Veći dio prošle godine proveo sam u misiji: To roštilj svaki komad mesa na točno odgovarajuću temperaturu bez rezanja da se vidi je li pečen. Nije bilo lako ⏤ Preferiram većinu rezova srednje rare i dosljedno griješim na strani nedovoljno kuhane večere. I dok sam polako sastavljao cheat sheet vremena kuhanja za razne mesa, i sada može postići savršeno svinjski odrezak na temelju dodira, moram puno naučiti. Međutim, nedavno sam nabavio proizvod koji je poboljšao moju igru na roštilju - i smanjio mogućnost da se moja obitelj otrova hranom: Meater pametni termometar za meso.
nisam a osoba za hranu po prirodi, i dok uživam u pečenju na roštilju, ne pripisujem stereotipu da bi svi muškarci trebali biti vješti pobornici drvenog ugljena. Zbog toga nisam ni najmanje iznad, niti se osjećam krivim zbog korištenja termometra za meso. I Meater, pametni termometar za meso s Bluetoothom od 69 dolara koji se sinkronizira s telefonom app, iznova je dokazao zašto je to dobra ideja.
Meater podsjeća na 6-inčnu iPad olovku od nehrđajućeg čelika i dolazi sa zgodnom drvenom stanicom za punjenje. Ima dvije integrirane sonde, unutarnji senzor u vrhu koji može pogoditi 212 stupnjeva i ambijentalni termometar na tupom kraju koji ima maksimalnu temperaturu od 527 stupnjeva. Uronite ga u meso i oboje se istovremeno registrirajte u stvarnom vremenu u aplikaciji dok se meso kuha. I ta aplikacija je mjesto gdje Meater zaista briljira. Uz podatke o temperaturi i vremenu, nudi robusnu bazu podataka o hrani, upitima i videozapisima s uputama stručnjaka.
Uparivanje s aplikacijom bilo je besprijekorno, a upute i videozapisi u aplikaciji bili su informativni i jednostavni za praćenje. Uz to, imao sam nekoliko problema s uparivanje Meatera koji su zahtijevali deinstaliranje i ponovno učitavanje aplikacije. (Možda je ovo bio moj telefon, ovih dana je bio malo pokvaren. Ali čak i kada je uređaj sjedio pored telefona, imao je nekih problema.)
Ostavimo tu malu štucavicu na stranu, Meater me nikad ne napušta na roštilju. Jednostavno pritisnete "Setup Cook", odaberete šarenu ikonu za vrstu mesa (govedina, svinjetina, perad, janjetina ili riba) koju pečete, a zatim odaberite točan rez. Odatle bilježite željenu temperaturu. Zatim umetnete sondu, bacite meso na roštilj ili u pećnicu i pritisnete ‘Pokreni kuhanje’.
Odatle će aplikacija prikazati unutarnje, ciljane i ambijentalne temperature roštilja kako rastu, prikazuje sat odbrojavanja i šalje upozorenja kako bi vas obavijestio da je skoro vrijeme da izvadite meso s roštilja, u slučaju da ste se preselili u drugi dio kuća. (Ima domet od 33 stope.)
Do sada sam ga koristio za praćenje temperature hamburgera, svinjskih kotleta, velikih odrezaka i pilećih prsa. (Napomena: Pokušao sam i s pilećim butovima, ali budući da je uređaj trebao biti umetnut u meso oko 2,5 inča da bi prošao sigurnosni usjek, bili su premali za rad.)
I dok mnogi termometar za meso mogu vidjeti kao nepotrebnu štaku, to mi je dalo više samopouzdanja u moju tehniku pečenja. Na primjer, otkrilo je da sam doista pogodio odgovarajuće temperature točnije nego što sam shvatio na temelju vremena pečenja. Iako je razotkrilo jednu veliku pogrešku koju sam činio: nisam skinuo meso dovoljno rano da se odmorim. Gotovo svaki put, aplikacija mi je rekla da povučem meso otprilike minutu prije unaprijed određenog ciljanog vremena. Učinio sam to nevoljko, ali sam bio ugodno iznenađen dok sam gledao kako unutarnja temperatura nastavlja rasti u aplikaciji dok je meso stajalo na tanjuru, i dalje se kuhajući do željene temperature. Čak i kada su moji srednje rijetki vrhovi bili previše mekani da bi bili potpuno kuhani, bili su prekrasno ružičasti u sredini.
Doduše, moja misija nije gotova. I dalje želim posjedovati dovoljno stručnosti u pečenju na roštilju da mogu zakucati svaki komad mesa s nešto više od štoperice i prsta. Ali dok ne steknem te vještine, možete jamčiti da ću koristiti Meater svaki put kad pečem na roštilju. Naravno, to može biti štaka, ali ako to znači da ne moram tri puta baciti svinjski odrezak na roštilj kako bih se uvjerio da ne dobijem svoju obitelj od trihineloze, to je jedna s kojom ću najsretnije hodati.
Kupite sada 69 USD
