Dostať deti do jesť menej cukru, soľ a tuk je boj, ktorý stojí za to viesť. Pochúťky by podľa definície mali byť niečo, čo deti raz za čas dostanú – sladká, dekadentná prestávka od stravy plnej ovocie a zelenina. Ak ste sa na tejto vete zasmiali, nie ste sami. Stačí sa pozrieť na odporúčanie American Heart Association v porovnaní s realitou toho, čo deti jedia:
Odporúčanie pre AHA cukor: Deti do 2 rokov by nemali jesť žiadny pridaný cukor. Deti od 2 do 18 rokov by mali obmedziť pridaný cukor na 25 gramov denne.
Sladká realita:Batoľatá zjedzte v priemere viac ako 29 gramov cukru denne. The priemerné americké dieťa zje 79 gramov.
Odporúčanie AHA soli: The American Heart Association odporúča, aby deti aj dospelí zjedli menej ako 1 500 mg sodíka denne.
Slaná pravda: Deti vo veku od 2 do 19 rokov prijímajú v priemere viac ako 3 100 mg sodíka denne. to je viac ako dvojnásobok odporúčané množstvo.
Odporúčanie pre AHA tuk: Tuk by mal tvoriť 30 až 35 percent denných kalórií pre deti vo veku 2-3 rokov a 25 až 35 percent pre deti vo veku 4-18 rokov. Na čo si naozaj chcete dávať pozor, sú nasýtené tuky a transmastné kyseliny. Akékoľvek množstvo trans-tukov je škodlivé.
Mastné fakty: Nie je jasné, koľko tuku zje priemerné dieťa denne. Ak však vaše dieťa pravidelne konzumuje vyprážané jedlá alebo pečivo, pravdepodobne dostáva príliš veľa trans-tukov.
Výsledkom týchto rozdielov je skutočná národná zdravotná kríza. Má 18,5 percenta detí vo veku od 2 do 19 rokov obezita. Z týchto detí vyrastú dospelí, z ktorých 42 percent trpí obezitou. Každý rok je diagnostikovaný diabetes 2. typu u 193 000 detí mladších ako 20 rokov. Tieto zdravotné riziká sa premietajú do vysokých zdravotných nákladov. Náklady na obezitu priemerný muž 2 646 dolárov a priemerná žena 4 879 dolárov ročne. Diabetes stojí priemerného človeka takmer 10 000 dolárov každý rok.
Zlé stravovanie má následky a dobré stravovacie návyky začínajú od mladosti. Kel presne nie je odpoveďou a zlepšenie stravy vášho dieťaťa nemusí byť prepracovaním cez noc. V skutočnosti by to nemalo byť, hovorí Sara Peternellová, holistický odborník na rodinnú výživu. Ak sa snažíte urobiť zmenu, najprv si natrhajte nízko visiace ovocie (doslova, nechajte ich zjesť toľko celého ovocia, koľko chcú namiesto spracovaných potravín alebo sladkostí). Otázka, ktorú si treba položiť, je jednoduchá: Čo je pre vás najjednoduchšie získať späť kontrolu? Možno je to varenie domácich večerí alebo zdravých raňajok. Možno je to doplnenie zásob špajze, aby sme mali menej spracované jedlá a výživnejšie pochutiny. Urobte čokoľvek, čo je najjednoduchšie. "Nemusí to byť návrh všetko alebo nič," hovorí.
Keď prekonáte tento prvý krok, stavte na ňom druhým, potom tretím a čoskoro zmeníte spôsob, akým vaša rodina pristupuje k jedlu. To si však vyžaduje pochopenie toho, ktoré potraviny predstavujú pre deti najväčšie riziká.
Cukor je zakorenený v americkej kultúre. Nepovažuje sa za zvláštny pôžitok, ktorý treba jesť s mierou, ale za základ každodenného života. "Priemerné 12-ročné dieťa skonzumuje každý rok svojho života viac ako 40 libier cukru," hovorí Peternell. Dospelí dávajú deťom cukor v školských obedoch, po športových hrách a celé leto v nanukoch. "Cukor v našej kultúre je extrémne všadeprítomný." Cukor je tiež návykový, príp návykové ako kokaín.
To je problém, pretože pridaný cukor môže spôsobiť veľa zdravotných problémov u detí aj dospelých. „Je to základ detskej obezity. Ostatné veci ako zubných dutínPodvýživa, únava a tráviace problémy majú pôvod v konzumácii cukru,“ hovorí Peternell.
Vychovávať zdravé dieťa neznamená úplne vylúčiť cukor z jeho stravy. To by spôsobilo matku všetkých záchvatov hnevu a určite by to nebola jednorazová záležitosť. Rodičia však musia znížiť príjem cukru. Namiesto toho, aby ste deťom po príchode zo školy dávali granolovú tyčinku naplnenú cukrom, rozhodnite sa pre čerstvé ovocie. Namiesto toho, aby ste ich na každý sviatok nechali zjesť obrovskú kopu sladkostí, povzbuďte ich, aby si vybrali svoje obľúbené hneď a ostatné si nechali na ďalší deň. Vysvetlite, prečo to robíte; nie je zdravé zjesť všetok ten cukor za jeden deň. A nebojte sa vyhodiť Halloweenske cukrovinky to je čistý cukor, ako Fun Dip.
Pre deti, ktoré väčšinou jedia domáce jedlá, si Peternell so soľou príliš nerobí starosti. „Trocha soli na dusenej brokolici alebo na hamburgeri z trávy ma vôbec netrápi,“ hovorí. Je to soľ, ktorá je skrytá v spracovaných potravinách a jedlách so sebou, čo je skutočný problém. „To narúša rovnováhu elektrolytov v tele a iné potraviny, ktoré sa konzumujú zdravo, majú tvrdo pracovať na vyvážení účinkov príliš veľkého množstva sodíka zo spracovaných potravín,“ Peternell hovorí.
Vo všeobecnosti je najlepšie držať sa čo najďalej od spracovaných potravín. „Veci, ktoré prichádzajú v baleniach a majú dlhú trvanlivosť, zvyčajne obsahujú trifekty zlých ingrediencií. To by bol rafinovaný cukor, rafinovaná múka a rafinované oleje,“ hovorí. "Ak premýšľate o niečom, čo leží na poličke, ako je napríklad Twinkie, sú to všetky tri dohromady."
Nie je dôležité len obmedziť počet pridaných cukrov, nadbytočného sodíka a rafinovaných olejov, aby nespôsobovali zdravotné problémy. Ale ich znižovanie tiež vytvára priestor pre čerstvé ovocie a zeleninu, bielkoviny, celé zrná a nenasýtené tuky, ktoré deti potrebujú, aby boli silné.
„Moja rada rodičom je zamerať sa na jedno alebo dve čerstvé, doma uvarené jedlá z nespracovaných surovín každý deň. Príležitostne sa spoľahnite na spracované alebo balené potraviny, keď potrebujeme vyplniť medzery,“ hovorí Peternell.
Keď nemáte čas na varenie a potrebujete si objednať rýchle občerstvenie, Peternell odporúča ísť niekam, kde budete mať väčšiu kontrolu nad ingredienciami, ako je obchod alebo miesto, kde sa vyrábajú šalátové misy. Týmto spôsobom sa môžete rozhodnúť naložiť si na zeleninu a obmedziť prísady, ako je majonéza. „Keď je moja rodina vonku alebo robí rýchle občerstvenie, vopred si vyberáme, čo je v tejto ponuke povolené, aby sme nezostali pri náhlom rozhodnutí.“
„Rodičia majú veľkú kontrolu nad tým, čo ich deti jedia. Spoločnosť by chcela, aby sme verili opaku. Reklamy a luxusné balíčky produktov sú marketingové priamo pre deti. Deti niekedy vedú predstavenie, či už ide o to, čo si rodičia kúpia v obchode s potravinami, čo uvaria na večeru, čo dostanú pri jazde do rýchleho občerstvenia. Ale realita je taká, že rodičia zarábajú peniaze. Trávia svoj čas, úsilie a energiu, aby uživili svoje rodiny. Rodičia môžu svojim deťom ponúknuť možnosti, ktoré môžu byť pre nich zdravšie. V rámci týchto možností si potom deti môžu vybrať.“
