אם אתם חובבי ויסקי יפני, אולי שמתם לב שהוא נהיה יותר ויותר קשה למצוא בחנות המשקאות המקומית שלכם. כמובן, זה בגלל שיש מחסור. וויסקי לוקח הרבה זמן להתיישן והמפיקים פשוט לא חזו את הביקוש העולמי למשקאות חריפים חומים משובחים של יפן.
מלאי היצרנים הגדולים התרוקנו עד כדי כך שהם נאלצו להפסיק חלק מהביטויים שעזרו להנחית את הוויסקי היפני על המפה. Suntory הוציאה בהדרגה את Hakushu 12 כמו גם Hibiki 12 ו-17, בעוד שניקה ביטלה כמעט לחלוטין את הצהרות הגיל על הבקבוקים שלה.
בעוד עשור לערך, שינויים שיצרנים עושים כעת יעזרו לאספקה להדביק את התשוקה שלנו לבקבוקים שלהם ואולי אפילו נראה את חזרתם של הצהרות הגיל וכמה אייקונים שהופסקו. בינתיים, עדיין יש דברים טובים בחוץ. הנה חמישה בקבוקים יפניים שאתה עדיין אמור למצוא בחנות המקומית שלך.
סינגל מאלט ניקה יואיצ'י
עשן דמוי כבול המוענק מהתהליך הפחמי של מזקקת הוקאידו מהדהד וויסקי שאולי תמצא בסקוטלנד. אבל ניקה יואיצ'י סינגל מאלט נמצא במרחק של חצי עולם מסקוטץ'. טעמים של הדרים, קיווי, ג'ינג'ר ומגע של עור הופכים אותו לדראם טעים ולאחד האהובים עלינו.
קנה עכשיו $87
סאנטורי טוקי
תערובת של וויסקי מאלט ודגנים מהאקשו וצ'יטה וימאסאקי, Suntory Toki הוא ויסקי בהיר וטעים עם תווים של תפוח, אגס, הדרים, דבש ומגע של תבלינים. טוקי עוצב לא רק ללגימה אלא גם כעוגן קוקטייל, כך שתוכל להסתובב בצורה מסודרת, על הסלעים או בכדור גבוה. ותזכור:
קנה עכשיו $38
ימאזאקי 12
קשה למצוא, אבל עדיין על מדפים מספיקים שתוכלו להשיג בקבוק אם Yamazaki 12 אם תתאמץ קצת. אם תעשה עמלך יתוגמל. זה מאלט חמאתי, גמיש בפה ועשיר בטעמים או תפוז, תבלינים ומלון עסיסי.
קנה עכשיו $120
Hibiki Harmony
זה קורע לב אבל זה הפך כמעט בלתי אפשרי למצוא בקבוק היביקי עם הצהרת גיל. עם זאת, הוויסקי הרמוני של המותג הוא מראה נפוץ למדי ברוב המדפים של חנויות המשקאות הטובות והוא מקסים. תווים של משמש, פירות יבשים, דבש וזרם תת-פרחוני עדין אמורים להנחית אותו על הבר שלך.
קנה עכשיו $60
ניקה מהחבית
חדשה בשוק האמריקאי, Nikka From the Barrel הגיעה לחופינו מוקדם יותר הקיץ וכבר יש ביקוש גבוה. תערובת 103 הוכחה זו היא וויסקי גדול וטעים במחיר סביר למדי. טופי, פירות ותבלינים מסתחררים סביב מנה גדולה ונעימה של חום מתכולת האלכוהול הגבוהה יותר. יאם!
קנה עכשיו $59
