Den beste riskokeren lager den beste risen. Rett og slett fordi for en slik stiftmat er ris en vondt å lage. Hvis den ikke er brent, er den for klissete, og hvis den ikke er for klissete, er den fo...
Les merDet er en grunn til at Hollywood aldri laget en lykkelig musikal kalt «Grillin’ in the Rain». Det er fordi matlaging i dårlig vær suger. Selv Fred Astaire ville kalle tull når han stod under en gol...
Les merJeg er tilbake på kjøkkenet. De virus forandret alt. Med landet som har å gjøre med COVID-19, viste det seg å være min tur som vår bo hjemme forelder.For mange år siden i tenårene, så senere en arb...
Les merNår David Chang begynte å lage det som skulle bli hans memoarer, Spis en fersken, satte han seg aldri ut for å skape det som New York Times rost som "litterær ekvivalent med å slurpe varm buljong v...
Les merIngen stiller spørsmål ved din evne til det lage den perfekte biffen ⏤ du har brukt år på å finpusse håndverket ditt. Forstått. Men kast en gråtende baby eller en grinende pjokk inn i kjøkken, og s...
Les merFå ting skaper mer kaos på kjøkkenet enn en sulten pjokk som krever mat mens du prøver å lage middag. Pappa, ostepinne! Pappa, kjeks! Pappa, pasta!!! Jada, du kan sette opp en port, eller gi dem en...
Les merHvis du tenker på det, er det ganske morsomt at i dette, vår tidsalder smarttelefoner og smart alt, det mest hyllede stykket av kokekar er en kombinasjon av to bærebjelker fra 1970-tallet: Instant ...
Les merDette kan du. Klokken er 18.00. Med tunge føtter, et verkende hode og raskt minkende mental kapasitet tappet av en hel dag, snubler du gjennom inngangsdøren med en sulten gutt på slep. Nok en dag n...
Les merHvem har tid til å lage bursdagscupcakes fra bunnen av? Foreldre som ikke skjønner at kakeblanding i eske er like deilig, mindre rotete og enklere fra start til slutt. Stol på oss, ingen kommer til...
Les merSom alle vet nå, er Anthony Bourdain død. Han var 61. Årsaken var tilsynelatende selvmord. Som med ethvert selvmord, tror jeg impulsen er å se tilbake etter ledetråder, å revurdere ideen din om en ...
Les mer