Bourbon dan scotch mungkin mendapatkan sebagian besar perhatian sepanjang tahun di AS, tetapi Hari St. Patrick adalah tentang Wiski Irlandia, dan kami punya satu rekomendasi tentang apa yang harus Anda capai hari ini saat Anda sedang bersiap-siap perayaan akhir pekan: Wiski Irlandia Slane. Ini adalah Hari St. Patrick pertama Slane di AS, dan meskipun baru dipasarkan selama beberapa bulan sekarang, inilah saatnya untuk ambil sebotol. Semangat menetapkan standar baru untuk apa yang dunia harus menuntut dalam kualitas wiski Irlandia.
Etos tradisi wiski Irlandia adalah menciptakan dram yang halus dan menyeluruh terlebih dahulu, dan banyak rasa kedua. Di situlah jargon "tiga sulingan" mendapatkan kekuatannya, dan mengapa bagi peminum bourbon atau malt tunggal, wiski Irlandia terkadang terasa terlalu ringan. Sebagian besar wiski yang diproduksi di Irlandia berdasarkan volume adalah wiski campuran, yang menggabungkan wiski malt dan biji-bijian dalam keseimbangan sempurna.
Tapi lebih berani, campuran baru seperti Slane mendorong kategori ke depan. Slane menyebut dirinya sebagai triple matang — referensi yang bagus untuk beberapa warisan, tetapi dengan pesan baru. Wiski sebenarnya adalah campuran dari tiga kelompok wiski yang sama, berumur dalam tiga jenis tong yang berbeda.
Beberapa di antaranya disuling dalam tong kayu ek Amerika yang baru dan hangus dari koperasi Brown-Forman (tempat yang sama yang memasok tong ke Jack Daniel's, Woodford, dan Old Forester). Beberapa di antaranya adalah tong yang dibumbui dengan sherry dari Jerez, Spanyol, yang memberikan aroma kacang kismis pada wiski. Beberapa di antaranya adalah tong bekas bourbon: jenis tong yang umum dalam wiski Irlandia, karena memberikan rasa yang hangat dan manis seperti karamel dan vanila tetapi kurang agresif, karena bourbon telah mengambil bagian terbesar dari laras rasa.
Perpaduan ketiganya menghasilkan wiski yang benar-benar luar biasa — halus dan lembut, tetapi juga kaya dan beraroma. Sejak secara resmi tiba di AS tahun lalu, Slane telah menjadi salah satu favorit reguler kami. Ini bunga dan manis di hidung, menunjukkan vanila, kayu manis dan pala. Meminumnya menunjukkan lebih mendalam: nada karamel, madu, vanila, dan hanya sedikit herbal, keberanian kayu dan rempah-rempah di bagian akhir untuk menyeimbangkan semuanya.
Salah satu cara favorit kami untuk meminumnya selama beberapa bulan terakhir adalah sebagai bagian dari mainan yang sangat dibutuhkan. Tetapi datang ke bulan-bulan yang lebih hangat, sangat seimbang untuk pergi dengan sedikit soda klub dan es di bola tinggi sederhana yang bagus.
Kami harus memperhatikan para pencari keaslian di luar sana: untuk saat ini, wiski ini diproduksi dengan kontrak di penyulingan lain. Wiski Irlandia bisa menjadi sedikit misteri akhir-akhir ini, karena sebagian besar merek baru mengambil wiski dari salah satu dari segelintir penyulingan anonim. Beberapa tahun yang lalu hanya tiga penyulingan yang menghasilkan 100 persen ekspor Irlandia, tetapi beberapa lusin sudah online sekarang, atau akan dibuka pada akhir dekade ini.
Slane juga tidak bisa mengumumkan dari mana wiski mereka berasal. Mereka telah membangun tempat penyulingan dan sudah beroperasi, tetapi karena wiski Irlandia harus berusia minimal tiga tahun, masih ada sekitar dua tahun lagi sebelum kami menjual setetes dari fasilitas itu.
Ini adalah perpaduan yang fantastis untuk rilis pertama, dan jika ini yang mereka lakukan dengan wiski yang dibuat di stills orang lain, kami tidak sabar untuk melihat apa yang keluar dari mereka sendiri.
Sementara itu, berkenalanlah dengan rilis pertama mereka — Anda akan menjadi teman lama sebelum Anda menyadarinya.
Beli Sekarang $30
