Η διαλείπουσα νηστεία είναι όλη η οργή αυτές τις μέρες. Τι καλύτερο για να χάνω βάρος παρά να νηστεύεις περισσότερο μεταξύ των γευμάτων και επομένως να τρως λιγότερο; Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια λογική, αν και άβολη, πορεία προς την απώλεια βάρους, αλλά μια νέα έρευνα διαπιστώνει ότι πιθανότατα χάνετε τόσους μυς όσο και λίπος - και ακόμη και με αυτό οι απώλειές σας δεν είναι κάτι για το οποίο πρέπει να καυχηθείτε. Στο τέλος, ο παλιομοδίτικος περιορισμός θερμίδων εξακολουθεί να είναι πιθανότατα το καλύτερο στοίχημά σας για να αποκτήσετε αγωνιστική φόρμα.
«Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι δίαιτες που βασίζονται στη νηστεία είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους ή ότι αυτές οι δίαιτες έχουν ιδιαίτερα μεταβολικά οφέλη για την υγεία ακόμα κι αν δεν χάσετε βάρος», είπε. Τζέιμς Μπετς, Διευθυντής του Κέντρου Διατροφής, Άσκησης & Μεταβολισμού στο Πανεπιστήμιο του Μπαθ, ο οποίος ηγήθηκε της έρευνας. «Αλλά η διαλείπουσα νηστεία δεν είναι μαγική σφαίρα και τα ευρήματα του πειράματός μας υποδηλώνουν ότι υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο σχετικά με τη νηστεία σε σύγκριση με πιο παραδοσιακές, τυπικές δίαιτες που θα μπορούσαν να κάνουν οι άνθρωποι ακολουθηστε."
Διασημότητες όπως ο Jack Dorsey, ο Jimmy Kimmel, η Jennifer Anniston και ο Chris Pratt έχουν πιστώσει τη διαλείπουσα νηστεία για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση του σώματός τους. Η ομάδα του Betts είχε στόχο να το δοκιμάσει συγκρίνοντας μια κανονική δίαιτα περιορισμού θερμίδων με δύο τύπους διαλείπουσας νηστείας. Διαπίστωσαν ότι η κανονική διατροφή οδήγησε σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους, ακόμη και όταν ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώθηκαν κατά τη διαλείπουσα νηστεία ήταν ο ίδιος, σύμφωνα με μελέτη από 36 άτομα.
Οι τρεις δίαιτες που δοκιμάστηκαν ήταν:
- 1) Διαλείπουσα νηστεία με περιορισμό θερμίδων: Κάντε εναλλαγή μεταξύ μιας ημέρας νηστείας και μιας ημέρας όπου τρώτε 50 τοις εκατό περισσότερες θερμίδες από το συνηθισμένο.
- 2) Κανονική δίαιτα περιορισμού θερμίδων: Τρώτε 25 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες από το κανονικό κάθε μέρα (Ο συνολικός αριθμός θερμίδων είναι ο ίδιος όπως στην πρώτη δίαιτα.)
- 3) Διαλείπουσα νηστεία χωρίς περιορισμό θερμίδων: Κάντε εναλλαγή μεταξύ μιας ημέρας νηστείας και μιας ημέρας όπου τρώτε 100 τοις εκατό περισσότερες θερμίδες από το συνηθισμένο.
Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν την κανονική διατροφή για τρεις εβδομάδες έχασαν κατά μέσο όρο 1,9 κιλά, ή 4,2 λίβρες. Όσοι έκαναν δίαιτα νηστείας με περιορισμό θερμίδων έχασαν 1,6 κιλά ή 3,5 κιλά. Η τρίτη ομάδα δεν έχασε σημαντικό βάρος.
Πιο εντυπωσιακό από τη συνολική διαφορά στην απώλεια βάρους ήταν το τύπος της απώλειας βάρους. Η ομάδα της κανονικής δίαιτας έχασε το βάρος της σχεδόν εξ ολοκλήρου με την απώλεια λίπους. Αλλά η ομάδα δίαιτας νηστείας έχασε περίπου το μισό βάρος σε λίπος και το μισό σε μυϊκή μάζα.
«Το πιο σημαντικό είναι ότι εάν ακολουθείτε μια δίαιτα νηστείας, αξίζει να σκεφτείτε αν οι παρατεταμένες περίοδοι νηστείας το κάνουν πραγματικά πιο δύσκολο να διατηρηθεί η μυϊκή μάζα και τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας, που είναι γνωστό ότι είναι πολύ σημαντικοί παράγοντες για τη μακροπρόθεσμη υγεία», είπε ο Betts.
Αυτή η μελέτη δεν είναι το βασικό και το τέλος στη συζήτηση για τη διαλείπουσα νηστεία. Ήταν μικρό και όλοι οι συμμετέχοντες θεωρήθηκαν αδύνατοι με ΔΜΣ 20-25. Επειδή η δοκιμή ήταν τόσο εντατική, διήρκεσε μόνο τρεις εβδομάδες, αλλά τα αποτελέσματα της δίαιτας θα μπορούσαν να είναι διαφορετικά μακροπρόθεσμα. Ωστόσο, η μελέτη δείχνει ότι αν και η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους, μάλλον δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε τα ανεπιθύμητα κιλά.
Δεν το κάνουν όλοι όσοι δοκιμάζουν διαλείπουσα νηστεία για απώλεια βάρους και δεν περιλαμβάνουν όλες οι εκδοχές της δίαιτας περιορισμό των θερμίδων. Υπάρχουν και άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία από τον περιορισμό του φαγητού, όπως η πνευματική διαύγεια και η μειωμένη φλεγμονή, αλλά τα στοιχεία είναι ακόμα ελάχιστα.
«Νομίζω ότι τα στοιχεία συνεχίζουν να δείχνουν ότι σε καλοσχεδιασμένες μεγάλες μελέτες που διαρκούν ένα αξιοπρεπές χρονικό διάστημα ότι η ποσότητα της βελτίωσης του βάρους ή/και της μεταβολικής υγείας είναι ελάχιστη, σε σχέση με άλλες δίαιτες,» Ίθαν Βις, ένας ερευνητής και καρδιολόγος στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, είπε Αντίστροφος.
Ο Βάις συνήθιζε να νηστεύει ο ίδιος, αλλά αφού διεξήγαγε το δικό του 2020 μελέτη για το θέμα που δεν έδειξε οφέλη από τη διαλείπουσα νηστεία σε σχέση με την κατανάλωση τριών τετραγωνικών γευμάτων την ημέρα, σταμάτησε.
