Salt, sukker og fedt er den største sundhedstrussel mod børn. Klare forældre?

At få børn til spise mindre sukker, salt og fedt er en kamp, ​​der er værd at føre. Godbidder bør per definition være noget, som børn får en gang imellem - en sød, dekadent pause fra en diæt fyldt med frugt og grønt. Hvis du har grinet af denne sætning, er du ikke alene. Bare se på American Heart Associations anbefaling i forhold til realiteterne af, hvad børn spiser:

Resultaterne af disse uligheder er en reel national sundhedskrise. 18,5 procent af børn i alderen to til 19 år har fedme. Disse børn vil vokse til voksne, hvoraf 42 procent har fedme. 193.000 børn under 20 år diagnosticeres med type 2-diabetes hvert år. Disse sundhedsrisici udmønter sig i høje lægeudgifter. Fedme koster den gennemsnitlige mand $2.646 og den gennemsnitlige kvinde $4.879 om året. Diabetes koster den gennemsnitlige person næsten $10.000 hvert år.

At spise dårligt har konsekvenser, og gode madvaner starter ungt. Grønkål er ikke svaret, præcis, og at forbedre dit barns kost behøver ikke at være en overhaling fra den ene dag til den anden. Det burde det faktisk ikke være, siger Sara Peternell, en holistisk familie ernæringsekspert. Hvis du forsøger at lave en ændring, skal du først vælge den lavthængende frugt (bogstaveligt talt, lad dem spise så meget hel frugt, som de vil, i stedet for forarbejdede fødevarer eller slik). Spørgsmålet, du skal stille dig selv, er enkelt: Hvad er nemmest for dig at genvinde kontrollen over? Måske er det at lave hjemmelavede middage eller sund morgenmad. Måske er det at fylde op i spisekammeret for at have mindre Forarbejdede fødevarer og mere nærende snacks. Gør hvad der er nemmest. "Det behøver ikke at være et alt-eller-intet-forslag," siger hun.

Når du kommer forbi det første trin, skal du bygge videre på det med et andet, derefter et tredje, og snart har du omformuleret den måde, din familie nærmer sig mad på. Men at gøre det kræver en forståelse af, hvilke fødevarer, der udgør de største risici for børn.

Sukker er indgroet i amerikansk kultur. Det behandles ikke som en særlig nydelse at blive spist med måde, men som en fast bestanddel af hverdagen. "Den gennemsnitlige 12-årige vil indtage mere end 40 pund sukker hvert år af deres liv," siger Peternell. Voksne giver børn sukker i skolemad, efter sportsspil og i ispinde hele sommeren. "Sukker i vores kultur er ekstremt gennemgående." Sukker er også vanedannende, evt lige så vanedannende som kokain.

Det er et problem, fordi tilsat sukker kan forårsage mange sundhedsproblemer, både hos børn og voksne. »Det er grundlaget for fedme hos børn. Andre ting som huller i tænderne, fejlernæring, træthed og fordøjelsesproblemer har alle en oprindelse i sukkerforbrug,” siger Peternell.

At opdrage et sundt barn betyder ikke, at man helt skal skære sukker ud af deres kost. Det ville forårsage alle raserianfalds moder, og det ville bestemt ikke være en engangsting. Men forældre er nødt til at skrue ned for sukkerindtaget. I stedet for at give børn en sukkerfyldt granolabar, når de kommer hjem fra skole, skal du vælge frisk frugt. I stedet for at lade dem spise en kæmpe bunke slik på hver ferie, så opfordre dem til at vælge deres favorit nu og gemme de andre til en anden dag. Forklar hvorfor du gør det; det er ikke sundt at spise alt det sukker på én dag. Og vær ikke bange for at smide ud Halloween slik det er rent sukker, som Fun Dip.

For børn, der for det meste spiser hjemmelavede måltider, bekymrer Peternell sig ikke for meget om salt. "Lidt salt på noget dampet broccoli eller på en græsfodret burger bekymrer mig overhovedet ikke," siger hun. Det er salt, der er skjult i forarbejdede fødevarer og takeaway, der er det virkelige problem. "Det fjerner kroppens elektrolytbalance, og andre fødevarer, der indtages sundt, har at arbejde hårdt for at opveje virkningerne af for meget natrium fra den forarbejdede mad,” Peternell siger.

Generelt er det bedst at holde sig væk fra forarbejdede fødevarer så meget som muligt. ”Ting, der kommer i pakker, og som har lang holdbarhed, indeholder som regel en trifecta af dårlige ingredienser. Det ville være raffineret sukker, raffineret mel og raffinerede olier,” siger hun. "Hvis du tænker på noget, der ligger på hylden, som en Twinkie, er det alle tre kombineret."

Det er ikke kun vigtigt at begrænse antallet af tilsatte sukkerarter, overskydende natrium og raffinerede olier, så de ikke forårsager sundhedsproblemer. Men at skære ned på dem giver også plads til frisk frugt og grøntsager, proteiner, fuldkorn og umættet fedt, som børn har brug for for at blive stærke.

“Mit råd til forældre er at sigte efter et eller to friske, hjemmelavede måltider med uforarbejdede ingredienser hver dag. Stol på forarbejdede eller emballerede fødevarer af og til, når vi skal udfylde hullerne,” siger Peternell.

Når du ikke har tid til at lave mad og skal bestille fastfood, anbefaler Peternell at gå et sted, hvor du har mere kontrol over ingredienserne, som en underbutik eller et sted, der laver salatskåle. På den måde kan du vælge at fylde op med grøntsager og begrænse ingredienser som mayo. “Når min familie spiser ude eller laver fastfood, træffer vi et valg på forhånd af, hvad der er tilladt på den menu, så vi ikke sidder fast i drive-thru-linjen og træffer en hurtig beslutning."

"Forældre har meget kontrol over, hvad deres børn spiser. Samfundet vil gerne have os til at tro andet. Reklamer og smarte produktpakker markedsfører direkte til børn. Børn kører nogle gange showet, uanset om det er, hvad forældre køber i købmanden, hvad de laver til aftensmad, hvad de får ved fast-food drive-thru. Men virkeligheden er, at forældre tjener pengene. De bruger deres tid og kræfter og energi på at brødføde deres familier. Forældre kan tilbyde valg til deres børn, der kan være sundere for dem. Inden for disse muligheder kan børnene vælge."