث. لكن الصيام المتقطع ليس رصاصة سحرية ، وتشير نتائج تجربتنا إلى وجوده لا يوجد شيء مميز في الصيام عند مقارنته بالأنظمة الغذائية التقليدية والقياسية التي قد يفعلها الناس إتبع."
المشاهير مثل جاك دورسي وجيمي كيميل وجنيفر أنيستون وكريس برات قد نسبوا الفضل في الصيام المتقطع لفقدان الوزن والحفاظ على أجسادهم. سعى فريق بيتس إلى اختبار ذلك من خلال مقارنة نظام غذائي منتظم لتقييد السعرات الحرارية بنوعين من الصيام المتقطع. ووجدوا أن النظام الغذائي العادي أدى إلى المزيد من فقدان الوزن ، حتى عندما يكون عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها أثناء الصيام المتقطع كما هو ، وفقًا لـ
الأنظمة الغذائية الثلاثة التي تم اختبارها هي:
- 1) الصوم المتقطع مع تقييد السعرات: بدّل بين يوم صيام ويوم واحد تأكل فيه سعرات حرارية أكثر بنسبة 50 بالمائة من المعتاد.
- 2) النظام الغذائي العادي الذي يحد من السعرات الحرارية: تناول 25 بالمائة سعرات حرارية أقل من المعتاد كل يوم (إجمالي عدد السعرات الحرارية هو نفسه كما في النظام الغذائي الأول).
- 3) الصيام المتقطع بدون تقييد للسعرات الحرارية: بدّل بين يوم واحد من الصيام ويوم واحد تأكل فيه سعرات حرارية أكثر بنسبة 100 في المائة من المعتاد.
المشاركون الذين اتبعوا النظام الغذائي العادي لمدة ثلاثة أسابيع فقدوا ما معدله 1.9 كجم ، أو 4.2 رطل. أولئك الذين يتبعون حمية الصيام المقيدة للسعرات الحرارية فقدوا 1.6 كجم أو 3.5 رطل. المجموعة الثالثة لم تفقد قدرا كبيرا من الوزن.
أكثر ما يلفت الانتباه من الاختلاف العام في فقدان الوزن كان نوع من فقدان الوزن. فقدت مجموعة النظام الغذائي الطبيعي وزنها بالكامل تقريبًا عن طريق التخلص من الدهون. لكن مجموعة حمية الصيام فقدت حوالي نصف وزنها من الدهون ونصف وزن العضلات.
"الأهم من ذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا سريعًا ، فمن الجدير التفكير فيما إذا كانت فترات الصيام الطويلة تجعله في الواقع من الصعب الحفاظ على كتلة العضلات ومستويات النشاط البدني ، والتي من المعروف أنها عوامل مهمة للغاية للصحة على المدى الطويل ، "قال بيتس.
هذه الدراسة ليست هي كل شيء ونهاية كل شيء في نقاش الصيام المتقطع. كانت صغيرة ، واعتبر جميع المشاركين نحيفين بمؤشر كتلة الجسم من 20 إلى 25. نظرًا لأن التجربة كانت مكثفة للغاية ، فقد استمرت لمدة ثلاثة أسابيع فقط ، لكن تأثيرات الأنظمة الغذائية قد تكون مختلفة على المدى الطويل. ومع ذلك ، تشير الدراسة إلى أنه على الرغم من أن الصيام المتقطع يمكن أن يتسبب في فقدان الوزن ، إلا أنه ربما لا يكون أفضل طريقة لإنقاص الوزن غير المرغوب فيه.
ليس كل من يحاول الصيام المتقطع يفعل ذلك من أجل إنقاص الوزن ، ولا تتضمن جميع أنواع النظام الغذائي تقييد السعرات الحرارية. هناك فوائد صحية أخرى محتملة للحد من تناول الطعام ، مثل الوضوح العقلي وتقليل الالتهاب ، لكن الأدلة لا تزال ضعيفة.
"أعتقد أن الأدلة تستمر في إظهار ذلك في الدراسات الكبيرة التي تم إجراؤها بشكل جيد والتي تدوم فترة زمنية معقولة أن مقدار التحسن في الوزن ، و / أو صحة التمثيل الغذائي ، ضئيل جدًا ، مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى ، " إيثان ويس، الباحث وطبيب القلب في جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو ، الذي لم يشارك في الدراسة ، قال معكوس.
اعتاد فايس أن يصوم بنفسه بشكل متقطع ، لكن بعد أن أجرى 2020 دراسة حول الموضوع الذي لم يُظهر أي فائدة للصيام المتقطع على تناول ثلاث وجبات مربعة في اليوم ، توقف.
