A face copii mananca mai putin zahar, sarea și grăsimea este o bătălie care merită dusă. Dulciurile, prin definiție, ar trebui să fie ceva pe care copiii îl primesc din când în când - o pauză dulce și decadentă de la o dietă plină de fructe si legume. Dacă ai râs de această propoziție, nu ești singur. Uită-te doar la recomandarea Asociației Americane de Inimă față de realitățile a ceea ce mănâncă copiii:
Recomandare AHA pentru zahăr: Copiii sub 2 ani nu ar trebui să mănânce zahăr adăugat. Copiii între 2 și 18 ani ar trebui să limiteze zahărul adăugat la 25 de grame pe zi.
Realitatea dulce:Copii mici mâncați în medie mai mult de 29 de grame de zahăr pe zi. The copil american mediu mănâncă 79 de grame.
Recomandare de sare AHA: The Asociația Americană a Inimii recomandă ca atât copiii, cât și adulții să mănânce mai puțin de 1.500 mg de sodiu pe zi.
Adevărul sărat: Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 19 ani consumă în medie mai mult de 3.100 mg de sodiu pe zi. Asta este mai mult decat dublu cantitatea recomandată.
Recomandare pentru grăsimi AHA: Grăsimea ar trebui să reprezinte 30 până la 35% din caloriile zilnice pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 3 ani și 25 până la 35% pentru copiii cu vârsta între 4 și 18 ani. La ce vrei cu adevărat să fii atent sunt grăsimile saturate și grăsimile trans. Orice cantitate de grăsimi trans este dăunătoare.
Fapte grase: Nu este clar cât de multă grăsime mănâncă un copil obișnuit în fiecare zi. Cu toate acestea, dacă copilul dumneavoastră mănâncă în mod regulat alimente prăjite sau produse de patiserie, probabil că primește prea multe grăsimi trans.
Rezultatele acestor disparități sunt o adevărată criză națională de sănătate. 18,5% dintre copiii de la 2 la 19 ani au obezitatea. Acei copii vor deveni adulți, dintre care 42% au obezitate. 193.000 de copii sub 20 de ani sunt diagnosticați cu diabet de tip 2 în fiecare an. Aceste riscuri pentru sănătate se traduc în cheltuieli medicale mari. Costurile obezității bărbatul mediu 2.646 USD și femeia medie 4.879 USD pe an. Diabetul costă o persoană obișnuită aproape 10.000 USD în fiecare an.
Mâncatul prost are consecințe și obiceiurile alimentare bune încep de la tinerețe. Kale nu este răspunsul, exact, iar îmbunătățirea dietei copilului dumneavoastră nu trebuie să fie o revizuire peste noapte. De fapt, nu ar trebui să fie, spune Sara Peternell, un nutriționist holistic de familie. Dacă încercați să faceți o schimbare, alegeți mai întâi fructele care agățat jos (literalmente, lăsați-i să mănânce câte fructe întregi doresc în loc de alimente procesate sau dulciuri). Întrebarea pe care trebuie să ți-o pui este simplă: ce este cel mai ușor pentru tine să recâștigi controlul? Poate că gătește cine de casă sau mic dejun sănătos. Poate că este reaprovizionarea cămarei pentru a avea mai puțin hrana procesata și gustări mai hrănitoare. Faceți orice vi se pare mai ușor. „Nu trebuie să fie o propunere totul sau nimic”, spune ea.
Odată ce ai trecut de primul pas, construiește-l cu un al doilea, apoi al treilea și, în curând, vei reîncadra modul în care familia ta abordează mâncarea. Dar pentru a face acest lucru este nevoie de o înțelegere a alimentelor care prezintă cele mai mari riscuri pentru copii.
Zahărul este înrădăcinat în cultura americană. Nu este tratat ca o răsfăț special pentru a fi mâncat cu moderație, ci ca un element de bază al vieții de zi cu zi. „Copilul mediu de 12 ani va consuma mai mult de 40 de kilograme de zahăr în fiecare an al vieții”, spune Peternell. Adulții le dau copiilor zahăr la prânzul de la școală, după jocurile sportive și în bomboane toată vara. „Zahărul în cultura noastră este extrem de răspândit.” Zahărul dă și dependență, posibil la fel de dependentă ca cocaina.
Aceasta este o problemă, deoarece zahărul adăugat poate cauza multe probleme de sănătate, atât la copii, cât și la adulți. „Este baza pentru obezitatea infantilă. Alte lucruri de genul carii dentare, malnutriția, oboseala și problemele digestive au toate originea în consumul de zahăr”, spune Peternell.
Creșterea unui copil sănătos nu înseamnă eliminarea totală a zahărului din dieta lor. Asta ar provoca mama tuturor crizelor de furie și cu siguranță nu ar fi un lucru de o singură dată. Dar părinții trebuie să reducă aportul de zahăr. În loc să le oferi copiilor un baton granola plin de zahăr când ajung acasă de la școală, optează pentru fructe proaspete. În loc să-i lași să mănânce o grămadă uriașă de dulciuri la fiecare sărbătoare, încurajează-i să-și aleagă acum preferatul și le păstrează pe celelalte pentru o altă zi. Explicați de ce o faceți; nu este sănătos să mănânci tot acel zahăr într-o singură zi. Și nu vă fie frică să aruncați Bomboane de Halloween este zahăr pur, ca Fun Dip.
Pentru copiii care mănâncă în mare parte mâncăruri gătite acasă, Peternell nu își face griji prea mult cu privire la sare. „Puțină sare pe niște broccoli aburit sau pe un burger hrănit cu iarbă nu mă preocupă deloc”, spune ea. Sarea care este ascunsă în alimentele procesate și mâncarea la pachet este adevărata problemă. „Aceasta distruge echilibrul electrolitic al organismului, iar alte alimente care sunt consumate sănătos au să muncească din greu pentru a contrabalansa efectele prea multului sodiu din alimentele procesate”, Peternell spune.
În general, cel mai bine este să stai departe de alimentele procesate cât mai mult posibil. „Lucrurile care vin în ambalaje și care au termen de valabilitate lung conțin de obicei o trifectă de ingrediente sărace. Acesta ar fi zahăr rafinat, făină rafinată și uleiuri rafinate”, spune ea. „Dacă te gândești la ceva care stă pe raft, ca un Twinkie, sunt toate cele trei combinate.”
Nu este important doar să limitați numărul de zaharuri adăugate, excesul de sodiu și uleiuri rafinate, astfel încât acestea să nu provoace probleme de sănătate. Dar reducerea acestora face loc și fructelor și legumelor proaspete, proteinelor, cerealelor integrale și grăsimilor nesaturate de care copiii au nevoie pentru a se întări.
„Sfatul meu pentru părinți este să urmăriți zilnic una sau două mese proaspete, gătite acasă, cu ingrediente neprocesate. Bazați-vă pe alimente procesate sau ambalate ocazional, când trebuie să umplem golurile”, spune Peternell.
Când nu ai timp să gătești și trebuie să comanzi fast-food, Peternell recomandă să mergi undeva unde ai mai mult control asupra ingredientelor, cum ar fi un magazin secundar sau un loc care face boluri de salată. În acest fel, puteți alege să vă încărcați cu legume și să limitați ingredientele precum maiaua. „Când familia mea mănâncă în oraș sau face fast food, alegem în avans ceea ce este permis în meniul respectiv, astfel încât să nu rămânem blocați în linia de conducere, luând o decizie rapidă.”
„Părinții au foarte mult control asupra a ceea ce mănâncă copiii lor. Societatea ar vrea să credem altfel. Reclamele și pachetele de produse de lux sunt de marketing direct către copii. Copiii conduc uneori spectacolul, fie că este vorba despre ceea ce părinții cumpără de la magazin, ce gătesc pentru cină, ce primesc la fast-food-ul. Dar realitatea este că părinții câștigă banii. Își petrec timpul, efortul și energia pentru a-și hrăni familiile. Părinții pot oferi copiilor alegeri care pot fi mai sănătoase pentru ei. În cadrul acestor opțiuni, atunci copiii pot alege.”
