สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่พ่อจะทำเพื่อลูกๆ ได้คือการไปทานอาหารเย็น มันง่ายจริงๆ งานวิจัยจาก วารสารสุขภาพวัยรุ่นแสดงให้เห็นว่ายิ่งทานอาหารเย็นกับครอบครัวบ่อยเท่าไร ก็ยิ่งส่งผลดีมากขึ้นเท่านั้น “เมื่อลูกค้าถามฉันว่าอะไรสำคัญที่สุดในมื้ออาหารของครอบครัว ฉันตอบว่า 'ทำให้พวกเขาเกิดขึ้น!'” Melanie Silverman นักโภชนาการเด็กกล่าว “อาหารเหล่านี้ให้โครงสร้างและความรู้สึกของชุมชนที่เด็กเล็กต้องการและกระหายในระหว่างการพัฒนา”
ผลประโยชน์ได้รับการบันทึกไว้อย่างดี ประการแรก มีองค์ประกอบทางการศึกษา งานวิจัยตีพิมพ์ใน แนวทางใหม่ในการพัฒนาเด็กและวัยรุ่นพบว่าการสนทนาระหว่างมื้ออาหารช่วยเพิ่มคำศัพท์ได้มากกว่าหนังสือ ผลการวิจัยพบว่า เด็กที่มีอายุระหว่าง 3 ถึง 5 ปีเรียนรู้คำศัพท์หายาก 1,000 คำที่โต๊ะอาหาร เทียบกับคำศัพท์หายาก 143 คำจากผู้ปกครองที่อ่านหนังสือนิทานออกมาดังๆ
จากนั้นก็มีความเป็นอยู่ที่ดีทางอารมณ์ ในปี 2014 การศึกษาใน วารสารการแต่งงานและครอบครัว เสนอหลักฐานว่าเมื่อความสัมพันธ์ในครอบครัวแข็งแกร่ง มื้ออาหารของครอบครัวอาจช่วยลดอาการซึมเศร้าและการกระทำผิดในวัยรุ่นน้อยลง งานวิจัยอื่นๆ ได้แสดงให้เห็นว่าเด็กและวัยรุ่นที่รับประทานอาหารในครอบครัวอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์นั้น มีแนวโน้มที่จะมีรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผู้ที่ทานอาหารครอบครัวสามมื้อหรือน้อยกว่าต่อ สัปดาห์.
“ความจริงก็คือว่าวันธรรมดาของเราค่อนข้างจะเต็มไปด้วยการซ้อมกีฬา เรียนเปียโน และการบ้าน ควบคู่ไปกับสิ่งที่ดูเหมือนเป็นงานของฉันที่ไม่มีวันสิ้นสุด” กล่าว ซัน บาสเก็ตส์ หัวหน้าพ่อครัว จัสติน เคลลี่ “มันท้าทาย แต่ฉันตั้งใจจะทานอาหารเย็นกับลูกสาวทุกคืน อีกอย่างหนึ่งที่เรามักจัดเวลาไว้คืออาหารค่ำวันอาทิตย์ที่บ้านพี่สาวของฉัน พ่อแม่ของฉันมาและลูกสาวของฉันจะได้ใช้เวลากับลูกพี่ลูกน้องของเธอ มันเป็นไฮไลท์ของสัปดาห์ของเรา”
นอกจากนี้ วัยรุ่นเหล่านั้นที่ทานอาหารร่วมกันสามมื้อหรือมากกว่านั้นกับครอบครัวของพวกเขา มีโอกาสน้อยที่จะมีส่วนร่วมในความวุ่นวาย กิน มีแนวโน้มที่จะประสบความสำเร็จทางวิชาการ มีความนับถือตนเองสูงขึ้น และมีความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นกับพวกเขา ผู้ปกครอง.
“เมื่อผู้ใหญ่พูดคุยกัน วางผ้าเช็ดปากไว้บนตัก และกินอาหารหลากหลาย พวกเขากำลังสอนเด็กเล็กๆ ที่โต๊ะถึงวิธีการเป็นมนุษย์” ซิลเวอร์แมนกล่าว “อาหารเป็นห้องเรียนที่มีหลายประสาทสัมผัสพร้อมทั้งประโยชน์ทางอารมณ์ ร่างกาย และพัฒนาการ” ส่วนที่สำคัญที่สุดของปริศนา? เพื่อให้เวลามื้ออาหารของครอบครัวเกิดขึ้น
สี่ขั้นตอนในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมื้ออาหาร
การมีเวลาทานอาหารกับครอบครัวอาจเป็นส่วนที่สำคัญที่สุด แต่ก็ยังมีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้การสนทนามีผลมากขึ้น
1. มีพิธีกรรม
ตอบคำถามเดียวกันทุกเย็นเมื่อคุณนั่งลงเพื่อทานอาหารเพื่อเตรียมอะไรให้ลูกๆ เตรียมพร้อมและดูว่าคำตอบเปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไปด้วยมุมมองที่เปลี่ยนไป ตัวอย่างบางส่วน: “คุณขอบคุณสำหรับอะไร” หรือ "ช่วงพีค (ส่วนที่ดีที่สุด) และช่วงพีค (ส่วนที่แย่ที่สุด) ของคุณคืออะไร"
2. เล่นเกมส์.
ท้าทายลูก ๆ ของคุณและส่งเสริมความสนุกสนานและความคิดสร้างสรรค์โดยถามคำถามเช่น "สิ่งที่คุณเห็นวันนี้บ้าที่สุดสามประการคืออะไร" หรือ “ถ้าคุณเป็นสัตว์ คุณอยากเป็นอะไร เพราะอะไร”
3. ข้ามอาหารเย็นทางทีวี
พยายามอย่างเต็มที่ในการปิดทีวี วางโทรศัพท์ไว้ และลบล้างสิ่งรบกวนสมาธิที่อาจทำให้คุณเสียเวลาคุย “มื้ออาหารของครอบครัวควรเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ สนุกสนาน และเทคโนโลยีฟรีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์” Silverman กล่าว
4. ให้ทุกคนมีส่วนร่วม
นี่คือช่วงเวลาที่ทั้งครอบครัวชิปมารวมกัน ขอให้ลูกของคุณล้างผักหรือตั้งโต๊ะ “ฉันเป็นแฟนตัวยงของการสอนเด็กๆ ทำอาหาร” ซิลเวอร์แมนกล่าว “ครัวในบ้านของพวกเขาเองเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ” วิธีการสอนที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ทักษะในครัวของพวกเขาคือให้พวกเขาได้ลองลงมือทำ (โดยมีผู้ใหญ่คอยดูแล) ที่หนึ่งในอาหารพร้อมปรุงที่ดีต่อสุขภาพ จาก ซัน บาสเก็ต.
