Როდესაც დევიდ ჩანგი დაიწყო იმის კეთება, რაც მისი გახდებოდა მოგონება, მიირთვით ატამი, ის არასოდეს იჯდა იმის შესაქმნელად, რაც New York Times შეაქო, როგორც "ლიტერატურული ეკვივალენტი კომუნალურ მაგიდასთან ცხელი ბულიონის დალევისა“. ფაქტობრივად, ჰე-მ საკუთარ თავს უთხრა, რომ შრომობდა რესტორნების გახსნის სახელმძღვანელოს შესახებ. იმის გათვალისწინებით, რომ ის მართავს მომოფუკუს კულინარიულ იმპერიას, ეს იყო ნაცნობი, თუ არა ზუსტად მღელვარე ტერიტორია.
სამაგიეროდ, მან რაღაც პირადი და ურყევად პატიოსანი, რამენის მემუარული ვერსია, რამაც იგი ცნობილი გახადა: გულიანი და მდიდარი, მაგრამ ასევე საოცრად მწეველი და პიკანტური, გემოს მოულოდნელად შოკისმომგვრელი აფეთქებებით. წიგნში ჩანგი ავლენს ამას მაშინაც კი, როდესაც ის პროფესიონალურად ამაღლდა, როგორც რესტორნის სამყაროს მღელვარე ვუნდერკინდი, ის პირადად ტრიალებდა მანიაკებსა და დეპრესიული ფაზები. ის ერთ მომენტში აფიქსირებდა თვითმკვლელობას, რაც იცოდა, რომ სამუდამოდ შეარცხვინებდა მის ტრადიციულ ოჯახს. ასე რომ, მან ეს ჭეშმარიტება ყინულზე შეინახა, სამზარეულოს დაკომპლექტება, კულინარიული წიგნების დაწერა და ნეტფლიქსის მოგზაურობის გლობუსის დათვალიერება.
ამდენ ბევრს, ვინც ფსიქიკურ დაავადებას ებრძვის, სჭირდება ისეთი ადამიანები, როგორიც ჩანგია, ისაუბრონ პირად ბრძოლებზე. მნიშვნელოვანი სამუშაოა. მაგრამ გახსნა იყო კათარციული ჩანგისთვის? ის ჯერ კიდევ ღობეზეა, უკანდახედვის სარგებლობის გარეშე. „ამას ჯერ კიდევ ვეგუები. უცნაურია. ეს ცოტათი ჰგავს რესტორნის გახსნას, მაგრამ არა. ორიოდე თვე უნდა მისცე. უცნაურად ვცდილობ არ ვიფიქრო ამაზე, მიუხედავად იმისა, რომ პრესას ვაკეთებ წიგნისთვის“, - ამბობს ის. „წიგნმა არანამდვილად ვერ იღებ ფორმას მანამ, სანამ არ დავიწყებდი უფრო ღიად ვიყო ჩემი ფსიქიკური დაავადება.”
დარეკა დასავლეთ სანაპიროდან, სადაც ცხოვრობს მეუღლესთან გრეის სეო ჩანგთან და შვილთან ჰუგოსთან ერთად, რომელიც დაიბადა გასული წლის მარტში, ჩანგი ესაუბრება მამობრივი ფსიქიკური ჯანმრთელობის შესახებ გახსნილობის შესახებ, რა სურს ასწავლოს შვილს, წარუმატებლობა და შემწვარი ბრინჯის სიხარული.
მე ძალიან გაპატიებთ, რომ საუბრობთ თქვენს ფსიქიკურ დაავადებაზე. ამდენი მამაკაცი ინახავს ამას მჭიდროდ.
ეს არ არის მხოლოდ მამაკაცები. ემიგრანტი კაცებიც. კონკრეტულად აზიელი ამერიკელები. თქვენ არასოდეს ლაპარაკობთ ამაზე თქვენი სქესის მიუხედავად. ვცდილობ ვიყო უკეთესი და საკუთარი თავის შეცნობა, როგორც ადამიანი. ეს ნიშნავს იმის გაცნობიერებას, რომ შეცდომი ხარ. ეს ნიშნავს, რომ ვისწავლო საკუთარი თავის პატიება იმ გადაწყვეტილებების მთლიანობაში, რაც მივიღე.
წიგნი იყო პროცესი. ბევრი შრომა იყო, ბევრი რამის გაფუჭება და რედაქტირება, რომ ეს ამბავი ყოფილიყო. ჩვენ ვიპოვეთ ნიმუშები. მე მქონდა წლების განმავლობაში თერაპია, ასე რომ მე უფრო შევძელი მათზე საუბარი. ვცდილობდი რაღაცეებზე საუბრის საშუალება მეპოვა. ეს წიგნი ეხება ფსიქიკურ დაავადებას, აზიურ-ამერიკულ იდენტობას და კულინარიულ სამყაროს. ეს არის ახალი პერსპექტივების შესწავლა.
როგორ ფიქრობთ, რომ ამის ქაღალდზე გადატანა მოგცათ იმის გაგება, თუ როგორ უნდა იყოთ უკეთესი მშობელი?
ეს არის მიზანი, არა? ვიყო ისეთი მამის ფიგურა, როგორიც არასდროს მყოლია. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ იყო ლიდერი, ზოგჯერ უხალისო ლიდერი, ეს არის თავისუფალი ნების მნიშვნელობის გაგება. ჩემი, როგორც მშობლის ამოცანაა, დავამკვიდრო ორმხრივად შეთანხმებული ქცევა და მორალური კომპასი, კოდექსი და ეთიკი. კულტურა, რომელსაც მე ვანერგავ უგოს, არის გარემო, საიდანაც მას შეუძლია აირჩიოს. ყველაზე რთული არის იმის გაცნობიერება, რომ საუკეთესო სახის აღზრდა არის ყოფნა და არ ჩაერიო საკუთარ თავს. იცოდე, რომ რაღაც მოხდება და თავი შეიკავო საკუთარი თავის ჩარევისგან. ეს არის იმის სწავლა, თუ როდის უნდა დაამატოთ ღირებულება სიტუაციას. ეს არის ყველაზე რთული რამ მსოფლიოში, რადგან თქვენ ებრძვით თქვენს იმპულსს, რომ გამოასწოროთ რამე.
უფლება. თქვენ უნდა მისცეთ უფლება მათ თავად მოაგვარონ საქმე, რაც არ უნდა რთული იყოს.
როცა ჰიუგო ძილში ვარჯიშობდა. დედაჩემი მოვიდა სტუმრად და ჩვენზე გაბრაზდა, რადგან ჰიუგო ტიროდა. ის ამბობს: „შენ უნდა დაეხმარო მას, როცა ის ტირის“. ჩვენ შევეცადეთ აგვეხსნა, რომ ეს არ არის ის, რის გაკეთებასაც ვაპირებთ. ყველაფერი შეიცვალა და ჩვენ ვაპირებთ გადავწყვიტოთ ამის გაკეთება ამ გზით. ჩვენ ვცდილობთ, რომ დავშორდეთ და არ ვიყოთ იქ ყოველ ჯერზე, როცა რაღაც არასწორედ ხდება და ის დაამშვიდოს. ბარში არ ვსვამთ. ჩვენ ფაქტიურად ჩვენს საწოლზე ვზივართ მისი ოთახის გვერდით, ვუყურებთ მონიტორს და ვეკითხებით საკუთარ თავს: "უნდა შევიდეთ?"
ყოფნა ნიშნავს იქ ყოფნას, როცა იქ არ ხარ. რა თქმა უნდა ჰიუგო დაეცა. თუ მე იქ ვარ მის გადასარჩენად ყოველ ჯერზე, ის გაიგებს, რომ მე ვარ უსაფრთხოების ბადე. ყველაზე რთული სიყვარულში - ეს არის იმის ნება, რომ ვინმეს დაზარალდეს. Სიყვარული არის ტკივილი. არავის სურს შვილის ტკივილის დანახვა.
მე ვიცი, რომ ბევრი მშობელი ყველაფერს გააკეთებს იმისათვის, რომ შვილებისთვის საქმეები გამოსწორდეს. უკიდურესობამდე მიდიან.
მე ყოველთვის ვხუმრობ ლორი ლაფლინზე, თუ როგორ ატყუებდნენ, რომ შვილები სკოლაში წაეყვანათ. დარწმუნებული ვარ, ლორის ეგონა, რომ ამას უანგაროდ აკეთებდა. თუ ამას ნამდვილად ხსნით, რასაც აკეთებთ არის თქვენი შვილის სიყვარულის შენიღბვა საკუთარი თავის სიყვარულით, სირცხვილი, რომლითაც ისინი სკოლაში ვერ მოხვდნენ. მალსახმობები. შესაძლოა, თქვენი შვილები უბრალოდ წარუმატებლად უნდა იყვნენ. მარცხი ორმხრივი გზაა. ეს ნიშნავს მეტ ინვესტიციას თქვენს მხრივ. ეს რთულია მშობლებისთვის.
გეგმის არსებობის ყველაზე რთული ნაწილია იმის გაცნობიერება, რომ არ დაიცვათ იგი, განვითარდეთ. შიშისა და დაშინების გამო ნებისმიერ მზარეულს შემიძლია რაიმეს გაკეთება, მაგრამ რა ხდება, როცა ზურგს ვაქცევ? სამზარეულოში კეთილსინდისიერება არის საქმეების სწორად გაკეთება ყოველგვარი აღიარების გარეშე. როგორ გავამხნევო ვინმეს, როგორ შეიძლება ვინმემ წაახალისოს რაღაცის გაკეთება, როცა ეს ჩემი ნებით ხდება? არ არის ერთი პასუხი.
როგორია ვახშამი თქვენს სახლში?
ის ცდილობს ჰიუგოს ჭამოს და არეულობა არ მოახდინოს. ეს არის ძირითადად. მე ვამზადებ. მე ვამზადებ კერძების უმეტესობას. უგოს კერძების უმეტესობას მე ვამზადებ. ვცდილობ მოვამზადო კერძები, სადაც მას შეუძლია იგივე ჭამოს, რასაც ჩვენ ვჭამთ. მას აღარ სურს არაფერი, რაც მე გავაკეთე. ერთადერთი, რაც მას სურს ჭამა არის ბრინჯი. ბანანი, ავოკადო, ყველაფერი, რაც ადრე მოსწონდა - არ აინტერესებს. ყველა სასმელს მაგიდაზე და იატაკზე ასხამს. აი სად ვარ.
გაქვთ ერთი საჭმელი, რომელიც ყოველთვის პოპულარულია?
Მოხრაკული ბრინჯი. ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს შემწვარი ბრინჯი.
მე მესმის, რომ რესტორნების ინდუსტრია განადგურდა პანდემიის გამო. რას ნიშნავს თქვენთვის კულინარია ვისცერული დონეზე?
ეს არის საუკეთესო გზა, რომ შემეძლოს ჩემი გრძნობების გამოხატვა ჩემი ოჯახის მიმართ და კომუნიკაცია. ეს მხოლოდ ერთ-ერთი მათგანია. ეს ანიჭებს ვინმეს სიამოვნებას და არა მხოლოდ სარჩოს. ახლა ძალიან ცოტა რამ შემიძლია გავაკონტროლო ჩემს სამყაროში. მაგრამ მე შემიძლია კარგი კერძი მოვამზადო და ხალხს კარგად ვგრძნობ.
მიირთვით ატამი ახლა არის გარეთ.
დევიდ ჩანგმა დაწერა ერთი წვნიანი მოგონება.
