Panākt bērnus ēst mazāk cukura, sāls un tauki ir cīņa, par kuru ir vērts cīnīties. Kārumiem pēc definīcijas vajadzētu būt kaut kam tādam, ko bērni ik pa laikam saņem — saldai, dekadentai pārtraukumam no diētas, kas piepildīta ar augļi un dārzeņi. Ja esat smējies par šo teikumu, jūs neesat viens. Paskatieties uz Amerikas Sirds asociācijas ieteikumu salīdzinājumā ar to, ko bērni ēd:
Ieteikums par AHA cukuru: Bērniem līdz 2 gadu vecumam nevajadzētu ēst pievienotu cukuru. Bērniem no 2 līdz 18 gadu vecumam jāierobežo pievienotā cukura daudzums līdz 25 gramiem dienā.
Cukura realitāte:Mazi bērni apēst vidēji vairāk nekā 29 gramus cukura dienā. The parasts amerikāņu bērns ēd 79 gramus.
AHA sāls ieteikums: The Amerikas Sirds asociācija iesaka gan bērniem, gan pieaugušajiem ēst mazāk par 1500 mg nātrija dienā.
Sāļā patiesība: Bērni vecumā no 2 līdz 19 gadiem vidēji dienā uzņem vairāk nekā 3100 mg nātrija. Tas ir vairāk nekā divas reizes ieteicamo daudzumu.
Ieteikums par AHA taukiem: Taukiem vajadzētu būt 30 līdz 35 procentiem no ikdienas kalorijām bērniem vecumā no 2 līdz 3 gadiem un 25 līdz 35 procentiem bērniem vecumā no 4 līdz 18 gadiem. Tas, no kā jūs patiešām vēlaties uzmanīties, ir piesātinātie tauki un transtauki. Jebkurš transtaukskābju daudzums ir kaitīgs.
Treknie fakti: Nav skaidrs, cik daudz tauku vidēji bērns ēd katru dienu. Tomēr, ja jūsu bērns regulāri ēd ceptu pārtiku vai maizes izstrādājumus, viņš, iespējams, saņem pārāk daudz transtauku.
Šo atšķirību sekas ir reāla valsts veselības krīze. Tā ir 18,5 procentiem bērnu vecumā no diviem līdz 19 gadiem aptaukošanās. Šie bērni izaugs par pieaugušajiem, no kuriem 42 procentiem ir aptaukošanās. Katru gadu 193 000 bērnu, kas jaunāki par 20 gadiem, tiek diagnosticēts 2. tipa cukura diabēts. Šie veselības riski nozīmē lielus medicīniskos izdevumus. Aptaukošanās izmaksas vidējais vīrietis 2646 USD un vidējā sieviete 4879 USD gadā. Diabēts vidusmēra cilvēkam izmaksā gandrīz 10 000 USD katru gadu.
Sliktai ēšanai ir sekas, un labi ēšanas paradumi sākas jau no jauna. Kāposti nav precīza atbilde, un bērna uztura uzlabošanai nav jābūt vienai naktij. Patiesībā tam nevajadzētu būt, saka Sāra Peternela, holistiska ģimenes uztura speciāliste. Ja vēlaties veikt izmaiņas, vispirms izvēlieties zemu nokarenos augļus (burtiski, ļaujiet tiem ēst tik daudz veselu augļu, cik viņi vēlas pārstrādātu pārtikas produktu vai saldumu vietā). Jautājums, kas jāuzdod sev, ir vienkāršs: pār ko jums ir visvieglāk atgūt kontroli? Varbūt tas ir mājās gatavotu vakariņu gatavošana vai veselīgas brokastis. Varbūt tas ir pieliekamā krājumu papildināšana, lai būtu mazāk apstrādāti pārtikas produkti un barojošākas uzkodas. Dariet to, kas ir visvieglāk. "Tam nav jābūt priekšlikumam "viss vai nekas," viņa saka.
Kad esat izturējis šo pirmo soli, pārejiet uz to, veicot otro, pēc tam trešo, un drīzumā būsiet pārveidojis veidu, kā jūsu ģimene izturas pret pārtiku. Taču, lai to izdarītu, ir jāsaprot, kādi pārtikas produkti rada vislielāko risku bērniem.
Cukurs ir iesakņojies amerikāņu kultūrā. Tas netiek uzskatīts par īpašu maltīti, ko ēst ar mēru, bet gan kā ikdienas dzīves pamatproduktu. "Vidējais 12 gadus vecs bērns katru dzīves gadu patērēs vairāk nekā 40 mārciņas cukura," saka Peternels. Pieaugušie dod bērniem cukuru skolas pusdienās, pēc sporta spēlēm un visu vasaru saldumos. "Cukurs mūsu kultūrā ir ārkārtīgi izplatīts." Cukurs arī izraisa atkarību, iespējams tikpat atkarību kā kokaīns.
Tā ir problēma, jo pievienotais cukurs var izraisīt daudzas veselības problēmas gan bērniem, gan pieaugušajiem. "Tas ir bērnu aptaukošanās pamats. Citas lietas, piemēram zobu dobumi, nepietiekams uzturs, nogurums un gremošanas problēmas ir saistītas ar cukura patēriņu,” saka Peternels.
Veselīga bērna audzināšana nenozīmē cukura izslēgšanu no viņu uztura. Tas izraisītu visu dusmu lēkmju māti, un tas noteikti nebūtu vienreizējs gadījums. Taču vecākiem ir jāatsakās no cukura patēriņa. Tā vietā, lai bērniem dotu granola batoniņu ar cukuru, kad viņi atgriežas mājās no skolas, izvēlieties svaigus augļus. Tā vietā, lai katrā svētkos ļautu viņiem apēst milzīgu saldumu kaudzi, mudiniet viņus izvēlēties savu iecienītāko tagad un atliciniet pārējos citai dienai. Paskaidrojiet, kāpēc jūs to darāt; nav veselīgi ēst visu cukuru vienā dienā. Un nebaidieties izmest Helovīna konfektes tas ir tīrs cukurs, piemēram, Fun Dip.
Bērniem, kuri pārsvarā ēd mājās gatavotus ēdienus, Peternell pārāk neuztraucas par sāli. "Mazliet sāls uz dažiem tvaicētiem brokoļiem vai ar zāli barotam burgeram mani nemaz neuztrauc," viņa saka. Tā ir sāls, kas ir paslēpta apstrādātos pārtikas produktos, un īstā problēma ir līdzņemšanai. "Tas izjauc ķermeņa elektrolītu līdzsvaru, kā arī citi pārtikas produkti, kas tiek patērēti veselīgi smagi strādāt, lai līdzsvarotu pārāk daudz nātrija radīto ietekmi no pārstrādātas pārtikas,” Peternell saka.
Kopumā vislabāk ir pēc iespējas vairāk izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem. “Lietas, kas tiek piegādātas iepakojumos un kurām ir ilgs glabāšanas laiks, parasti satur nelielu daudzumu sliktu sastāvdaļu. Tas būtu rafinēts cukurs, rafinēti milti un rafinētas eļļas, ”viņa saka. "Ja jūs domājat par kaut ko, kas atrodas plauktā, piemēram, Twinkie, tas ir visi trīs kopā."
Ir svarīgi ne tikai ierobežot pievienoto cukuru, liekā nātrija un rafinēto eļļu skaitu, lai tie neradītu veselības problēmas. Taču to samazināšana rada vietu arī svaigiem augļiem un dārzeņiem, olbaltumvielām, veseliem graudiem un nepiesātinātajiem taukiem, kas bērniem ir nepieciešami, lai viņi augtu spēcīgi.
“Mans ieteikums vecākiem ir censties katru dienu pagatavot vienu vai divas svaigas, mājās gatavotas maltītes ar neapstrādātām sastāvdaļām. Reizēm paļaujieties uz apstrādātiem vai iepakotiem pārtikas produktiem, kad mums ir jāaizpilda nepilnības,” saka Peternels.
Ja jums nav laika gatavot un ir jāpasūta ātrās uzkodas, Peternell iesaka doties uz vietu, kur varat vairāk kontrolēt sastāvdaļas, piemēram, apakšveikalu vai salātu bļodas. Tādā veidā jūs varat izvēlēties palielināt dārzeņu daudzumu un ierobežot tādu sastāvdaļu kā majonēzes daudzumu. “Kad mana ģimene ēd vai dara Ātrā ēdināšana, mēs jau iepriekš izvēlamies, kas šajā izvēlnē ir atļauts, lai mēs netiktu iestrēguši, pieņemot tūlītēju lēmumu.
"Vecākiem ir liela kontrole pār to, ko viņu bērni ēd. Sabiedrība vēlētos, lai mēs ticētu citādi. Reklāmas un iedomātā produktu paketes tiek tirgotas tieši bērniem. Bērni dažkārt vada izrādi neatkarīgi no tā, ko vecāki pērk pārtikas veikalā, ko viņi gatavo vakariņās, ko viņi saņem ātrās ēdināšanas veikalā. Bet realitāte ir tāda, ka vecāki pelna naudu. Viņi tērē savu laiku, pūles un enerģiju, lai pabarotu savas ģimenes. Vecāki var piedāvāt saviem bērniem izvēli, kas viņiem varētu būt veselīgāka. Šo iespēju ietvaros bērni var izvēlēties.
