RIP Ентоні Бурден, який навчив мене, як бути поганим татом

Як вже всім відомо, Ентоні Бурден помер. Йому був 61. Причиною було, мабуть, самогубство. Як і у випадку з будь-яким самогубством, я думаю, що імпульс полягає в тому, щоб озирнутися назад, щоб знайти підказки, переоцінити своє уявлення про людину, виходячи з того, що вона покінчила життя самогубством, запитати: А) чи я щось пропустив? і Б) чи все це було - щасливий, лайно, здоровий, успішний — вчинок? Я впевнений, що це станеться з Тоні. Чорт, у мене цей процес просіювання вже відбувається. Але я також хотів виділити момент, тому що я знав, знав, Тоні в цій квазі-друг, квазі-професійній контактній сірій зоні більше десяти років, і він багато чому навчив мене за цей час.

Багато людей поділилися історіями Бурдена, і величезний обсяг данини — це данина йому, що він торкнувся життя багатьох людей. Я хочу лише згадати одну історію з точки зору батька. Коли його друга кулінарна книга, Апетити, вийшов у 2016 році, я сів з Тоні за обкладинка для канадського журналу під назвою NUVO. Оскільки книга описує його сімейне життя — його доньку Аріану; і його тодішню дружину Оттавію Бурден — звичайно, наша розмова звернулася до дітей. Це було до того, як ми почали

Батьківський подкаст, перед тим, як я по-справжньому розмовляв з усіма, хто був відомим і успішним, про тактичну, складну, радісну, дивну та повноцінну роботу — бути батьком.

Ось він був, цей поганий ублюдок, з татуюванням на вазу, худий і мускулистий, високий і красивий, який — правдива історія — гуляв з Іггі Попом напередодні ввечері, будучи просто чудовим татом.

Але Тоні пішов туди, у неповторній розмові з Тоні. Він розповів про планування їжі для своєї дитини, про планування його їжі в так званому «цикловому меню» взаємопов’язаних сніданків та обідів, щоб продати залишки їжі. «Я божевільна єврейська мати з Єнти в тому сенсі, що саме так я намагаюся виявляти любов, — сказав він. — Моя бідна дитина, можливо, вона сьогодні не любить чизбургери. Я приготувала їй чизбургер. Якщо це день пароплавних молюсків, це як: «Черт побери, у нас є пароплавні молюски, а кукурудза в сезон!» відтворюючи своє дитинство, і я змушую її насолоджуватися всіма найкращими хітами моєї юності, коли я сприймаю це сентиментальне подорож».

Він говорив про те, що його дочка вважала Елтона Брауна крутішою і що, коли він виконував «Таємничого батька» в її школі, діти запитували лише про Ендрю Ціммерна. «Це все про ебать Ендрю Ціммерна», — поскаржився він добродушно. «Він бог для тих дітей, які їдять клопів, змій і бог знає що ще. Він легенда».

Тоні розповів про те, як готував млинці для своєї доньки після ночівлі, змінив свою думку про свій старий бугабу, бранч. Він говорив про радикальну зміну парадигми, викликану народженням його дочки. «Коли у вас є дитина, ви більше не зірка фільму. Я можу бути зайнятий. Моя робота може бути про мене. Але відразу весь Всесвіт зміщується вправо або вліво. Відверто кажучи, це величезне полегшення і радість». Тож ось він, цей поганий ублюдок, з татуюванням у вазу, худий і мускулистий, високий і красивий, який — правдива історія — гуляв з Іггі Попом напередодні ввечері, будучи просто чудовим Папа.

Це був справжній цікавий момент — не те, що я щось продаю… чи готую сніданок, чи навіть знаю, що таке молюск на пароплаві — у тому сенсі, що тут був хлопець, який мав дуже чітко визначена публічна персона, яка є синонімом низки поганих рішень, яка ставилася до свого тата з тим самим ентузіазмом, який він привніс до ударів і ненавидів бранч як молодший чувак. Ти можеш бути собою, а також татом, що схоже на краще.

Я ніколи не говорив про це Тоні, і це було б недоцільно робити, але ці години, півтори години, які ми розмовляли, справили на мене як на батька глибокий вплив. Я — давайте подивимося правді в очі — епігон Бурдена, менш успішний, менш красивий, але тим не менш відвертий і обурений. Бачити, що ти теж можеш бути м’яким і що це нічого не забирає, ані трішки Твоя гадка була, можливо, виправним уроком, але мені дуже потрібен був той чоловік, якого я дуже буду міс.

7 найкращих інструментів для гриля в цьому сезоні барбекюБарбекюЗадній двірКухонні інструментиГрильПриготування їжі

Звичайно, це трохи дорого. Але чи можете ви поставити ціну на те, щоб ваша родина не захворіла на трихінельоз від недожареної свинини? Термометр для м’яса Thermoworks Thermopen неймовірно точний, ш...

Читати далі
Oreo O's повернеться в американські магазини в червні

Oreo O's повернеться в американські магазини в червніЗерновіОрео оСніданокХарчуванняПриготування їжі

Oreo O’s не було на American продуктовий магазин на полицях більше десяти років, але починаючи з червня, цукор і ностальгія наповнені крупи не дивно, що Інтернет втрачає розум над новинами, і рапто...

Читати далі
Чотири найкращі кулінарні книги літа 2017 року

Чотири найкращі кулінарні книги літа 2017 рокуКулінарні книгиЛітоПриготування їжі

Зараз літо, час, коли дні довгі, а діти скоро підуть зі школи. The гриль, сталевий бегемот, що вабить бензиновими феромонами, в спеку. Не нехтуйте нею. Але також не варто розкошувати всі увагу на н...

Читати далі