Більшу частину минулого року я провів на місії: Кому гриль кожен шматок м’яса до потрібної температури, не розрізаючи, щоб перевірити, чи він приготований. Це було нелегко ⏤ Я віддаю перевагу більшості нарізок середньої рідкісності і постійно помиляюся на стороні недоготування обіду. І поки я потихеньку складав шпаргалку часу приготування для різних м'ясо, і тепер можна досягти ідеального свиняча відбивна базуючись на дотику, я маю багато чому навчитися. Однак нещодавно я придбав продукт, який покращив мою гру на грилі — і зменшив ймовірність того, що моя родина отруїться: розумний термометр для м’яса Meater.
я не а їжа людина від природи, і хоча мені подобається готувати на грилі, я не приписую стереотипу, що всі чоловіки повинні бути вправними поборниками деревного вугілля. Ось чому я нітрохи не вище й не відчуваю провини за використання термометра для м’яса. І Meater, розумний термометр для м’яса з Bluetooth за 69 доларів, який синхронізується з телефоном додаток, знову і знову доводить, чому це хороша ідея.
Meater нагадує 6-дюймовий стилус для iPad з нержавіючої сталі та має красиву дерев’яну зарядну станцію. Він має два вбудованих датчика, внутрішній датчик у наконечнику, який може досягати 212 градусів, і термометр навколишнього середовища на тупому кінці, що досягає 527 градусів. Занурте його в м’ясо, і обидва одночасно реєструються в реальному часі в додатку, коли м’ясо готується. І саме в цьому додатку Meater справді відмінний. На додаток до даних про температуру та час, він пропонує надійну базу даних продуктів, підказок та відео з інструкціями від експертів.
Підключення до програми було безперешкодним, а інструкції та відео в додатку були інформативними та простими для виконання. Тим не менш, у мене виникло кілька проблем із підключенням Meater, які потребували видалення та перезавантаження програми. (Це цілком міг бути мій телефон, він був трохи підключений в ці дні. Але навіть коли пристрій сидів поруч із телефоном, у нього були проблеми.)
Якщо не брати до уваги цю невелику гикавку, Меатер ніколи не відходить від мене біля гриля. Ви просто натискаєте «Налаштувати приготування», вибираєте кольоровий значок для типу м’яса (яловичина, свинина, птиця, баранина або риба), яке ви готуєте на грилі, а потім виберіть точний наріз. Звідти ви зазначаєте бажану температуру. Потім ви вставляєте зонд, кидаєте м’ясо на решітку або в духовку та натискаєте «Почати приготування».
Звідти програма відображатиме внутрішню, цільову та навколишню температуру гриля, коли вони підвищуються, показуватиме годинник зворотного відліку та надсилає сповіщення, щоб повідомити, що майже час знімати м’ясо з гриля, якщо ви переїхали в іншу частину будинок. (Він має діапазон 33 футів.)
Поки що я використовував його для відстеження температури гамбургерів, свинячих відбивних, великих стейків і курячих грудок. (Примітка: я також пробував курячі стегенця, але оскільки пристрій потрібно вставити в м’ясо приблизно на 2,5 дюйма, щоб пройти через запобіжну виїмку, вони були занадто малі для роботи.)
І хоча багато хто бачить термометр для м’яса як непотрібну милицю, він додає мені більше впевненості в моїй техніці приготування на грилі. Наприклад, це показало, що я дійсно досягав належної температури точніше, ніж я усвідомлював, виходячи з часу гри на грилі. Хоча це виявило одну велику помилку, яку я робив: не знімав м’ясо досить рано, щоб відпочити. Майже щоразу програма промовляла мені дерти м’ясо приблизно за хвилину до попередньо визначеного часу. Я зробив це неохоче, але був приємно здивований, коли спостерігав, як внутрішня температура продовжує підвищуватися в додатку, коли м’ясо сиділо на плиті, все ще готуючи до бажаної температури. Навіть коли мої середні рідкі кінчики були занадто м’якими, щоб бути повністю приготовленими, вони були красиво рожевими в середині.
Зізнаюся, моя місія не закінчена. Я все ще хочу володіти достатнім знанням гри на грилі, щоб мати можливість прибити кожен шматок м’яса за допомогою секундоміра та пальця. Але поки у мене не будуть ці навички, ви можете гарантувати, що я буду використовувати Meater щоразу, коли буду готувати на грилі. Звичайно, це може бути милиця, але якщо це означає, що мені не доведеться тричі кидати свинячу відбивну на решітку, щоб переконатися, що я не заразлю свою сім’ю трихінельозом, я з великим задоволенням буду м’яти з нею.
Купуйте зараз 69 доларів
