В наши дни периодичното гладуване е на мода. Какъв по-добър начин да отслабнете отколкото да гладувате по-дълго между храненията и следователно да ядете по-малко? Това може да изглежда като логичен, макар и неудобен път към загуба на тегло, но нови изследвания установяват, че вероятно губите толкова мускули, колкото сте и мазнини - и дори с това загубите ви не са с какво да се хвалите. В крайна сметка доброто старомодно ограничаване на калориите все още е вероятно най-добрият ви залог за влизане в бойна форма.
„Много хора вярват, че диетите, базирани на гладуване, са особено ефективни за загуба на тегло или че тези диети имат особени метаболитни ползи за здравето, дори ако не отслабнете“, каза Джеймс Бетс, директор на Центъра за хранене, упражнения и метаболизъм в университета в Бат, който ръководи изследването. „Но периодичното гладуване не е вълшебен куршум и резултатите от нашия експеримент показват, че има нищо особено в гладуването в сравнение с по-традиционните, стандартни диети, които хората биха могли последвам."
Знаменитости като Джак Дорси, Джими Кимел, Дженифър Анистън и Крис Прат приписват периодичното гладуване за загуба на тегло и поддържане на тялото си. Екипът на Бетс имаше за цел да постави това на изпитание, като сравни обикновена диета с ограничение на калориите с два вида периодично гладуване. Те открили, че нормалната диета води до по-голяма загуба на тегло, дори когато броят на изядените калории по време на периодично гладуване е същият, според проучване от 36 души.
Трите тествани диети са:
- 1) Периодично гладуване с ограничение на калориите: Редувайте един ден на гладуване и ден, в който ядете 50 процента повече калории от обикновено.
- 2) Нормална диета с ограничаване на калориите: Яжте 25 процента по-малко калории от нормалното всеки ден (Общият брой калории е същият като при първата диета.)
- 3) Периодично гладуване без ограничение на калориите: Редувайте един ден на гладуване и ден, в който ядете 100 процента повече калории от обикновено.
Участниците, които са следвали нормалната диета в продължение на три седмици, са загубили средно 1,9 кг или 4,2 паунда. Тези, които са на диета с ограничение на калориите, са загубили 1,6 кг или 3,5 паунда. Третата група не е загубила значително тегло.
По-поразителна от общата разлика в загубата на тегло беше Тип на загуба на тегло. Групата с нормална диета е загубила теглото си почти изцяло чрез сваляне на мазнини. Но групата на диетата на гладно е загубила около половината от теглото си в мазнини и половината в мускулна маса.
„Най-важното е, че ако спазвате диета на гладно, си струва да помислите дали продължителните периоди на гладуване всъщност го правят по-трудно е да се поддържат нива на мускулна маса и физическа активност, за които е известно, че са много важни фактори за дългосрочно здраве“, каза Бетс.
Това проучване не е най-важното и крайното на дебата за периодичното гладуване. Беше малък и всички участници се смятаха за слаби с ИТМ от 20-25. Тъй като изпитването беше толкова интензивно, то продължи само три седмици, но ефектът от диетите можеше да бъде различен в дългосрочен план. Все пак проучването предполага, че въпреки че периодичното гладуване може да причини загуба на тегло, това вероятно не е най-добрият начин да свалите нежеланите килограми.
Не всеки, който опитва периодично гладуване, го прави за отслабване и не всички версии на диетата включват ограничаване на калориите. Има и други потенциални ползи за здравето от ограничаването на храненето, като умствена яснота и намалено възпаление, но доказателствата все още са слаби.
„Мисля, че доказателствата продължават да показват това в добре направени големи проучвания, които продължават прилично време че степента на подобрение на теглото и/или метаболитното здраве е незначителна в сравнение с други диети, Итън Уис, изследовател и кардиолог от Калифорнийския университет в Сан Франциско, който не е участвал в изследването, каза Обратно.
Самият Вайс е гладувал периодично, но след като проведе собствената си 2020 г проучване по темата, която не показа никаква полза от периодичното гладуване в сравнение с яденето на три квадратни хранения на ден, той спря.
