Οι διαιτητικές ίνες κάνουν πολύ καλό στο σώμα των παιδιών, ενώ δεν έχουν σχεδόν καθόλου μειονεκτήματα. Βρίσκεται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς πρεβιοτικό βοηθά στη μεταφορά της τροφής μέσω του πεπτικού τους συστήματος, περιορίζει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και κρατά τα παιδιά να κάνει τακτικά κακά. Οι φυτικές ίνες γεμίζουν επίσης τις κοιλιές πιο γρήγορα από τους άδειους υδατάνθρακες για να αποτρέψουν τα παιδιά από την υπερκατανάλωση τροφής, ενώ ορισμένα είδη φυτικών ινών προάγουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο. Οπότε, ναι, οι διαιτητικές ίνες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία. Μην ψάχνετε ακόμα για συμπλήρωμα φυτικών ινών. Αν και είναι δύσκολο να πάρετε αρκετές φυτικές ίνες (περισσότερα για αυτό παρακάτω), λίγοι παιδιατρικοί διατροφολόγοι συνιστούν συμπληρώματα. Κανείς δεν είπε ότι η λήψη αρκετών φυτικών ινών θα ήταν εύκολη.
Παρά τη μακρά λίστα των πλεονεκτημάτων των φυτικών ινών, τα περισσότερα Αμερικανικά παιδιά δεν τις παίρνουν αρκετά στη διατροφή τους, παρόλο που πολλές τροφές που αγαπούν τα παιδιά είναι πλούσιες πηγές. Μήλα, αχλάδια, μούρα, μπανάνες, ωμό μπρόκολο, καρότα, πλιγούρι βρώμης, ποπ κορν, γλυκοπατάτες — όλα γεμάτα φυτικές ίνες. Γιατί; Γιατί, ειλικρινά, πρέπει να τρώνε περισσότερο από τα παραπάνω. Και όπως γνωρίζει οποιοσδήποτε γονέας, αυτό δεν είναι πάντα εύκολο να εφαρμοστεί.
Για να υπολογίσετε πόσες διαιτητικές ίνες χρειάζεται το παιδί σας κάθε μέρα, θυμηθείτε απλώς τον αριθμό πέντε. Όποια και αν είναι η ηλικία τους, προσθέστε πέντε σε αυτήν και τόσα γραμμάρια πρέπει να παίρνουν καθημερινά, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής. Έτσι, εάν έχετε ένα γερό παιδί 2 ετών, προσπαθήστε να του ταΐζετε 7 γραμμάρια φυτικών ινών κάθε μέρα. Ένας κυκλοθυμικός 13χρονος που δεν θέλει ο μπαμπάς να τους λέει τι να φάνε; Χρειάζονται 18 γραμμάρια — καλή τύχη!
Το Five είναι και πάλι χρήσιμο όταν διασφαλίζετε ότι τα παιδιά λαμβάνουν πραγματικά όλα αυτά τα γραμμάρια. Δώστε τους πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα και αυτό θα πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες τους σε φυτικές ίνες σε οποιαδήποτε ηλικία.
Ωστόσο, ο λόγος που τα περισσότερα παιδιά και έφηβοι δεν καταναλώνουν αρκετές φυτικές ίνες είναι επειδή δεν λαμβάνουν αυτές τις συνιστώμενες πέντε μερίδες την ημέρα. Όπως γνωρίζει οποιοσδήποτε γονιός, το να βάζεις φρούτα και λαχανικά κάτω από την καταπακτή, πόσο μάλλον ψωμί ολικής αλέσεως, φασόλια ή φακές, είναι συχνά πιο εύκολο παρά να το πετύχεις. Μπορεί να έχουν έναν επιλεκτικό φαγητό στα χέρια τους ή ίσως έναν ονειροπόλο του τραπεζιού που χρειάζεται συνεχή παρηγοριά για να φάει όλο το κουνουπίδι και το τυρί στο πιάτο τους. Επίσης, μερικοί γονείς απλά δεν έχουν τον χρόνο, την υπομονή ή τα μέσα να δώσουν στα παιδιά τους πέντε πλήρεις μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.
Γιατί λοιπόν να μην τους δώσετε ένα συμπλήρωμα φυτικών ινών για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτουν το όριο φυτικών ινών τους; Μάλλον θα ήταν πολύ πιο εύκολο. Εξάλλου, οι παλιοί παίρνουν το Metamucil. Δεν μπορούν και τα παιδιά;
Αν και τα περισσότερα συμπληρώματα φυτικών ινών είναι γενικά ασφαλή για τα παιδιά, οι γιατροί και οι παιδοδιαιτολόγοι συνήθως δεν θέλουν τα παιδιά να τα λαμβάνουν εκτός εάν είναι πραγματικά απαραίτητο. Για παράδειγμα, εάν ένα παιδί αντιμετωπίζει δυσκοιλιότητα που απλά δεν σταματά, μπορεί να συστήσει ένα συμπλήρωμα φυτικών ινών, πιθανότατα ειδικά για παιδιά αντί για ενήλικες. Αλλά γενικά, θα ενθαρρύνουν τους γονείς να δοκιμάσουν πρώτα διατροφικές τακτικές, όπως το παλιό κόλπο με δαμάσκηνο-χυμό και νερό, το οποίο πραγματικά λειτουργεί. Μπορούν επίσης να προτείνουν απλώς να αυξήσουν την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών εάν είναι χαμηλή ή να σερβίρουν λαχανικά ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αντί να μαγειρευτούν πλήρως, κάτι που καταστρέφει μερικά από τα φυτά φυσικές ίνες.
Είτε το παιδί σας έχει δυσκοιλιότητα είτε όχι, ο γενικός κανόνας είναι το φαγητό πρώτα, τα συμπληρώματα ως έσχατη λύση — και πάντα μόνο υπό την καθοδήγηση ενός παρόχου υγειονομικής περίθαλψης. Εάν οι γονείς κάνουν ό, τι καλύτερο μπορούν για να ταΐσουν τα παιδιά τους με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, αλλά εξακολουθούν να ανησυχούν ότι η πρόσληψή τους είναι χαμηλή, τότε ήρθε η ώρα για αντικαταστάσεις και κόλπα. Για παράδειγμα, ανταλλάξτε εκλεπτυσμένα ψωμιά, ζυμαρικά και περιτυλίγματα με ποικιλίες ολικής αλέσεως. Ανταλλάξτε το λευκό ρύζι με καστανό ή άγριο ρύζι. Κάντε το ωμό μπρόκολο, τα καρότα και το σέλινο πιο δελεαστικά με ντιπ Ranch ή λιωμένο τυρί. Βάλτε μερικές φυτικές ίνες στο μείγμα της βάφλας ή της τηγανίτας. Ανακατέψτε σε νιφάδες πλούσιες σε φυτικές ίνες με τα αγαπημένα τους δημητριακά.
Αυτές οι τακτικές θα πρέπει να φέρουν αρκετές ίνες στο στόμα τους. Αλλά αν οι γονείς εξακολουθούν να ανησυχούν, καλέστε τον οικογενειακό γιατρό ή τον παιδίατρο και ακολουθήστε τη διαδρομή συμπληρωμάτων μόνο εάν το θεωρούν σοφό.
