Lasten saaminen mukaan syö vähemmän sokeria, suola ja rasva on käymisen arvoinen taistelu. Herkkujen pitäisi määritelmän mukaan olla jotain, mitä lapset saavat silloin tällöin – makea, dekadentti tauko ruokavaliosta, joka on täynnä hedelmiä ja kasviksia. Jos olet nauranut tälle lauseelle, et ole yksin. Katsokaa vain American Heart Associationin suositusta verrattuna siihen, mitä lapset syövät:
AHA-sokerisuositus: Alle 2-vuotiaat lapset eivät saa syödä lisättyä sokeria. 2–18-vuotiaiden lasten tulisi rajoittaa lisätyn sokerin määrää 25 grammaan päivässä.
Sokerinen todellisuus:Pikkulapset syö keskimäärin yli 29 grammaa sokeria päivässä. The keskimääräinen amerikkalainen lapsi syö 79 grammaa.
AHA-suolasuositus: The Amerikan Sydänyhdistys suosittelee, että sekä lapset että aikuiset syövät alle 1500 mg natriumia päivässä.
Suolainen totuus: 2–19-vuotiaat lapset syövät keskimäärin yli 3 100 mg natriumia päivässä. se on yli kaksinkertainen suositeltu määrä.
AHA-rasvasuositus: Rasvan pitäisi muodostaa 30–35 prosenttia päivittäisistä kaloreista 2–3-vuotiaille lapsille ja 25–35 prosenttia 4–18-vuotiaille lapsille. Mitä todella haluat varoa, ovat tyydyttyneet rasvat ja transrasvat. Kaikki transrasvojen määrät ovat haitallisia.
Rasvat faktat: On epäselvää, kuinka paljon rasvaa keskimääräinen lapsi syö päivittäin. Jos lapsesi kuitenkin syö paistettuja ruokia tai leivonnaisia säännöllisesti, hän saa todennäköisesti liikaa transrasvoja.
Näiden erojen seuraukset ovat todellinen kansallinen terveyskriisi. 18,5 prosentilla 2–19-vuotiaista lapsista on lihavuus. Näistä lapsista kasvaa aikuisia, joista 42 prosenttia on lihavia. 193 000 alle 20-vuotiasta lasta sairastuu tyypin 2 diabetekseen vuosittain. Nämä terveysriskit johtavat korkeisiin hoitokuluihin. Lihavuus maksaa keskimääräinen mies 2 646 dollaria ja nainen 4 879 dollaria vuodessa. Diabetes maksaa tavalliselle ihmiselle lähes 10 000 dollaria vuodessa.
Huonosti syömisellä on seurauksia ja hyvät ruokailutottumukset alkavat nuorena. Lehtikaali ei ole oikea vastaus, ja lapsesi ruokavalion parantamisen ei tarvitse olla yhdessä yössä tehtävä remontti. Itse asiassa sen ei pitäisi olla, sanoo Sara Peternell, kokonaisvaltainen perheen ravitsemusterapeutti. Jos yrität tehdä muutosta, poimi ensin matalalla roikkuvat hedelmät (kirjaimellisesti anna heidän syödä niin paljon kokonaisia hedelmiä kuin he haluavat prosessoitujen elintarvikkeiden tai makeisten sijaan). Kysymys, joka sinun on kysyttävä itseltäsi, on yksinkertainen: Mikä on helpoin saada takaisin hallintaan? Ehkä se valmistaa kotitekoisia illallisia tai terveellisiä aamiaisia. Ehkä se täydentää ruokakomeroa, jotta sitä olisi vähemmän prosessoitu ruoka ja ravitsevampia välipaloja. Tee mitä helpoimmin tulee. "Sen ei tarvitse olla kaikki tai ei mitään -ehdotus", hän sanoo.
Kun olet päässyt yli tuon ensimmäisen vaiheen, rakenna sen päälle toisella, sitten kolmannella, ja pian olet muuttanut tapaa, jolla perheesi suhtautuu ruokaan. Mutta tämä edellyttää ymmärrystä siitä, mitkä ruoat aiheuttavat suurimmat riskit lapsille.
Sokeri on juurtunut amerikkalaiseen kulttuuriin. Sitä ei pidetä erityisenä hemmotteluna, jota syödään kohtuudella, vaan jokapäiväisen elämän perustuotteena. "Keskiverto 12-vuotias kuluttaa yli 40 kiloa sokeria joka vuosi elämänsä", Peternell sanoo. Aikuiset antavat lapsille sokeria koulun lounaalla, urheilupelien jälkeen ja mehuviinissä koko kesän. "Kulttuurissamme sokeri on erittäin leviävää." Sokeri on myös riippuvuutta aiheuttava, mahdollisesti yhtä riippuvuutta aiheuttava kuin kokaiini.
Se on ongelma, koska lisätty sokeri voi aiheuttaa monia terveysongelmia sekä lapsille että aikuisille. "Se on lasten liikalihavuuden perusta. Muut asiat kuten hammasontelot, aliravitsemus, väsymys ja ruoansulatusongelmat ovat kaikki peräisin sokerin kulutuksesta”, Peternell sanoo.
Terveen lapsen kasvattaminen ei tarkoita sokerin poistamista ruokavaliosta kokonaan. Se aiheuttaisi kaikkien raivokohtausten äidin, eikä se varmastikaan olisi kertaluonteinen asia. Mutta vanhempien on vähennettävä sokerin saantia. Sen sijaan, että antaisit lapsille sokerilla täytetyn granolapatukat heidän tullessaan kotiin koulusta, valitse tuoreita hedelmiä. Sen sijaan, että antaisit heidän syödä valtavan kasan makeisia joka pyhäpäivänä, rohkaise heitä valitsemaan suosikkinsa nyt ja säästämään muut toiselle päivälle. Selitä miksi teet sen; ei ole terveellistä syödä kaikkea sitä sokeria yhdessä päivässä. Ja älä pelkää heittää pois Halloween karkkia se on puhdasta sokeria, kuten Fun Dip.
Lapsille, jotka syövät enimmäkseen kotitekoista ruokaa, Peternell ei välitä liikaa suolasta. "Pieni suola höyrytettyyn parsakaaliin tai ruohohampurilaiseen ei kiinnosta minua ollenkaan", hän sanoo. Se on suola, joka on piilotettu prosessoituihin ruokiin, ja noutoruoka on todellinen ongelma. "Se kaataa kehon elektrolyyttitasapainon, ja muut terveellisesti kulutetut ruoat ovat työskennellä ahkerasti tasapainottaakseen prosessoidusta ruoasta tulevan liian suuren natriumin vaikutukset”, Peternell sanoo.
Yleensä on parasta pysyä erossa prosessoiduista elintarvikkeista niin paljon kuin mahdollista. ”Asiat, jotka tulevat pakkauksissa ja joilla on pitkä säilyvyys, sisältävät yleensä joukon huonoja ainesosia. Se olisi puhdistettua sokeria, puhdistettuja jauhoja ja jalostettuja öljyjä", hän sanoo. "Jos ajattelee jotain hyllyllä olevaa, kuten Twinkieä, se on kaikki kolme yhdessä."
Ei ole tärkeää vain rajoittaa lisättyjen sokereiden, ylimääräisen natriumin ja puhdistettujen öljyjen määrää, jotta ne eivät aiheuta terveysongelmia. Mutta niiden vähentäminen antaa tilaa myös tuoreille hedelmille ja vihanneksille, proteiineille, täysjyväviljoille ja tyydyttymättömille rasvoille, joita lapset tarvitsevat kasvaakseen vahvoiksi.
”Neuvoni vanhemmille on pyrkiä yksi tai kaksi tuoretta kotitekoista ateriaa käsittelemättömistä raaka-aineista joka päivä. Luota prosessoituihin tai pakattuihin elintarvikkeisiin silloin tällöin, kun meidän on täytettävä aukot”, Peternell sanoo.
Kun sinulla ei ole aikaa tehdä ruokaa ja haluat tilata pikaruokaa, Peternell suosittelee menemään paikkaan, jossa voit hallita paremmin ainesosia, kuten alikauppaan tai salaattikulhoja valmistavaan paikkaan. Tällä tavalla voit lisätä vihanneksia ja rajoittaa ainesosia, kuten majoneesia. "Kun perheeni syö ulkona tai tekee Pikaruoka, teemme valinnan etukäteen siitä, mikä on sallittua kyseisessä valikossa, jotta emme jää jumissa tekemään nopeaa päätöstä."
”Vanhemmilla on paljon valtaa siihen, mitä heidän lapsensa syövät. Yhteiskunta haluaisi meidän uskovan toisin. Mainokset ja hienot tuotepaketit markkinoidaan suoraan lapsille. Lapset johtavat toisinaan esitystä, olipa kyse sitten siitä, mitä vanhemmat ostavat ruokakaupasta, mitä he valmistavat illalliseksi tai mitä he saavat pikaruokapaikalta. Mutta tosiasia on, että vanhemmat ansaitsevat rahat. He käyttävät aikaansa, vaivaa ja energiaa perheensä ruokkimiseen. Vanhemmat voivat tarjota lapsilleen vaihtoehtoja, jotka voivat olla heille terveellisempiä. Näiden vaihtoehtojen sisällä lapset saavat valita."
