Neki od najboljih dovraga keksi sa cokoladnim komadima oko se može pronaći u DoubleTree hotelima. Kolačići, koji se poslužuju besplatno gostima hotela, poslužuju se topli, a pogodni su, posebno nakon dug dan putovanja, razgledavanje ili posao daleko od kuće. Njihov je recept oduvijek bio strogo čuvana tajna, sve do prošlog četvrtka, kada je Hilton, koji je vlasnik brenda DoubleTree, otkrio svijetu.
Recept je izvorno razvijen 1986. godine kao poslastica za hotelske VIP osobe, u priopćenju za javnost. Nije sasvim KFC tvitajući 11 izvornih biljaka i začina ili Koka kola objavljuje originalnu formulu za Coca-Colu, ali to je dobrodošla vijest za svakoga tko je ikada želio pripremiti DoubleTree kolačiće iz udobnosti kuće.
“Znamo da je ovo tjeskobno vrijeme za sve“, rekao je Shawn McAteer, viši potpredsjednik i globalni voditelj DoubleTree by Hilton. “Topao kolačić s komadićima čokolade ne može riješiti sve, ali može donijeti trenutak utjehe i sreće.
„Nadamo se da će obitelji uživati u zajedničkom pečenju dok su kod kuće, a veselimo se što ćemo poželeti dobrodošlicu svim našim gostima toplim DoubleTree kolačićima kada se putovanje nastavi.”
Pomno ispitivanje recepta otkriva da su očiti sastojci — šećer, maslac, jaja, brašno itd. — sve su tu, ali postoji i nekoliko iznenađenja koja DoubleTree kolačiće čine drugačijima. Nema previše recepata za kolačiće s komadićima čokolade sa sokom od limuna i zobenim pahuljicama, ali oboje su ovdje, zajedno s prstohvatom cimeta.
U nastavku možete pogledati video pripreme kolačića i kompletan recept.
DoubleTree Signature Cookie Recipe
Pravi 26 kolačića
Sastojci:
- ½ funte maslaca, omekšanog (2 štapića)
- ¾ šalice + 1 žlica granuliranog šećera
- ¾ šalice pakiranog svijetlosmeđeg šećera
- 2 velika jaja
- 1 ¼ žličice ekstrakta vanilije
- ¼ žličice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 2 ¼ šalice brašna
- 1/2 šalice valjane zobi
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica soli
- Prstohvati cimet
- 2 2/3 šalice Nestle Tollhouse poluslatkih čokoladnih čipsa
- 1 3/4 šalice nasjeckanih oraha
Upute:
- Krem maslac, šećer i smeđi šećer u zdjeli miksera na srednjoj brzini oko 2 minute.
- Dodajte jaja, vaniliju i limunov sok, miksajte mikserom na maloj brzini 30 sekundi, a zatim na srednjoj brzini oko 2 minute, ili dok ne postane lagana i pahuljasta, stružući po zdjeli.
- Mikserom na maloj brzini dodajte brašno, zob, sodu bikarbonu, sol i cimet, miksajući oko 45 sekundi. Nemojte previše miješati.
- Izvadite posudu iz miksera i umiješajte komadiće čokolade i orahe.
- Narežite tijesto žlicom (oko 3 žlice) na lim za pečenje obložen papirom za pečenje na udaljenosti od oko 2 inča.
- Zagrijte pećnicu na 300°F. Pecite 20 do 23 minute, ili dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, a sredina još uvijek meka.
- Izvadite iz pećnice i ohladite na plehu oko 1 sat.
Kuharova napomena: Nepečene kolačiće možete zamrznuti i nije ih potrebno odmrznuti. Zagrijte pećnicu na 300°F i stavite smrznute kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje na udaljenosti od oko 2 inča. Pecite dok rubovi ne porumene, a sredina još uvijek meka.
