De beste rijstkoker maakt de beste rijst. Simpelweg omdat voor zo'n hoofdvoedsel rijst een lastige opgave is om te maken. Als het niet verbrand is, is het te plakkerig en als het niet te plakkerig ...
Lees verderEr is een reden waarom Hollywood nooit een vrolijke musical heeft gemaakt met de naam 'Grillin' in the Rain'. Het is omdat Koken bij slecht weer zuigt. Zelfs Fred Astaire zou onzin noemen als hij o...
Lees verderIk ben weer in de keuken. De virus veranderde alles. Met het land dat te maken heeft met COVID-19, bleek het mijn beurt te zijn als onze blijf thuis ouder.Jaren geleden in mijn tienerjaren, toen la...
Lees verderWanneer David Chang begon te maken wat van hem zou worden memoires, Eet een perzik, hij zat nooit buiten om te creëren wat de New York Times geprezen als de “literair equivalent van hete bouillon s...
Lees verderNiemand twijfelt aan je vermogen om kook de perfecte steak ⏤ je hebt jaren besteed aan het aanscherpen van je vak. Begrepen. Maar gooi een huilende baby of een zeurende peuter in de keuken, en zelf...
Lees verderWeinig dingen veroorzaken meer chaos in de keuken dan een hongerige peuter die veeleisend is voedsel terwijl je probeert te eten. Papa, kaasstok! Papa, crackers! Papa, pasta!!! Natuurlijk, je zou e...
Lees verderAls je erover nadenkt, is het best grappig dat in deze, onze tijd van smartphones en slim alles, het meest geprezen stuk van kookgerei is een combinatie van twee pijlers uit de jaren 70: de Instant...
Lees verderJe weet hoe het gaat. Het is 18.00 uur. Met zware voeten, een pijnlijk hoofd en een snel afnemende mentale capaciteit die door een volledige dag is aangetast, strompel je door de voordeur met een h...
Lees verderWie heeft er tijd om zelf een verjaardagscupcake te maken? Ouders die zich niet realiseren dat cakemix in dozen net zo lekker, minder rommelig en gemakkelijker is van begin tot eind. Geloof ons, ni...
Lees verderZoals iedereen inmiddels weet, is Anthony Bourdain overleden. Hij was 61. De oorzaak was blijkbaar zelfmoord. Zoals bij elke zelfmoord, denk ik dat de impuls is om achterom te kijken naar aanwijzin...
Lees verder