Παρά την πρωτόγονη φύση του μαγείρεμα στη φωτιά, το ψήσιμο στη σχάρα έχει εξελιχθεί σημαντικά. Οι σύγχρονες κουζίνες μπορούν να εξοπλιστούν με τα πάντα, από υπερτροφοδοτούμενα στοιχεία υπέρυθρης θέρμανσης έως ανεμιστήρες ελέγχου θερμοκρασίας έως συνδεσιμότητα Wi-Fi για δεδομένα σε πραγματικό χρόνο μέσω του τηλεφώνου σας. Όλα στο όνομα να σας κρατήσουν λιγότερο εμπλεκόμενους. Αλλά αν σας αρέσει να μαγειρεύετε έξω — και σύμφωνα με μια έκθεση του 2020 από την Ένωση Εστιών, Αίθριων & Μπάρμπεκιου, το 75% της ψησταριάς οι ιδιοκτήτες χρησιμοποιούν τις κουζίνες τους κατά τη διάρκεια του χειμώνα — το φαγητό και η εμπειρία χρήσης του Puma αξίζει να φτυαρίσετε ένα μονοπάτι μέσα στο χιόνι Για. Είναι ό, τι πιο διασκεδαστικό είχα χρησιμοποιώντας μια σχάρα με κάρβουνα και χωρίς αμφιβολία είναι το κεντρικό κομμάτι της πισω αυλη όταν έρχεται πιο ζεστός καιρός.
Αν είστε όπως οι περισσότεροι ψησταριές, όταν ο ήλιος δύει το καλοκαίρι, η περίοδος μαγειρέματος συνεχίζεται. Το Puma by Nuke είναι εν μέρει ψησταριά, εν μέρει φωτιά και όλα δείχνουν — πολύ πιο διασκεδαστικό στη χρήση από ένα βραστήρα. Λειτουργεί τόσο καλά, αξίζει τον κόπο να ανοίξετε ένα μονοπάτι μέσα από τα φύλλα του φθινοπώρου και το χιόνι του χειμώνα για να προσθέσετε το άρωμα της ξυλόπυρης σε οτιδήποτε, από λαχανικά μέχρι τεράστια ψητά.
Χρησιμοποίησα το Nuke’s Puma για μερικές εβδομάδες αυτό το καλοκαίρι και βρήκα ότι είναι ένας πολύ πρακτικός τρόπος μαγειρέματος. Από το χτίσιμο της φωτιάς μέχρι τον έλεγχο της θερμότητας, κάνει το ψήσιμο στη σχάρα μια μοναδική εμπειρία. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της ψησταριάς Αργεντινού τύπου (parrilla) είναι ο τροχός που περιστρέφετε για να σηκώσετε ή να κατεβάσετε τη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα χρησιμοποιώντας καλώδια. Μπορείτε να το ρίξετε σε περίπου 4 ίντσες πάνω από τη φωτιά για να ψήσετε τα μπιφτέκια ή να το ανεβάσετε σε περίπου 20 ίντσες για να φιλοξενήσει μια ψηλότερη φωτιά ή να λειτουργήσει ως θερμαντικό ράφι. Έψησα στη σχάρα ολόκληρα κοτόπουλα, καλαμπόκι, κολοκυθάκια, μπιφτέκια και λουκάνικο, προσαρμόζοντας συχνά τον τροχό για να βεβαιωθώ ότι τα πράγματα δεν θα κάψουν ή θα αργήσουν να μαγειρευτούν. Ναι, το να παίζεις με τον τροχό και να ακούς τα μεταλλικά γρανάζια να χτυπούν καθώς κινείται η σχάρα είναι εθιστικό.
Οι σχάρες σε σχήμα V προσφέρουν επιφάνεια ψησίματος 474 τετραγωνικών ιντσών - περίπου ό, τι θα είχε μια σχάρα αερίου με τρεις καυστήρες - μέσω τριών ελαφριών, αφαιρούμενων τμημάτων. Αντί για τις στρογγυλές ράβδους από ανοξείδωτο χάλυβα που έχουν οι περισσότερες ψησταριές υγραερίου και κάρβουνου, οι οποίες ενθαρρύνουν το λίπος να στάζει το κρέας, που αναφλέγεται στα κάρβουνα, οι σχάρες του Puma πιάνουν το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, εκτρέποντάς το σε μια γούρνα. εμπρός. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν λιγότερες εξάρσεις και δεν είστε αναγκασμένοι να παίζετε το move-the-meat-out-of-the-inferno ενώ μαγειρεύετε.
Παρά τη συσχέτιση με μια γρήγορη γάτα της ζούγκλας, το Puma δεν ξεκινάει γρήγορα, αλλά είναι αρκετά εύκολο στη χρήση. Ανάψτε κορμούς ξύλου ή κάρβουνο στο καλάθι φωτιάς στα αριστερά. Στη συνέχεια, καθώς καίγεται το καύσιμο, γίνεται όλο και μικρότερο, πέφτοντας μέσα από το καλάθι στο πάτωμα από τούβλα της εστίας. Με το πόκερ που περιλαμβάνεται, σύρετε τα κάρβουνα κάτω από τη σχάρα για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, προσθέτετε περισσότερα κούτσουρα απευθείας στα κάρβουνα ή, εναλλακτικά, μπορείτε να ανάψετε μια φωτιά με κάρβουνο απευθείας στο πάτωμα της εστίας. Εάν έχετε συνηθίσει να μαγειρεύετε με μια τυπική ψησταριά βραστήρα, ετοιμαστείτε να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο για να φορτώσετε το Puma για να μαγειρέψετε — την εστία Το πάτωμα είναι μεγάλη επιφάνεια για να καλύψει με αναμμένα κάρβουνα που βγάζουν φουσκάλες, εκτός αν μαγειρεύετε μόνο πάνω από τη μισή σχάρα για ένα ή δύο άτομα.
Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να αφήσετε τη φαρδιά μπροστινή πόρτα ανοιχτή για να ρυθμίσετε τα κάρβουνα ή να την κλείσετε για να διατηρεί τη θερμότητα και στη συνέχεια να πληκτρολογήσετε το ύψος της σχάρας όπως χρειάζεται. Για τις περισσότερες από τις μεγαλύτερες πρωτεΐνες μας το κρατήσαμε πιο κοντά στην κορυφή για πιο αργή, πιο ομοιόμορφη θερμότητα. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε την εστία με ένα ορθογώνιο ατσάλινο τηγάνι (περιλαμβάνεται επίσης) για να μαγειρέψετε μικρότερα λαχανικά ή να ψήσετε πράγματα για τα οποία συνήθως χρησιμοποιείτε τηγάνι, όπως ψάρια ή γαρίδες.
Όλα όσα μαγειρέψαμε σε αυτό, από πρωτεΐνες μέχρι φρούτα και λαχανικά, έβγαιναν από τη φωτιά με ένα ευχάριστο άρωμα ξυλόφουρνου. Η ίδια η ψησταριά είναι ένα οπτικό πώμα επίδειξης και όποιος μαγειρεύετε θα προσελκύεται από αυτό. Τα χέρια θα θέλουν να αγγίξουν τον τροχό. Όπως ένας βραστήρας ή μια ψησταριά αερίου, είναι δυνατό να χτίσετε μια φωτιά δύο επιπέδων για να έχετε ακόμα περισσότερο έλεγχο της θερμοκρασίας. Το Puma μπορούσε να μαγειρεύει όλη την ημέρα: να ανάψει φωτιά το πρωί και να πιάσει ένα τηγάνι για ομελέτα και μπέικον για πρωινό, και μετά να πάει κατευθείαν σε ψητά σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα και πιο πλούσιο φαγητό για δείπνο. Μπορείτε να χτίσετε μερικές όμορφες επικές φωτιές εδώ που μπορεί να αγγίζουν το κροτάλισμα, την ανατολή και τη λάμψη ενός λάκκου φωτιάς. Τα S'mores είναι επίσης πολύ εύκολο να τα βγάλετε.
Η αποστολή μπορεί να είναι ένα πρόβλημα. Μερικά από τα τούβλα έσπασαν κατά τη μεταφορά, αν και η Nuke αντικαθιστά αυτά χωρίς χρέωση. Θα πρέπει επίσης να κρατήσετε μετά τη συντήρηση της ψησταριάς. Πολλά από τα ατσάλια γύρω από την εστία είναι ανοξείδωτα, αλλά το σώμα της ψησταριάς και το αυτοκίνητο κάτω είναι βαμμένο ατσάλι, το οποίο μπορεί να σκουριάσει. Σε αντίθεση με μια σχάρα βραστήρα που διαθέτει συλλέκτη στάχτης, θα πρέπει να αφαιρείτε τη στάχτη μετά από κάθε μαγείρεμα με τα παρεχόμενα εργαλεία, κάτι που μπορεί να είναι πιο χρονοβόρο. Ίσως θελήσετε επίσης να σκεφτείτε να μεταβείτε σε καυσόξυλα αντί για κάρβουνα, κάτι που είναι μέρος της διασκέδασης.
Όταν πρόκειται για τη συναρμολόγηση της ψησταριάς, είναι και εύκολο και πολύ δύσκολο. Εύκολο με την έννοια ότι είναι μια χούφτα παξιμάδια και μπουλόνια που πρέπει να σφίξετε με ένα κλειδί που περιλαμβάνεται. Και δύσκολο γιατί η εστία της Puma φτάνει φορτωμένη με όλα τα τούβλα, οπότε ζυγίζει περίπου 300 κιλά. Θα χρειαστείτε δύο ή τρεις φίλους για να σας βοηθήσουν να σηκώσετε την εστία στη βάση. Επαγγελματική συμβουλή: Βγάλτε πρώτα τα τούβλα από την εστία, κάτι που θα σας βοηθήσει να μειώσετε το βάρος. Το καρότσι της ψησταριάς είναι βαρύ και μπορείτε να αποθηκεύσετε κορμούς ή κάρβουνα από κάτω (το Puma συνοδεύεται από κάλυμμα που εκτείνεται σε όλη τη διαδρομή μέχρι τη βάση του καροτσιού) αλλά οι τροχοί στο καρότσι δεν περιστρέφονται, επομένως η μετακίνηση του απαιτεί περισσότερη προσπάθεια από ό, τι θα έπρεπε.
Κάθε προϊόν στο Fatherly επιλέγεται ανεξάρτητα από τους εκδότες, τους συγγραφείς και τους ειδικούς μας. Εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο στον ιστότοπό μας και αγοράσετε κάτι, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών.
