Olen viettänyt suurimman osan viime vuodesta tehtävässä: To grilli jokainen lihapala täsmälleen oikeaan lämpötilaan leikkaamatta, jotta näet, onko se kypsennetty. Se ei ole ollut helppoa ⏤ Pidän useimpia leikkauksia keskiharvinaisena ja erehdyn jatkuvasti illallisen alikypsentämisessä. Ja samalla kun olen pikkuhiljaa laatinut huijauslehteä erilaisten keittoajoista lihat, ja voi nyt tehdä täydellisen porsaankyljys kosketuksen perusteella minulla on paljon opittavaa. Hiljattain kuitenkin hankin tuotteen, joka on tehostanut grillipeliäni – ja vähentänyt mahdollisuutta saada perheelleni ruokamyrkytystä: älykkään Meater-lihalämpömittarin.
En ole a ruoka-ihminen luonteeltani, ja vaikka nautin grillaamisesta, en ota kantaa stereotypiaan, jonka mukaan kaikkien miesten pitäisi olla taitavia hiilen mestareita. Siksi en ole vähääkään ylivoimainen lihalämpömittarin käyttämisestä tai tunne siitä syyllisyyttä. Ja Meater, 69 dollarin Bluetooth-yhteensopiva älykäs lihalämpömittari, joka synkronoidaan puhelimen kanssa sovellus, on osoittanut yhä uudelleen, miksi se on hyvä idea.
Meater muistuttaa 6 tuuman ruostumattomasta teräksestä valmistettua iPad-kynää, ja sen mukana tulee komea puinen latausasema. Siinä on kaksi integroitua anturia, sisäinen anturi kärjessä, joka voi lyödä 212 astetta, ja ympäristön lämpömittari tylsässä päässä, jonka maksimilämpötila on 527 astetta. Upota se lihaan ja rekisteröidy samanaikaisesti reaaliajassa sovelluksessa lihan kypsyessä. Ja siinä sovelluksessa Meater todella loistaa. Lämpötila- ja aikatietojen lisäksi se tarjoaa vankan tietokannan ruoista, kehotuksista ja asiantuntijoiden ohjevideoista.
Pariliitos sovelluksen kanssa oli saumatonta, ja sovelluksen sisäiset ohjeet ja videot olivat informatiivisia ja helppoja seurata. Minulla oli kuitenkin muutamia ongelmia Meaterin yhdistämisessä, jotka vaativat sovelluksen poistamista ja lataamista uudelleen. (Tämä saattoi hyvinkin olla puhelimeni, se on ollut hieman tukossa näinä päivinä. Mutta jopa laitteella, joka istui puhelimen vieressä, siinä oli joitain ongelmia.)
Pieni hikka syrjään, Meater ei koskaan jätä sivulleni grilliin. Painat "Setup Cook", valitse värikäs kuvake grillaamasi lihatyypille (naudanliha, sianliha, siipikarja, lammas tai kala) ja valitse sitten tarkka leikkaus. Sieltä voit merkitä haluamasi lämpötilan. Aseta sitten anturin sisään, heitä liha grilliin tai uuniin ja paina "Aloita kypsennys".
Sieltä sovellus näyttää sisä-, tavoite- ja ympäristön grillilämpötilat niiden noustessa, näyttää lähtölaskentakellon ja lähettää hälytyksiä ilmoittaakseen, että on melkein aika nostaa liha pois grillistä, jos olet siirtynyt toiseen osaan talo. (Sillä on 33 jalkaa kantama.)
Toistaiseksi olen käyttänyt sitä hampurilaisten, porsaankyljysten, isojen pihvinäppien ja kanan rintojen lämpötilojen seurantaan. (Huom. Kokeilin myös kanan reisiä, mutta koska laite on työnnettävä lihaan noin 2,5 tuumaa päästäkseen turvaloven ohi, ne olivat liian pieniä toimimaan.)
Ja vaikka monet saattavat nähdä lihalämpömittarin tarpeettomana kainalosauvana, se on antanut minulle enemmän luottamusta grillitekniikkaani. Se esimerkiksi paljasti, että olin todellakin osunut oikeaan lämpötilaan tarkemmin kuin ymmärsin grillausaikojeni perusteella. Vaikka se paljasti yhden suuren virheen, jonka olin tehnyt: en ottanut lihaa pois riittävän aikaisin lepäämään. Melkein joka kerta sovellus käski minun vetää lihaa noin minuuttia ennen ennalta määritettyä tavoiteaikaa. Tein sen vastahakoisesti, mutta olin iloisesti yllättynyt, kun näin sisäisen lämpötilan nousevan edelleen sovelluksessa, kun liha istui lautasella kypsentäen silti haluttuun lämpötilaan. Jopa silloin, kun keskiharvinaiset kärjeni tuntuivat liian pehmeiltä kypsyäkseen kokonaan, ne olivat keskeltä kauniin vaaleanpunaisia.
Myönnetään, että tehtäväni ei ole ohi. Haluan silti omistaa sen verran grillausta, että pystyn naulitsemaan jokaisen lihapalan vain sekuntikellolla ja sormella. Mutta ennen kuin minulla on nämä taidot, voit taata, että käytän Meateriä joka kerta, kun grillaan. Tietysti se voi olla kainalosauva, mutta jos se tarkoittaa, että minun ei tarvitse heittää porsaankyljystä takaisin grilliin kolme kertaa varmistaakseni, etten aiheuta perheelleni trikinooosia, se on sellainen, jonka kanssa koilen mielelläni.
Osta nyt 69 dollaria
