Οι Αγγλόφιλοι και οι καλοφαγάδες θα γνωρίζουν το όνομα Heston Blumenthal. Είναι ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου με τρία αστέρια Michelin στην Αγγλία, το The Fat Duck, το οποίο ονομάστηκε το καλύτερο στον κόσμο το 2005. Αυτή η καταξίωση οδήγησε σε προσφορές βιβλίων, τηλεοπτικές εμφανίσεις, και τη δική του σειρά μπάρμπεκιου, Everdure του Heston Blumenthal. Δημιουργεί το είδος ψησταριών επιστημονικής φαντασίας, τρελών επιστημόνων που είναι κατά κάποιο τρόπο αγοραστές. Και το τελευταίο του, το 4K, το οποίο μπορεί να καπνίσει, να ψήσει, να ψήσει στη σχάρα και να ψήσει (σε υψηλή θερμοκρασία), φαίνεται να είναι ένας ήρωας της αυλής.
Η μαγειρική μέθοδος του Blumenthal βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην επιστήμη. έχει ακαδημαϊκό τίτλο σε μια εργασία με κριτές στο Journal of Agricultural and Food Chemistry και είναι Μέλος της Βασιλικής Εταιρείας Χημείας. Όπως οι συνομήλικοί του επιστήμονες, ο Blumenthal χρειάζεται ακριβή εξοπλισμό και το 4K δεν είναι τίποτα αν όχι ακριβές.
Η σχάρα, η οποία έχει ύψος τέσσερα πόδια, είναι κατασκευασμένη από μέταλλο παχύρρευστου και χυτό αλουμίνιο, που ελαχιστοποιεί τη μεταφορά θερμότητας για πιο ακριβή και ασφαλή λειτουργία. Αντί για ένα κυλινδρικό ή σφαιρικό σχήμα, ας πούμε, μια κουζίνα kamado, η 4K έχει ένα κουτί προφίλ που σε συνδυασμό με ένα από τα πέντε διαθέσιμα χρώματα από βουρτσισμένο μέταλλο, θυμίζει ψυγείο από το δεκαετία του 1950. Τέσσερα πόδια από ανοξείδωτο ατσάλι στηρίζουν τη σχάρα στο κάτω μέρος.
Το 4K έχει έξι αισθητήρες — δύο τοποθετημένοι στην κουκούλα. τέσσερις που μπορούν να εισαχθούν σε τρόφιμα — που τροφοδοτούν δεδομένα στο τηλέφωνό σας μέσω Bluetooth. Χρησιμοποιώντας αυτές τις πληροφορίες, οι χρήστες μπορούν στη συνέχεια να προσαρμόσουν το σύστημα ελέγχου ροής αέρα, τους διπλούς αριθμούς αεραγωγούς στο επάνω μέρος και κάτω μέρος της ψησταριάς και επιλέξτε πόσο αέρα (και άρα πόση θερμότητα) θέλετε στο μαγείρεμα σας περιβάλλον.
Μια οθόνη αφής από γυαλί σάς επιτρέπει να ανάβετε αυτόματα κάρβουνο ή ροκανίδια και να αλλάζετε εύκολα τις ρυθμίσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το 4K ως καπνιστή, παραδοσιακή ψησταριά ή φούρνο πίτσας και τα αξεσουάρ προσθέτουν ακόμη μεγαλύτερη ευελιξία. Υπάρχει ένα δοχείο νερού για όταν ο ατμός πρέπει να εισέλθει στην εξίσωση, μια πέτρα πίτσας 13 ιντσών για τραγανή κρούστα, ανυψωμένη σχάρα πηχάκια που μετακινούν τα ευαίσθητα φαγητά πιο μακριά από την πηγή θερμότητας και μερικές λαβίδες, γιατί ο καθένας θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ένα επιπλέον ζευγάρι λαβίδες.
Δεν λέμε ότι η αυλή σας θα κερδίσει αστέρια Michelin με αυτό το πράγμα, αλλά αν είστε προχωρημένος σεφ που θέλει να γίνει Όσο προσεγμένη στο ύπαιθρο και αν βρίσκεστε στην κουζίνα σας, μια ψησταριά που σχεδιάστηκε από έναν τύπο που έχει αστέρια Michelin δεν είναι ένα κακό μέρος για να ξεκινήσετε.
Το 4K δεν είναι ακόμη διαθέσιμο στις ΗΠΑ, αλλά πιθανότατα θα πωληθεί στη Williams-Sonoma όπως και η υπόλοιπη σειρά όταν τελικά βγει στις ακτές μας, με τιμή 2.699 $.
Αγοράστε τώρα $0
