Ο καλοκαιρινός καιρός μόλις αρχίζει να ξεχωρίζει και πριν το καταλάβουμε, θα είμαστε επίσημα στην εποχή του μπάρμπεκιου. Είναι κάτι που πολλοί από εμάς περιμένουμε με ανυπομονησία κάθε χρόνο, επειδή το φαγητό έχει πάντα καλύτερη γεύση στο γκριλ. Ενώ αυτό είναι καθολικά κατανοητό το μπάρμπεκιου είναι καλύτερο, δεν είναι όλοι στην ίδια σελίδα σχετικά με το ποιο στυλ μπάρμπεκιου είναι το καλύτερο: από τις Καρολίνες μέχρι το βαθύ νότο, η περιφερειακότητα στην υπεροχή του μπάρμπεκιου έχει δημιουργήσει μερικές βαθιές διαφορές στην αμερικανική γαστρονομική κουλτούρα. Ευτυχώς, κάποιος έβγαλε έναν χάρτη με το πιο δημοφιλές στυλ μπάρμπεκιου σε κάθε πολιτεία και ειλικρινά, υπάρχει ένας αμφιλεγόμενος νικητής.
BBQ Revolt ήθελε να ανακαλύψει μια για πάντα το στυλ μπάρμπεκιου που κυριαρχεί στις Ηνωμένες Πολιτείες. «Με το καλοκαίρι να μας πλησιάζει, σκεφτήκαμε να ρίξουμε μια ματιά σε μια από τις αγαπημένες προηγούμενες στιγμές της Αμερικής για να δούμε τι Τα δεδομένα λένε για τα στυλ μπάρμπεκιου, τα κρέατα και ποια πόλη μπορεί να διεκδικήσει τον τίτλο της πρωτεύουσας του μπάρμπεκιου της Αμερικής», έγραψε.
Ο ιστότοπος σημειώνει ότι το μπαρμπεκιου Τα στυλ είναι τεράστια και ποικίλα σε όλη τη χώρα, σημειώνοντας τα τοπικά στυλ σε μέρη όπως το Σεντ Λούις, το Κεντάκι και η Αλαμπάμα. Αλλά για τον σκοπό αυτού του χάρτη να βρει το πιο δημοφιλές, ο ιστότοπος εστίασε στα πιο δημοφιλή στυλ συνολικά για να καθορίσει έναν νικητή.
Τα πέντε στυλ μπάρμπεκιου στον χάρτη:
Τέξας στυλ: «Η μοναχική πολιτεία των αστεριών ειδικεύεται στο ψαρονέφρι με αργό και χαμηλά καπνιστό ψαρονέφρι με ένα απλό τρίψιμο με αλάτι και πιπέρι. Η ελαφριά σάλτσα ντομάτας είναι προαιρετική.»
Στυλ Κάνσας Σίτι: «Μια μεγάλη ποικιλία κρεάτων συμπληρώνει αυτό το στυλ μπάρμπεκιου και είναι επικαλυμμένο με μια παχιά και γλυκιά σάλτσα ντομάτας, μελάσας και μαύρης ζάχαρης».
Στυλ Βόρειας Καρολίνας: «Το κρέας της επιλογής εδώ είναι συνήθως η χοιρινή σπάλα. Κατά το ψήσιμο στη σχάρα χρησιμοποιείται αραιό ξύδι και καρυκευμένη σάλτσα και σερβίρεται μετά.»
Στυλ Νότιας Καρολίνας: «Στο νότο, ευνοούν ολόκληρο το γουρούνι και η γερμανική τους κληρονομιά είναι εμφανής στην πικάντικη σάλτσα με βάση τη μουστάρδα που χρησιμοποιείται εκεί».
Στυλ Μέμφις: «Το χοιρινό κυριαρχεί εδώ με τη μορφή πλευρών και τραβηγμένου χοιρινού. Το αληθινό στυλ Memphis βασίζεται σε ένα ξηρό τρίψιμο που αποτελείται από πάπρικα και έως και 40 άλλα μπαχαρικά».
Ο ιστότοπος έριξε μια ματιά στα δεδομένα του Google Trends και της Αναζήτησης Google για να καθορίσει ποιο στυλ μπάρμπεκιου από τα πέντε ήταν το αγαπημένο σε κάθε πολιτεία. Και έρχεται στην πρώτη θέση με 33 πολιτείες που επιλέγουν αυτό το στυλ ως το κορυφαίο αγαπημένο τους στυλ ήταν το στυλ του Τέξας - το οποίο είναι υπέροχο, σίγουρα, αλλά είναι βέβαιο ότι θα εξοργίσει τους εμμονικούς του στυλ Κάνσας Σίτι.
Το BBQ Revolt έσκαψε επίσης δεδομένα για να προσδιορίσει ποιο κομμάτι κρέατος είναι το πιο δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες, εξετάζοντας τα δεδομένα αναζήτησης Google. Δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου του νικηφόρου στυλ μπάρμπεκιου, αυτό στήθος ζώου κέρδισε αυτόν τον τίτλο.
Τα στοιχεία έδειξαν επίσης μια πόλη που μπορεί να διεκδικήσει την πρωτεύουσα του μπάρμπεκιου των Ηνωμένων Πολιτειών. BBQ Revolt εξέτασε δεδομένα από το Trip Advisor για να προσδιορίσει ποια πόλη είχε τα περισσότερα εστιατόρια μπάρμπεκιου και υπήρξε ένας πολύ ξεκάθαρος νικητής: το Χιούστον, με συνολικά 167 εστιατόρια μπάρμπεκιου.
BBQ Revolt
«Το Λος Άντζελες και το Σαν Αντόνιο καταλαμβάνουν τη 2η και 3η θέση στο βάθρο», αναφέρουν. «Οι πόλεις στο Τέξας αποτελούν το 40% των κορυφαίων 10».
Ακούγεται σαν να έχει μιλήσει η βούληση του λαού - και το στήθος τύπου Τέξας παραμένει υπέρτατο. Συγγνώμη, οι Καρολίνες! Καλύτερη τύχη την επόμενη φορά.
