Jotkut hemmetin parhaista suklaahippukeksit noin löytyy DoubleTree-hotelleista. Hotellivieraille ilmaiseksi tarjotut keksit tarjoillaan lämpiminä, ja ne osuvat kohdalleen varsinkin jälkeen pitkä matkapäivä, nähtävyyksien katseluun tai liikematkalle poissa kotoa. Heidän reseptinsä on aina ollut tarkoin varjeltu salaisuus viime torstaihin asti, jolloin DoubleTree-brändin omistava Hilton paljasti sen maailmalle.
Resepti kehitettiin alun perin vuonna 1986 hotellin VIP-henkilöiden herkkupalaksi lehdistötiedotteessa. Se ei ole aivan KFC twiittaamalla 11 alkuperäistä yrttiä ja maustetta tai Coca-Cola julkaisemalla alkuperäisen Coken kaavan, mutta se on tervetullut uutinen kaikille, jotka ovat koskaan halunneet valmistaa DoubleTree-keksejä mukavasti kotona.
"Tiedämme, että tämä on jännittävää aikaa kaikille”, sanoi Shawn McAteer, DoubleTree by Hiltonin varatoimitusjohtaja ja globaali johtaja. ”Lämmin suklaakakku ei ratkaise kaikkea, mutta se voi tuoda hetken mukavuutta ja onnea.
"Toivomme, että perheet nauttivat yhdessä leipomisesta kotona ollessaan, ja toivotamme kaikki vieraamme lämpimällä DoubleTree-keksillä, kun matka jatkuu."
Reseptin tarkka tarkastelu paljastaa, että ilmeiset ainesosat - sokeri, voi, munat, jauhot jne. - ovat kaikki olemassa, mutta on myös joitain yllätyksiä, jotka tekevät DoubleTree-keksistä erilaisia. Liian monissa suklaareseptoreissa ei ole sitruunamehua ja kaurahiutaleita, mutta ne ovat molemmat täällä, ripaus kanelia.
Voit katsoa videon keksistä valmistettavista keksistä ja nähdä täydellisen reseptin alta.
DoubleTree Signature Cookie -resepti
Tekee 26 keksiä
Ainesosat:
- ½ kiloa voita, pehmennetty (2 tikkua)
- ¾ kuppi + 1 rkl kidesokeria
- ¾ kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
- 2 isoa munaa
- 1 ¼ tl vaniljauutetta
- ¼ tl vastapuristettua sitruunamehua
- 2¼ kuppia jauhoja
- 1/2 kuppia kaurahiutaleita
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- Purista kanelia
- 2 2/3 kuppia Nestle Tollhousen puolimakeaa suklaalastuja
- 1 3/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
Ohjeet:
- Vatkaa voita, sokeria ja ruskeaa sokeria telinesekoittimen kulhossa keskinopeudella noin 2 minuuttia.
- Lisää munat, vanilja ja sitruunamehu sekoittaen sekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia, sitten keskinopeudella noin 2 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, raapimalla kulhoon.
- Lisää sekoittimella hitaalla nopeudella jauhot, kaura, ruokasooda, suola ja kaneli sekoittaen noin 45 sekuntia. Älä sekoita liikaa.
- Nosta kulho vatkaimesta ja sekoita joukkoon suklaalastut ja saksanpähkinät.
- Annostele taikina kauhalla (noin 3 ruokalusikallista) leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 2 tuuman etäisyydelle toisistaan.
- Kuumenna uuni 300 °F: seen. Paista 20-23 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskiosa on vielä pehmeää.
- Ota pois uunista ja jäähdytä pellillä noin 1 tunti.
Keittäjän huomautus: Voit pakastaa paistamattomat keksit, eikä niitä tarvitse sulattaa. Kuumenna uuni 300 asteeseen ja aseta pakastetut keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 2 tuuman etäisyydelle toisistaan. Paista kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskiosa on vielä pehmeää.
